<< Назад

Томатный суп "Мираж"

Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюре
Томатный суп "Мираж"
Автор: vinogradinka

Описание

Супчик этот летом в пору вкусных и дешeвых помидорок готовлю очень часто. Не успеешь приготовить - его уже нет... мираж, одним словом )))

Ингредиенты

Лук красный - 1 шт

Бульон - 800-1000 мл

Перец чили - 1/4 шт

Перец болгарский - 3-4 шт

Пармезан

Помидор - 800 г

Чеснок - 2-3 зуб.

Базилик

Пошаговый рецепт

Перец запечь в духовке, пока не почернеет кожица. Примерно минут 20-30. Немного охладить, снять кожицу, удалить семена. Можно после духовки сложить перец в пакет, завязать и оставить для остывания. Тогда кожица очень хорошо снимается.

Помидоры надрезать, удалить сердцевину, залить кипятком, оставить на 5 минут. Снять кожицу.

Лук, чеснок, перец чили мелко порезать. В кастрюлю налить пару ложек оливкового масла, положить лук, потушить на маленьком огне до мягкости. Добавить чеснок, перец чили.

Через 2 минутки добавить перец, немного потушить.

Добавляем порезанные помидоры.

Заливаем горячим бульоном и варим минут 10. Бульона оставьте немного. Если помидоры мясистые, то супчик может быть густоват, вот этот бульон и пригодится, чтобы его разбавить.

Снимаем с плиты, перемалываем блендером, добавляем соль по вкусу. Украшаем пармезаном и базиликом.

Вкуснотищааааааа....особенно по ночам))))

Похожие рецепты

Томатный суп

Томатный суп

Категория: Первые блюда
6 ингридиентов

прежде всего мелко полосками нарезать лук и перец и немного обжарить всё это,затем ложку томатной пасты и минуты три держим на огне.Далее добавить стакан не больше бульона( какой есть)и довестиу до кипения и лишь потом добавить натёртые помидоры.Конечно соль и перец по вкусу и немного натёртого сыра.Всё это варим минуты три опять же.

В момент когда уже нужно ...

теги: паста румынская помидоры сыр томатный суп
Томатный суп

Томатный суп

Категория: Первые блюда
7 ингридиентов

Так как я не очень люблю долгого приготовления пищи, а мой "любимый-родной" не любит ждать, когда это все я приготовлю- поэтому за годы совместной жизни я научилась готовить быстро.Вот и этот суп - тоже быстрый.

Почистили лук, порезали его кубиками,также порезали ветчину - или любые другие мясопродукты. Оттого , что Вы добавите- суп может быть каждый раз с ра...

теги: домашняя помидоры томатный суп суп консервированные помидоры
Томатный суп

Томатный суп

Категория: Первые блюда
7 ингридиентов

Сок разводим с 1,5 л воды и доводим до кипения с головкой лука.

Обжариваем нарезанную соломкой колбасу и выкладываем ее в кастрюлю с кипящим соком, разведенным водой.

Одновременно картофель режем соломкой и тоже в кастрюлю.

Через 5-10 минут добавляем отдельно отваренные до полуготовности макаронные изделия. Солим и перчим. Варим еще пару минут.

Убираем из кастрю...

теги: домашняя колбаса картофель колбаса домашняя томатный суп