<< Назад

Рисовый пудинг

Категория: Десерты > Пудинг
Рисовый пудинг
Автор: Lesya_Dol
Время приготовления: 60 минут

Описание

Само название блюда произошло из Англии. Уж кто, а англичане знают толк в пудингах. Как только его не готовят, и запекают на пару, и из черствого хлеба, и фруктовые, и ванильные, и даже винные. Я же предлагаю Вам рецепт рисового пудинга, а вернее из рисовых хлопьев. Получилось, даже неожиданно, очень вкусно, а еще с карамельным соусом... Очень нежно и воздушно. Одним словом, вкусно, и еще раз вкусно!

Ингредиенты

Ванильный сахар - 1 пакет.

Мука пшеничная - 1 ч. л.

Сливки - 150 мл

Хлопья рисовые - 100 г

Клубника

Сахар - 1 ст. л.

Соль

Яйцо куриное - 2 шт

Масло сливочное - 1 ст. л.

Сахар коричневый - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Включите духовку на 170 град. Две чашечки (которые можно использовать в микроволновке) смажьте сливочным маслом. Половину рисовых хлопьев смелите в кофемолке в муку.

Перемешайте оставшиеся хлопья с рисовой мукой, просто мукой, щепоткой соли. Влейте горячие сливки или молоко. Перемешайте и прогрейте в микроволновке секунд 40-50. Добавьте сливочное масло.

Взбейте белки с ванильным сахаром до пиков (не очень плотных). Желтки разотрите с 1 ст л сахара.

Вмешайте желтки в рисовую смесь.

Осторожно, лопаточкой, вмешайте белки.

Выложите массу по чашечкам. Поставьте их в большую емкость и налейте горячей воды до середины чашек. Поставьте в духовку на 35-45 минут. Немного остудите и выньте из формочек.

Приготовьте карамель: 2 ст. л. коричневого сахара и 1 ч. л. лимонного сока прогрейте на среднем огне до полного растворения сахара и коричнево-

золотистого цвета.

Влейте теплые сливки и, хорошо мешая, доведите до кипения. Остудите. Густоту соуса можно регулировать по вашему вкусу, чем больше добавите сливок, тем жиже он будет. Готовый пудинг выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте ягодами.

Похожие рецепты

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг

6 ингридиентов

Вылить стакан молока в большую кастрюлю и на среднем огне довести до кипения. Убавить огонь, добавить, помешивая, рис и тушить, не накрывая крышкой, в течение 20 минут, постоянно помешивая и снимая молочную пенку. В миске взбить миксером яйца, сахар, оставшееся молоко и ваниль. Медленно добавить смесь в варящийся рис, довести до кипения и варить в течение...

теги: рис крупа молоко
Рисовый пудинг

Рисовый пудинг

6 ингридиентов

Рис отварить в воде (объем воды равен объему риса) так, чтобы вода полностью впиталась в рис. Влить сливки, добавить сахар, изюм, корицу, перемешать и томить на медленном огне 20-25 минут. Добавить сливочное масло, перемешать, выключить огонь и оставить еще на 10 минут "отдохнуть"....

теги: изюм сливки рис молоко корица пудинг
Рисовый пудинг

Рисовый пудинг

10 ингридиентов

Рисовую крупу промыть под проточной водой 5-6 раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить водой и варить 10 минут. Затем воду слить. Полуготовый рис залить молоком, подсолить и, постоянно помешивая, варить 25 минут. Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахарный песок, ваниль и немного теплого молока, тщательно растереть до появления п...

теги: изюм рис молоко яйца ваниль джем пудинг десерты