<< Назад

Жареная курица из Марракеша

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
Жареная курица из Марракеша
Автор: esha
Время приготовления: 60 минут

Описание

В одном из дворцов королевской фамилии в Марракеше есть огромный зал специально для жарки кур на вертеле, около каждого вертела по 2 человека - один поворачивает вертел, а другой поливает кур маслом со специями.

Ингредиенты

Курица - 2 кг

Лук зеленый - 3 шт

Паприка сладкая - 1 ч. л.

Чеснок - 1 зуб.

Петрушка - 1 ст. л.

Тмин - 1 ч. л.

Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.

Масло сливочное - 60 г

Кинза - 1 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Зелень и специи размять в ступке, соединить со сливочным маслом

Курицу разрезать на 4 части (если маленькие, то каждую на 2 части)

Натереть куски кур этой пастой и оставить на 1 час

Жарить надо или на открытом воздухе, на мангале. Или вот так на решетке в духовке. Внизу под решеткой у меня посуда, в которую будет капать масло - этим маслом надо время от времени поливать кур

Жарить минут 30, переворачивать (в духовке тоже перевернуть).

Приятного марокканского аппетита!

Похожие рецепты

Жареная курица

Жареная курица

8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. Сначала приготовим маринад для курицы. Розмарин промойте и измельчите, отложите 2 ст. ложки, остальное оставьте на потом. 2 зубчика чеснока почистите и пропустите через пресс в мисочку, туда же влейте 2,5 ст. ложки оливкового масла, добавьте розмарин и перемешайте.

2. Куриные части промойте, просушите полотенцем и хорошенько смажьте маринадом. Выложите в п...

теги: на ужин на праздничный стол птица горячие блюда
Салат с жареной курицей

Салат с жареной курицей

Категория: Закуски > Салаты > Салат с курицей
9 ингридиентов 20 минут

Отварите 3 яйца и дайте им остыть.

Нарежьте филе курицы полосками. Взбейте одно яйцо и обмакните курицу в яйцо, затем обваляйте в муке. Обжарьте в масле до золотистой корочки. Дайте кусочкам остыть, яйца нарежьте и выложите в большое блюдо.

Нарвите листья салата и положите в блюдо....

теги: винегрет овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Курица

Курица

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Курицу режим на кусочки.

Замачиваем на 2 часа в соусе(майонез+горчица+чеснок(на мелкой терке)+соль)

Выкладываем в тушилку и заливаем остав. соусом .Сверху посыпаем паприкой(мелко порезанной)помидором,и кусочками сыра(сыр можно не резать а крашить)...

теги: курица в духовке соус домашняя сыр курица