<< Назад

Чаудер «Аляска»

Категория: Первые блюда > Суп > Рыбный суп
Чаудер «Аляска»
Автор: super-ann
Время приготовления: 45 минут

Описание

Рыбный суп - достаточно оригинальный, с консервированным лососем, беконом и молоком. Имеет необычный вкус. Рецепт я однажды нашла в журнале &quot;Школа гастронома&quot; и теперь готовлю его достаточно часто.

Ингредиенты

Лук белый - 1 шт

Соль

Перец черный

Молоко - 200 мл

Бекон - 150 г

Табаско - 1 ч. л.

Зелень

Морковь - 2 шт

Мука пшеничная - 3 ст. л.

Картофель - 4 шт

Перец болгарский - 1 шт

Консервы рыбные - 2 бан.

Бульон - 2 л

Масло растительное

Сельдерей черешковый - 2 шт

Пошаговый рецепт

Картофель, морковь, перец и репчатый лук нарезать очень маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками. Бекон измельчить.

Из рыбы убрать косточки, разделить вилкой на кусочки.

Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить в нем бекон (4 минуты, постоянно помешивать).

Добавить лук, морковь, сельдерей и обжаривать на среднем огне, помешивая, 10 минут.

Муку обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 1 минуты.

Всыпать муку к овощам, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и готовить еще 1-2 минуты.

Затем медленно влить в кастрюлю рыбный бульон, постоянно при этом помешивая. Довести до кипения. Добавить картофель и перец, варить 15 минут.

Добавить рыбку, молоко, соль, перец, соус табаско. Довести до кипения и готовить 1 минуту.

Разлить суп по тарелкам и посыпать порезанной зеленью.

Похожие рецепты

Чаудер Аляска

Чаудер Аляска

Категория: Первые блюда > Суп
14 ингридиентов

Картофель, морковь и репчатый лук очистить, нарезать очень маленькими кубиками. Сельдерей и сладкий перец вымыть, сельдерей нарезать тонкими ломтиками, перец – небольшими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Бекон измельчить.

Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить в нем, постоянно помешивая, бекон, 4 мин. Добавить лук, морковь, сельдерей и г...

теги: мука лосось сельдерей картофель бекон молоко зелень морковь бульон табаско варка суп
Чаудер "Аляска"

Чаудер "Аляска"

Категория: Первые блюда > Суп > Рыбный суп
13 ингридиентов

Бульон я сварила из отходов от пикши, которые ждали своего часа в морозильнике.

Картофель, морковь и лук нарезать очень маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками, перец - небольшими ромбиками. Бекон измельчить.

Рыбу извлечь из банок, очистить от косточек и измельчить вилкой. Приготовить остальные продукты.

Муку обжарить на сухой сковороде до появления ...

теги: горячее первое обед
Чаудер

Чаудер

Категория: Первые блюда > Суп > Суп пюре
13 ингридиентов 45 минут

Нарезать бекон небольшим кубиком, отправить в большой сотейник вместе с водой. Выпарить воду и подрумянить бекон. Пока вода будет выпариваться, бекон даст достаточно жира для продолжения готовки.

К бекону добавить сливочное масло, мелко нарезанные лук и сельдерей, посолить и готовить их на небольшом огне до мягкости, около трех минут....

теги: американская кухня борщ крем-суп пошаговые рецепты суп-пюре супы томатный суп