<< Назад

Клафути с яблоками

Категория: Другое
Клафути с яблоками
Автор: Р-herry

Описание

Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но делают также из яблок, груш, персиков и т. д. Безумно вкусный десерт, настолько, что я решила побороть свою робость перед отличными кулинарами "Поваренка" и запечатлеть сей рецепт в своем исполнении. Готовить не сложно, а на вкус нежный, не похожий ни на пирог, ни на мусс, ни на запеканку. В общем, всем советую!

Ингредиенты

Мука пшеничная - 100 г

Соль

Сахар коричневый - 125 г

Яйцо куриное - 4 шт

Масло сливочное - 60 г

Яблоко - 7 шт

Пошаговый рецепт

Отделить желтки от белков.

Взбить желтки, сахар и щепотку соли

до консистенции белого крема.

Масло растопить, подготовить муку.

Потихоньку добавить муку и масло, продолжая медленно взбивать миксером.

Яблоки нарезать тонкой недлинной соломкой.

Смешать яблоки с желтковым кремом.

Белки взбить в устойчивую пену

и аккуратно вмешать их в тесто.

Форму либо смазать маслом, либо, как в моем случае, воспользоваться пергаментной бумагой. Аккуратно вылить клафути и украсить дольками яблок.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать клафути 35-40 минут.

Похожие рецепты

Клафути с яблоками

Клафути с яблоками

Категория: Выпечка
9 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Просеиваем муку через сито. Добавляем сахар и щепотку соли. Муку лучше брать, естественно, самого высшего сорта. Все-таки это французский пирог.

В муку вливаем постепенно молоко, тщательно размешивая комочки. Затем вбиваем яйца и взбиваем все миксером до однородной пышной массы. И не забудьте добавить ванилин для аромата!

Яблоки моем и очищаем от шкурки. В при...

теги: на полдник на праздничный стол день рождения новый год фрукты сухофрукты яблоки молочные продукты мука и тесто выпечка пироги французская европейская
Клафути с яблоками и клубникой

Клафути с яблоками и клубникой

Категория: Выпечка
7 ингридиентов 80 минут

Очищаем яблоки, режем полосками. Клубнику размораживаем, сливаем сок.

Приступаем к тесту: Яйца взбиваем с сахаром миксером.

Добавляем муку и тоже миксером перемешиваем. Затем постепенно вливаем сливки и всё хорошо взбиваем....

теги: десерт
Клафути с вишней и яблоками

Клафути с вишней и яблоками

Категория: Десерты > Торт
8 ингридиентов 1 час

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Взбиваем миксером до однородной воздушной массы.

Очищаем 2 яблочка, режем, поливаем лимонным соком.

Убираем из вишен косточки.

Смазываем форму (желательно со съемными бортиками) маслом.

Выкладываем яблочки и вишню.

Заливаем тестом....

теги: блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты французская кухня