<< Назад

Маринованные лисички

Категория: Другое > Грибы
Маринованные лисички
Автор: sana swiss
Время приготовления: 20 минут

Описание

Гриб &quot;лисичка&quot; содержит 8 незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк). Считается, что употребление этого гриба способствует улучшению зрения, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям. (с) Хочу поделиться несложным способом маринования этих вкусных и полезных грибов. Заготовленные таким способом, они могут храниться в холодильнике около месяца. Хорошая пряная закуска к блюдам из сыра (фондю, раклеты), а также к картофельным и мясным блюдам.

Ингредиенты

Грибы - 300 г

Уксус - 100 мл

Соль

Лук репчатый - 1 шт

Лимон - 1 шт

Масло растительное - 1 ст. л.

Специи - 1 ч. л.

Чеснок - 2 зуб.

Пошаговый рецепт

Грибы промоем холодной водой, обсушим.

Крупные нарезаем на 2 части в длину;

мелкие оставляем целыми.

Из лимона выдавливаем сок с помощью ручной соковыжималки таким образом, что бы сок получился отдельно,

А мякоть лимонная - отдельно.

При отсутствии такой соковыжималки, все это можно проделать и вручную с помощью ножа.

Закипятим в кастрюле воду (1,5 - 2 литра);

добавим около 1 ч. л. соли и лимонный сок и отвариваем грибы в этой воде около 5 минут, после закипания;

грибы выкладываем в стеклянную посуду для маринования, а воду выливаем

[b]Делаем маринад:[/b]

закипятим уксус с добавлением воды (на 100 мл. уксуса - 100 мл. воды).

У меня белый "бальзамико", но использовать можно любой белый столовый уксус.

Добавляем в маринад лук и чеснок (очищенные и нарезанные на 2-4 части), лимонную мякоть и пряности для маринования (лавровый лист, белый и черный перец горошек, зерна кориандра, розмарин, тимьян, фенхель..).

Добавим масло и соль по вкусу и перекипятим около 5 минут.

Заливаем кипящим маринадом грибы и плотно закрываем.

Когда остынет - ставим в холодильник.

Через пару дней можно кушать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Лисички маринованные

Лисички маринованные

Категория: Другое > Заготовки
5 ингридиентов 50 мин

1. Собранные или купленные грибы тщательно перебираем, чтобы при приготовлении не попались подгнившие или испорченные. Хорошо промываем грибы от грязи, чистим по необходимости.

2. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим ее на огонь. В кипящую воду добавляем 1 ложку соли и кладем вымытые лисички. Ждем до закипания, убавляем до минимума и варим 15 минут....

теги: грибы лисички заготовки маринование русская кухня
лисички маринованные

лисички маринованные

Категория: Другое > Маринад
8 ингридиентов

1. 1.перебираем и моем грибы.

2. 2.заливаем грибы холодной водой и ставим на огонь.доводим до кипения и варим пока грибы не осядут/15-20 минут/.

3. 3.слить воду и хорошо промыть.

4. 4.наливаем в кастрюлю воду для маринада/холодную/,добавляем соль, сахар, перец, лук ,порезанный полукольцами, морковь, порезанную тонкими кружками, наши грибы и ставим на огонь....

теги: лисички домашняя перец сахар грибы
Лисички маринованные

Лисички маринованные

Категория: Другое > Маринад
8 ингридиентов

Лисички моем, крупные разрезаем произвольно, но не мелко.

Заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 1 минуту.

Затем воду сливаем с помощью дуршлага, лисички возвращаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, солим, добавляем душистый перец, л.лист, гвоздику. Варим до готовности на медленном огне.

После того, как грибы сварятся, добавл...

теги: маринованный чеснок лисички домашняя перец грибы