Турецкий суп "Измир Кефте"
Категория: Первые блюда > Суп
Описание
Izmir Koefte. Особое внимание в турецкой кухне заслуживают блюда из мясного фарша, который используется во множестве вариантах приготовления блюд и их сервировке. Блюдо, которое я сегодня предлагаю вашему вниманию, можно готовить как на плите в кастрюле, так и в духовке. Супчик получается наваристым, очень вкусным и сытным.
Ингредиенты
Соль - по вкусу
Томатная паста - 140 г
Картофель - 6 шт
Паприка сладкая - 2 ч. л.
Кумин - 1 ч. л.
Сухари панировочные - 2 ст. л.
Перец чили - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка - 2 ст. л.
Перец черный - по вкусу
Фарш мясной - 500 г
Помидор - 2 шт
Пошаговый рецепт
Вот примерный набор продуктов. Не хватает только яйца и помидоров.
Фарш, соль, перец, мелко нашинкованный лук, яйцо, петрушку, панировочные сухари и молотую паприку смешать до однородной массы.
Сформировать маленькие котлетки.
Довести до кипения 1,5 литра воды, не больше, не меньше, посолить по вкусу.
Картофель почистить и нарезать.
В кипящую воду опустить наши котлетки и картофель одновременно. Довести до кипения. Уменьшить огонь на минимум и варить 20 минут при закрытой крышке. Периодически снимать пену.
Тем временем мелко шинкуем помидоры и паприку. Всё на разогретую с двумя столовыми ложками раст. масла сковородку, обжариваем, добавляем томатную пасту, обжариваем.
Всю эту зажарку отправляем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем кумин, немного перца, соли по вкусу, мелко натёртый чеснок. Закрываем крышку и варим ещё 5 минут.
Вот что у меня получилось.
Похожие рецепты
"Суп из того что было"
Категория: Первые блюда > СупВарим говядину. Думаю, все знают как варить. Далее я вынимаю мясо и начинаю готовить.
Обжариваем тёртую на крупной тёрке морковку и, нарезанный мелко, лук репчатый.
Режем капусту и картофель. Добавляем в бульон. Забыла сфоткать, т.к. готовила ещё 3 блюда в этот момент.
Берём фасоль и опята. На самом деле это не опята, а китайский гриб. Он вкусный, но лучше его ...
Турецкий суп из чечевицы
1. Первый этап - подготовка ингредиентов. Очистите и измельчите лук, морковь, зелень и чеснок.
2. Нарежьте мелкими кубиками бекон и перец чили по вкусу.
3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. После выложите туда бекон. Обжарьте его, пока он не станет хрустящим. Следом добавьте лук, чеснок, чили, кумин и кориандр.
4. Когда лук немного поджарится, доб...
Турецкий рыбный суп
Категория: Первые блюда > Суп > Рыбный супСуп готовил муж, его научил наш повар, а я только резала продукты и по команде подавала. Готовит он суп всегда в сковороде глубокой. Наливаем 2 стакана воды холодной и, постоянно помешивая венчиком, добавляем муку, хорошо размешиваем.
Добавляем желток, снова хорошо перемешали и добавили морковь, натертую на терке.
Теперь очередь лука и чеснока. Лук мы резали н...