Обед из одной курицы
Категория: Первые блюда > Суп > Вермишелевый суп
Описание
На первое: "Лапша с грибами". На второе: Курица с рисом. Меня это частенько выручает при нехватке времени, в тоже время экономно для кошелька. Думаю пригодится молодым хозяюшкам.
Ингредиенты
Курица - 1 шт
Грибы - 400 г
Вода - 4 л
Лук репчатый - 2 шт
Петрушка - 1 пуч.
Лапша - 0,5 упак.
Морковь - 1 шт
Рис
Специи
Соль
Пошаговый рецепт
Из суповой курицы варим бульон.Если я знаю что завтра у меня будет мало времени, то я варю бульон вечером.
На следующий день (или в этот же)лук мелко режем, морковь трём на тёрке. На сковороду наливаем растительное масло (немного) и добавляем лук и морковь. Всё пассеруем до мягкости. Режем грибы и добавляем на сковороду к луку и моркови. Всё обжариваем до мягкости шампиньонов.
В кипящий куриный бульон всыпаем лапшу (лучше конечно домашнюю, но ведь нет времени :-D ) и сразу же добавляем пассерованные овощи и грибы. Солим нашу лапшу (если не солили бульон). Добавляем специи и лавровый лист.
Лапша сварилась?
Значит вкусный и питательный суп - лапша готов!
Рис промываем и отвариваем обычным способом. Это будет наш гарнир.
Курицу подаём с гарниром отварной. Я если беру курочку которая пожила своё, то предпочитаю её потомить в духовке с черносливом и изюмом. Обязательно подливаю немножко бульона, чтобы была сочнее. Посмотреть приготовление курицы можно здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/33074/ . В такую курочку перец болгарский я обычно не добавляю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Похожие рецепты
Обед из курицы
Категория: Основные блюдаИтак, покупаем курицу весом около 2 кг. (в «Карусели» по 84 р. за кило) И разделываем её, как это делают в супермаркате, т. е. спинка на суповой набор, а остальные части на второе.
Из спинки варим бульон, на котором получается супчик по вашему усмотрению. В моем случае сегодня был – борщ или грибной, но выбирать вам….....
Курица "Три в одном"
Категория: Основные блюда > Мясные блюдаКурицу разделать (использовала только ноги и 1 крыло, остальное в холодильник до лучших времен) и отварить до готовности
Кусочки курицы вынуть из бульона, переложить в форму, смазать майонезом или сметаной (кому как нравится), добавить специи
Отправить в духовку до получения золотистой корочки.
Блюдо № 1 - горячее!!!
А в это время делим бульон: половину в кастрю...
Все в одном
Категория: Основные блюдаСвинину нарезать кубиками 5на5на5 см, посолить, добавить специи, хорошо перемешать. В форму для запекания налить воды около 1 см, положить свинину слоем (потеснее) и поставить в духовку на 250-300 градусов на 30 минут, тем временем обжарить лук в растительном масле (такое количество, которого хватит на 2 тонких слоя по размеру вашей формы для запекания), пор...