<< Назад

Куурма-чой

Категория: Напитки > Чай
Куурма-чой
Автор: biglord diablo Всего рецептов: 30
Время приготовления: 30 минут

Описание

Всем привет. Вот и осень наступила со своими не всегда приятными погодными сюрпризами. И для того, что бы согреться при прогулках за грибами или после тяжёлого рабочего дня мы будем пить чай. Многие я думаю со мной не согласятся )), но это их право. Пить мы будем не простой чай, а чай кочевников куурма-чой. Именно этот рецепт из моей любимой киргизкой кухни. Для европейского человека может быть не совсем привычное сочетание продуктов, но я думаю чай вам должен понравиться. Всё просто и элементарно

Ингредиенты

Перец черный - 0,5 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Сливки - 150 мл

Чай черный - 4 ч. л.

Вода - 500 мл

Молоко топленое - 200 мл

Масло топленое - 50 г

Мука ячменная - 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

4 чайных ложки чёрного чая.

Заливаем чай 500 мл. кипятка.

И оставляем настаиваться в термосе на 15 минут.

50 гр. топлёного масла и 4 столовых ложки ячменной муки.

Распускаем масло и обжариваем муку на медленном огне 5-7 минут.

Смесь должна быть без комочков. Прошло 7 минут, мука потемнела, появился приятный запах.

Прошло 15 минут, процеживаем чай от всего лишнего.

Доводим его до кипения на среднем огне.

Отмеряем 200 мл. топлёного молока.

Добавляем молоко к чаю.

Отмеряем 150 мл. 11% сливок.

Их так же добавляем к чаю, перемешиваем.

Добавляем обжаренную муку. Варим 10 минут на медленном огне, постоянно помешиваем. Комки должны разойтись.

Как то так должно получиться.

Отмеряем 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца.

Добавляем перец в чай, так же добавляем 0,5 ч. л. соли. Хорошо перемешиваем. Чай готов.

Похожие рецепты

Пак чой

Пак чой

Категория: Основные блюда > Гарнир
9 ингридиентов 20 мин

1. Вымойте хорошенько капусту, удалите любые желтые или поврежденные листья. Нарежьте капусту кусочками около 2-3 см. Выложите капусту в миску и залейте водой, оставьте на 10 минут, затем откиньте капусту на дуршлаг.

2. Очистите корень имбиря и натрите на терке. Очистите чеснок и измельчите его. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте имбирь, а спус...

Чоу фан

Чоу фан

Категория: Основные блюда > Каша
8 ингридиентов 35 минут

Разогреть на сковороде масло и добавить рис, который нужно заранее отварить.

Обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 15 минут.

Мясо и репчатый лук мелко нарезать. И вместе с зеленью петрушки добавить к рису. Посолить и все перемешать.

Яйца взбить, добавить в сковородку с рисом и тщательно перемешать. Жарить еще 7 минут....

Чои кабуд

Чои кабуд

Категория: Напитки > Чай
2 ингридиента 10 мин

Поставьте кипятить воду. Для заваривания зеленого чая используют воду, кипящую «белым ключом». Когда появляется множество маленьких пузырьков, вызывающих сначала легкое помутнение, затем побеление воды.

Фарфоровый чайник сполосните кипятком, засыпьте зеленый чай, залейте кипящей водой....