<< Назад

Клафути с вишней

Категория: Десерты > Пирожное
Клафути с вишней
Автор: larik_malasha

Описание

Clafoutis. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший французский десерт - клафути. Сегодняшний вариант - это интерпретация классики известным французским кондитером по имени Кристоф Мишалак (Christophe Michalak). Он мэтр кондитерского искусства, поэтому его десерт не может быть невкусным, поверьте!

Ингредиенты

Желток яичный - 1 шт

Крахмал кукурузный - 10 г

Вишня

Сливки - 65 г

Сахар - 75 г

Миндаль - 65 г

Яйцо куриное - 1 шт

Пошаговый рецепт

При приготовлении клафути я использовала сахар "Мистраль - универсальный".

Духовку разогреть до 180 град.

Яйцо, желток и сахар взбить венчиком до однородности, до появления легкой пены.

Влить сливки, снова взбить венчиком.

Всыпать крахмал и молотый миндаль. Перемешать до однородности.

Долго не месить, как только тесто стало однородным, прекратить мешать.

Я выпекала в маленьких формочках, но можно выпекать и в одной большой форме, только время выпечки, естественно, увеличится.

У меня формочки диаметром 4-5 см. Но можно и больше. Заполнить их наполовину тестом. Выпекать около 7-8 минут.

Вынуть формы из духовки, выложить ягоды.

Снова отправить в духовку, на этот раз печь еще около 20-25 минут. Следите за пирожными, они должны покрыться слегка золотистым цветом, верх не должен быть сырым.

Подавать пирожные в теплом виде.

Похожие рецепты

Клафути из вишни

Клафути из вишни

8 ингридиентов

Вишню разморозить, сок слить. Смазать маслом круглую форму для запекания диаметром 25 см и высотой 4 см. Разложить вишню по дну....

теги: мука сливки яйца сахар вишня миндальный ликер пирог с вишней
Клафути с вишней

Клафути с вишней

Категория: Десерты
10 ингридиентов

Клафути с вишней еще раз подтверждает умение французских кулинаров достигать удивительных вкусов в сочетании с элегантностью, простотой и изяществом. Клафути - один из самых любимых десертов у французских хозяек. Может быть это потому, что рецепт клафути идеально сочетает доступность ингредиентов и простоту приготовления. В классическом рецепте клафути печет...

Клафути с вишней

Клафути с вишней

Категория: Десерты
8 ингридиентов

Взбиваем 2 белка с щепоткой соли до плотных пиков. В оставшиеся два желтка добавляем 1 целое яйцо, сахар, следом муку, молоко и сливки. Взбиваем данную смесь до однородной массы. Вводим белки в наше тесто, аккуратно перемешиваем. Смазываем тщательно форму сливочным маслом. Заливаем половину теста, выкладываем вишню, и покрывем вишню отвальной частью теста. В...

теги: домашняя тесто вишня молоко яйца