<< Назад

Суп-рассольник «Особый»

Категория: Первые блюда > Рассольник
Суп-рассольник «Особый»
Автор: ladushka
Время приготовления: 120 минут

Описание

Варю рассольник многие, многие годы, но на этот раз решила изменить обычной перловке, с которой варила все эти годы, и взять вместо нее, цельную пшеницу. Это и полезнее и вкуснее! И, как мне показалось, пшеница проварилась, чуть-чуть быстрее, после предварительного обжаривания. Может быть, я немного ошиблась, точное время, я не отметила, но примерно часа - полтора после того, как мы ее обжарим. Пшеница мягче и намного вкуснее перловки. Попробуйте, вам тоже понравится!

Ингредиенты

Масло растительное - 2 ст. л.

Кетчуп - 2 ст. л.

Картофель - 2 шт

Кубик бульонный - 2 шт

Огурец - 2 шт

Морковь - 1 шт

Пшеница - 5 ст. л.

Зелень - 1 пуч.

Пошаговый рецепт

Наливаем в кастрюлю 1,5 – 2 литра воды, ставим на огонь, доводим до кипения, засыпаем суповой куриный порошок и даем покипеть, пока порошок полностью растворится.

Пока варится бульон, мы ставим на огонь сковороду, нагреваем ее, высыпаем на нее пшеницу, и помешивая, чтобы не пригорела, поджариваем ее минут 5-7.

Поджаренную пшеницу высыпаем в бульон, даем закипеть на большом огне, уменьшаем огонь до минимума, и оставляем вариться на 1,15 – 1,30, пока пшеница разварится.

Потом бросаем картофель, порезанный маленькими брусочками, и оставляем вариться на маленьком огне.

За это время, мы приготовим зажарку.

Режем небольшими кубиками лук, кольцами морковку, и мелкими кубиками огурцы, ну а вообще, можете нарезать все, по желанию.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло.

Кладем лук, морковь, и обжариваем до полу готовности.

Солим, перчим, и добавляем измельченные огурцы, еще прожариваем минуты 3-4.

Добавляем томатную пасту или томатный сок и доводим еще пару минут.

Готовую зажарку выкладываем в суп, когда пшеница проварится, бросаем зелень, оставляем покипеть на небольшом огне 2-3 минуты, и выключаем.

Даем рассольнику, чуть-чуть настояться, 15-20 минут, и можно уже приступать к трапезе.

Красивый, вкусный, легкий, но сытный, с мягкой пшеничкой рассольник, насладит вас!!!

Похожие рецепты

Рассольник

Рассольник

Категория: Первые блюда
11 ингридиентов

Мясо залить 3 л воды,довести до кипения,вылить воду и залить свежей.Снова довести до кипения,снять образовшуюся пену,посолить по вкусу и варить примерно 50 минут.

Перловку промыть водой,добавить к мясу и варить примерно 20 минут.

Пока варится пеловка с мясом,луковицу мелко измельчить и жарить до прозрачности на масле.Добавить брусочками порезанную морковку и т...

теги: картофель домашняя мясо суп крупы
Рассольник!

Рассольник!

Категория: Первые блюда > Рассольник > Рассольник с перловкой
9 ингридиентов

На сковороде обжарить лук и морковь!

Добавить мелко натертый или нарезанный огурец и снова слегка обжарить!

Добавить немного жидкость и дать немного потомиться!

В скороварку мультиварку Brand сложить все ингредиенты и залить водой!...

теги: картофель домашняя суп свинина перец
суп

суп

6 ингридиентов

Почистил луковицу,сбрызнул уксусом и отставил

Почистил огурец,дольку чеснока,покрошил зелени (укроп,кинза,петрушка- всего по

чуть-чуть).Надрезал помидоры и залил кипятком на минутку....

теги: домашняя помидоры огурцы суп перец