<< Назад

Рыба в панировке с теплым салатом из помидоров

Категория: Основные блюда > Рыба
Рыба в панировке с теплым салатом из помидоров
Автор: TatyankaC
Время приготовления: 60 минут

Описание

Очень вкусная рыбка в панировке из кукурузных хлопьев с теплым салатом из помидорок черри и шпината. Рецепт взят у Ю. Высоцкой. Так как я вместо &quot;живого&quot; шпината купила замороженный, то сразу переработала рецепт под себя.

Ингредиенты

Лук красный - 1 шт

Каперсы - 1 ст. л.

Листья салата - 200 г

Уксус - 60 мл

Шпинат - 150 г

Рыба - 4 шт

Тмин - 1 ч. л.

Хлопья кукурузные - 55 г

Куркума - 1 ч. л.

Яйцо куриное - 2 шт

Помидоры черри - 250 г

Мука пшеничная - 6 ст. л.

Чеснок - 2 зуб.

Масло растительное - 3 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

Паприка сладкая - 1 ч. л.

Масло сливочное - 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Духовку предварительно очень сильно разогреть. В жаропрочную форму налить 1 ст. л масла. На него выложить помидорки черри целиком, луковицу, порезанную на четвертинки (либо на 1/8).

Замороженный шпинат достаем для разморозки (если у Вас шпинат свежий - просто достаньте его, помойте)

Чеснок раздавить ножом, измельчить. Перемешать с винным уксусом и залить помидоры с луком.

Тем, кто готовит с замороженным шпинатом, количество винного уксуса убавляем как минимум вдвое!!!

Поставить овощи без крышки в духовку, включить гриль на 20 мин., пока помидоры не станут мягкими.

Если Вы готовите с замороженным шпинатом, сейчас займемся приготовлением его.

На сковородке распустить 2 ст. л. сливочного масла. Положить в нее замороженные кусочки шпината. На медленном огне разморозить шпинат, постоянно помешивая.

Кукурузные хлопья для панировки растереть с пряностями и солью. Я их помяла просто руками - получились мелкие и крупные кусочки, очень интересная панировка.

Яйца слегка взбить (по рецепту автора это должны быть только белки).

Рыбное филе сначала обвалять в муке, потрясти, чтобы удалить излишки муки. Затем окунуть рыбку в яйцо.

И после этого в панировку из хлопьев.

Выложить рыбу в панировке на смазанный растительным маслом противень (2ст. л). Слегка смазать панированное филе сливочным маслом и запекать форме под грилем, пока рыба не прожарится. Я, примерно, через 7-10 минут перевернула филе на другую сторону (т. к сверху оно у меня начало подгорать), и жарила еще минут 10

Вынимаем помидорки из духовки. Аромат стоит в квартире обалденный.. На него прибежала вся моя семья и села у духовки в ожидании готового блюда..

Добавляем к помидорам с луком каперсы.

Если готовите с "живым"шпинатом, то просто перемешиваете помидоры со шпинатом.

Если из замороженного, то выкладываем на тарелку листья салата, сверху - смесь шпината и помидор с соусом.

Вынимаем рыбку из духовки. Посмотрите какая она у нас стала красивая!!!

Выкладываем рыбу на теплый салат и наслаждаемся трапезой!

Рыба получилась ну очень вкусной! Панировка рассчитана ровно на 4 куска. У меня 4кусочка весили меньше 700г, но все равно панировки хватило только на 4 кусочка. Остальную рыбку я просто запекла с мукой.

Пикантность ей придал винный уксус в соусе с соком помидор.

Для меня в этом рецепте получилось очень много уксуса. Поэтому, призываю Вас, даже если Вы готовите с "живым" шпинатом, на всякий случай положить винного уксуса немного меньше.

Похожие рецепты

Теплый салат из кабачка с помидорами

Теплый салат из кабачка с помидорами

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
14 ингридиентов

1. Кабачок помыть, обсушить, порезать на кружочки,

2. и обжарить на масле в разогретой сковороде.

3. Помидоры быстро опустить в кипяток, вытащить и снять шкурку, порезать на небольшие дольки.

4. Лук очистить и нарезать тонкими колечками....

теги: соус домашняя салат помидоры овощи
Теплый салат из зеленых помидоров

Теплый салат из зеленых помидоров

Категория: Закуски > Салаты > Теплый салат
9 ингридиентов 4 часа 30 минут

Помидоры нарезать дольками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Все перемешать в эмалированной кастрюле, добавить соль и оставить на 4 часа. Салатная масса должна выделить жидкость, которую нужно слить, чтобы избавиться от лишней горечи зеленых помидоров.

В другой кастрюле приготовить заправку для салата. Для этого смешать масло и...

теги: винегрет овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Теплый салат из руколы с помидорами

Теплый салат из руколы с помидорами

Категория: Закуски > Салаты
7 ингридиентов

Масло разогреваем, отправляем на сковороду чеснок порезанный тоненькими лепестками, вслед за ним - помидоры нарезанные ломтиками и слегка обжариваем, подсаливаем, перчим.

Руколу моем и выкладываем на тарелку или в салатник, сверху раскладываем помидоры, посыпаем орешками, взбрызгиваем бальзамиком....

теги: самса домашняя салат помидоры перец