Торт "Калейдоскоп"
Категория: Десерты > Торт > Бисквитный торт
Описание
В морозилке - куча замороженных ягод. Захотелось чего-нибудь с черной смородинкой. Так родился этот симпатичный тортик, который долго не могли "правильно" назвать. Варианты - "Пятнашка", "Витaминка", "Ералаш". Пришел с работы супруг и все расставил по местам: тортик - это хорошо, что он не один на ужин - еще лучше, а назвать его надо "Калейдоскоп". Тортик прожил жизнь яркую, но недолгую. Получила наказы готовить такое чаще. Так и будет!
Ингредиенты
Разрыхлитель для теста - 2 ст. л.
Сливочное масло - 1/2 пач.
Ванилин
Сгущенка - 1/2 упак.
Желатин быстрорастворимый - 4 ч. л.
Сахар - 1/2 стак.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Яйца - 3 шт
Ликер - 3 ст. л.
Джем абрикосовый - 100 г
Черная смородина - 300 г
Мука пшеничная - 1,5 стак.
Сметана - 4 ст. л.
Пошаговый рецепт
Приготовим вначале желе: протираем размороженную черную смородину через сито (откладываем горсточку ягодок в холодильник на крем), отдельно выкладываем абрикосовый джем в мисочку.
1/3 ст. кипяченой воды нагреваем, разводим желатин, процеживаем и выливаем пополам в мисочки с джемом и со смородиной. В смородину надо по вкусу положить сахара, а то слишком "освежающе" получится.
Готовим бисквит: взбиваем яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель или гашеную соду, сметану, какао и муку.
Смазываем форму (лучше разборную) и выкладываем тесто.
Отправляем его на 15-20 минут в разогретую духовку на небольшой огонь.
Бисквит слегка остужаем и разрезаем пополам.
Бисвитныe коржи надо смочить ликером или наливкой для пропитки и аромата. У меня была вишневая наливочка собственного приготовления (в сезон поделюсь рецептиком!).
Готовим простейший крем: взбиваем сгущенку со сливочным маслом.
Крем раскладываем пополам в две емкости. В одну добавляем отложенные ранее ягодки смородины. Девочки! Цвет просто космический! И очень вкусный кремик получается!!! У меня уже идеи на это тему родились!!!
Собираем торт в разъемной форме: смазываем остывший нижний корж смородиновым кремом.
Верхний - сливочным.
Тортик отправляем в холод на полчасика.
Наше желе должно уже застыть. Если бы я не придумала тортиком побаловать своих уже вечером, я бы оставила желе ночевать в холоде. Работать с ним было бы приятнее. А так оно у меня получилось излишне нежным.
Режем или отделяем ложкой кусочки желе.
Украшаем тортик кусочками разноцветного желе.
В принципе, вкус и цвет - на любителя, желательно, чтобы они контрастировали.
Торт должен пропитаться хотя бы 3-4 часа. И держать его до появления на столе лучше в холоде. Каким вкусным он был бы завтра - могу только догадываться, не дожил он у нас до рассвета...
Советую приготовить!
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Торт "Калейдоскоп"
Категория: Десерты > Торт > Бисквитный тортДля начала надо сделать желе. Я взяла три пакетика разного цвета.
В оригинальном рецепте желе делается без фруктов. Я же решила поэкспериментировать. Это и было моей ошибкой. Как оказалось, желе с фруктами застывает очень медленно. С ананасом желе так и не приобрело нормальную консистенцию, осталось жидкой водичкой.
Из фруктов добавила в зеленое желе киви, в ж...
Торт "Калейдоскоп"
Категория: Десерты > Торт > Бисквитный тортПродукты
Растопили масло, добавили мёд, сахар, яйца, разрыхлитель и взбили до пены.
Затем добавили всё остальное и быстро замесили тесто.
Разделили его на 4 части.
Из трех частей испекли коржи (накoлоть вилкой), а из четвертой скатали шарики и также испекли их в духовке.
Температура 200 градусов, по 10 минут.
И когда коржи остынут, собрать торт.
Для этого на блюдо ...
Торт "Калейдоскоп"
Категория: Десерты > ТортЯйца взбить пару минут вместе с сахаром и какао. Добавить сметану, пол банки сгущеного молока и растительное масло. Взбить еще секунд 15.
Добавить крахмал и взбить пару секунд. Всыпать муку с разрыхлителем и взбить совсем не долго до однородного состояния. Тесто должно быть как густая сметана. Так как продукты у всех разные ( даже вес яиц и качество сметаны и...