<< Назад

Блинчики с куриными сердечками и желудочками

Категория: Выпечка > Блины
Блинчики с куриными сердечками и желудочками
Автор: Оля-В deleted

Описание

Очень вкусные блинчики, попробуйте!

Ингредиенты

Соль - 2-3 ч. л.

Вода - 0.5 л

Сахар - 1 ч. л.

Желудки куриные - 0.5 кг

Масло сливочное

Сердечки куриные - 0.5 кг

Яйцо куриное - 3-4 шт

Лук репчатый - 1 шт

Молоко - 0.5 л

Масло растительное - 3-4 ст. л.

Сода - 1/4 ч. л.

Мука пшеничная - 1-1.5 стак.

Пошаговый рецепт

Молоко. воду, яйца, соль. сахар, соду и растительное масло взбить миксером постепенно подсыпая просеянную муку. тесто не должно быть густым, оно должно быть жидким, тогда блинчики будут тонкие и нежные, если получилось тесто густовато можно разбавить кипячённой водой. Тесто поставить в холодильник на 2 часа (за это время "плохая" клейковина в тесте успокаивается и блинчики получаются очень нежными, можно оставить и на всю ночь), перед выпечкой тесто еще раз взбить и выпекать блинчики. Сковороду все время смазывать кисточкой смоченной в растительном масле, блинчик обжаривать с одной стороны, а с другой только чтобы чуть "прихватился", затем обжаренную сторону смазывать кусочком масла.

Подготовленные желудочки и сердечки обжарить, затем влить чуть воды, добавить лавровый лист и потушить до мягкости на маленьком огне 1 час.

Затем пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу. Затем добавляя по не много бульона в котором начинка тушилась довести до нужной вам сочности (только не перелейте чтобы не было жидко!).

Затем укладывать начинку по одной ложке на поджаренную сторону блинчика и заворачивать

Затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле (!) (не обжаривайте на сливочном, оно подгорает и дымится, и делает блинчики излишне жирными).

В начинку можно добавить немного (грамм 300 куриной печени).

Похожие рецепты

Блинчики с куриными сердечками и желудочками

Блинчики с куриными сердечками и желудочками

Категория: Выпечка > Блины > Блинчики
18 ингридиентов

Молоко.воду,яйца,соль.сахар,соду и растительное масло взбить миксером постепенно подсыпая просеянную муку.тесто не должно быть густым.оно должно быть жидким.тогда блинчики будут тонкие и нежные,если получилось тесто густовато можно разбавить кипячённой водой.Тесто поставить в холодильник на 2 часа(за это время "плохая" клейковина в тесте успокаивается и блин...

теги: блинчики блины печенье пирожки оладьи
Салат с куриными сердечками и блинчиками

Салат с куриными сердечками и блинчиками

Категория: Закуски > Салаты > Мясной салат
9 ингридиентов

Сначала необходимо отварить куриные сердечки: положить их в подсоленную кипящую воду (можно добавить 2 горошины душистого перца и половинку лаврового листа) и варить минут 20-30.

Для блинчиков: яйца слегка взбить, добавить крахмал, масло и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Нагреть сковороду без масла и, выкладывая по две столовые ложки полученной сме...

теги: закуска салат
Куринные желудочки и сердечки в мультиварке

Куринные желудочки и сердечки в мультиварке

Категория: Закуски
7 ингридиентов 1 час 30 минут

Желудочки и сердечки разморозить, промыть, почистить, нарезать на кусочки, если хочется.

Морковь натереть, лук нарезать, как нравится.

Морковь с луком выложить в чашу мультиварки, туда же выложить желудочки и сердечки.

Добавить сметану, соль, перец, специи....

теги: европейская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык