<< Назад

Салат из баклажанов "Закуска для своих"

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
Салат из баклажанов "Закуска для своих"
Автор: Алекс352
Время приготовления: 20 минут

Описание

Никогда не нравились особо баклажаны (кроме "корейских"), но попробовав этот салат, просто обожаю теперь эти овощи. Салат может храниться долгое время в холодильнике.

Ингредиенты

Масло подсолнечное - 0,5 стак.

Лук репчатый - 3 шт

Соль

Уксус - 7-8 ст. л.

Перец болгарский - 3 шт

Петрушка - 1 пуч.

Сахар - 3-4 ст. л.

Баклажан - 2 кг

Пошаговый рецепт

Баклажаны нарезаем кружками и отвариваем в подсоленной воде 7-8 минут,

затем воду сливаем.

Лук нарезаем полукольцами

Болгарский перец нарезаем не крупно

Мелко рубим петрушку и добавляем к баклажанам

Смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешиваем, затем в холодильник -охладить.

Приятного закусона под хороший первачок.

Похожие рецепты

Закуска-салат с баклажанами

Закуска-салат с баклажанами

Категория: Закуски
8 ингридиентов 20 минут

Доброго всем времени суток! По просторам "Поваренка" гуляю уже очень давно. Перепробовала множество рецептов, а вот внести свою лепту все никак не решалась. Но вот выдался повод приготовить нашу любимую закусочку (признаться честно, мы называем ее просто "икрой"), собрались на природу, вот я и рискнула сфотографировать процесс приготовления. Долго сомневалас...

теги: завтрак обед закуска ужин полдник
Салат-закуска из баклажанов

Салат-закуска из баклажанов

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
9 ингридиентов 60 минут

Снчала очистим баклажан, нарежем кружочками и замочим в соленой воде. Минут на 20-30.

Тем временем лук и помидоры нарежем кубиками.

Лук можно замариновать в уксусе, чтобы ушла горечь. Но я в этом салате этого не делаю.

Приготовить кляр: яйца вззбить с солью, перцем и мукой.

Разогреваем масло на сковороде.

Достаем наши кружочки, аккуратненько их отжимаем и обмакив...

теги: салат ужин обед закуска
Салат-закуска с баклажанами

Салат-закуска с баклажанами

Категория: Закуски
15 ингридиентов 60 минут

Необходимые продукты

Баклажаны нарезаем кубиками 1.5х1.5 см,

Посыпаем 3/4 соли.

Перемешиваем, прижимаем сверху тарелкой. Оставляем на час, затем выделившийся сок сливаем.

Куриное филе нарезаем такими же кубиками.

Лук шинкуем мелко.

На сковороде разогреваем пару ложек масла, кладем баклажаны,

Посыпаем их перцами и обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не пригорели....

теги: закуска обед ужин перекус