<< Назад

Начинка для пирогов из черешни

Категория: Десерты > Варенье
Начинка для пирогов из черешни
Автор: angkay
Время приготовления: 10 минут

Описание

Думаю, что многие так делают начинки. Я очень давно просто перемешивала фрукты с крахмалом, но результат не устраивал. Фруктовый сок все равно вытекал и пригорал. Потом решила проварить фрукты с крахмалом и осталась довольна. Так с тех пор и делаю любые фрукты. Это очень удобно. Начинка остается термостабильной и не течет. Количество сахара в рецепте можно, как добавить, так и убавить. Тоже относится и к количеству крахмала. Все зависит от сочности фруктов и их сладости. Я люблю, чтобы начинка была более плотненькой.

Ингредиенты

Крахмал картофельный - 35 г

Сахар - 4 ст. л.

Черешня - 500 г

Пошаговый рецепт

Черешню помыть, почистить от косточек, сердцевины.

Крахмал смешиваем с сахаром. Предлагаю использовать именно картофельный крахмал, потому что он не меняем яркость фруктов и "желе" остается прозрачным, не мутным.

Сахар с крахмалом высыпаем на фрукты и перемешиваем.

Ставим на медленный огонь, помешиваем и ждем выделения сока. Добавляем огонь. Можно воспользоваться СВЧ. Ставим на 20 секунд, достаем и перемешиваем. Повторяем.

При постоянном помешивании доводим до кипения и заваривания крахмала. Даем остыть и используем.

Похожие рецепты

Пирог с черешней

Пирог с черешней

Категория: Выпечка > Пирог
7 ингридиентов 40 минут

Кефир, яйца, майонез, соду перемешать миксером добавить муку.

Вылить в сковородку, смазанную маслом половину теста....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты украинская кухня
Пирог с черешней

Пирог с черешней

Категория: Выпечка > Пирог
12 ингридиентов 60 минут

Выкладываем йогурт и гасим в нём соду, разбиваем 2 яйца и добавляем щепотку соли.

Соединяем.

Кладём сахар.

Я использовала тростниковый сахар ТМ МИСТРАЛЬ ДЕМЕРАРА.

Соединяем.

Кладём семолину или просто манную крупу.

Даём постоять минут 5, чтобы она разбухла.

Добавляем по ложке муку, просеивая.

Тесто не совсем густое.

Добавляем какао-порошок.

Масло охлаждённое натираем ...

теги: десерт выпечка полдник детям праздник чаепитие
Пирог с черешней

Пирог с черешней

Категория: Выпечка > Пирог
6 ингридиентов

Сливочное масло хорошо растереть с 50г сахара, добавить к нему (по одному) 3 яичных желтка и по одной чайной ложке 30 г сахарной пудры. Из 3 яичных белков взбить крепкую пену, всыпать малыми дозами 60 г сахарной пудры. Пену осторожно перемешать с массой из яичных желтков и легонько домешать к ним муку. Противень застлать промасленной бумагой, вылить в него т...

теги: безе русская тесто пирог выпечка