<< Назад

Нежные пирожки с картофелем и грибами

Категория: Выпечка > Пирог
Нежные пирожки с картофелем и грибами
Автор: Mamancherie Всего рецептов: 3

Описание

Я очень люблю, когда в пирожулях тоненькое тесто и много начинки. Получаются очень нежные и вкусные пирожки. Домашние сметают только так, даже обидно, что на вечер не остается)

Ингредиенты

Дрожжи - 12 г

Шампиньоны - 500 г

Мука пшеничная - 1 кг

Сметана - 400 г

Соль

Лук репчатый - 2 шт

Масло оливковое - 2 ст. л.

Сахар - 3 ст. л.

Молоко - 150 г

Яйцо куриное - 3 шт

Картофель - 1 кг

Пошаговый рецепт

1. Дрожжи добавить в тёплое молочко (40*С) и дать постоять 10-15 минут до образования пенки.

Отдельно миксером взбиваем 3-4 ст. л. сахара и 3 яйца.

Добавляем 400 гр сметаны и хорошо перемешиваем.

Затем в кастрюльку с поднятыми дрожжами добавить взбитую смесь.

2. Добавить муку (около 6 стаканов), также я добавляю 2 ст. л. оливковoго масла (но это не обязательно) и начинаю замешивать тесто.

Как только тесто готово, накрываю его пищевой пленкой и отправляю в духовку (температура 40*C).

Когда тесто поднимется до краев, обминаю его и даю 2-ой раз подняться.

3. Тем временем готовим начинку: промываю картофель и кладу в пищевой пакет, солю, завязываю, делаю в пакете 3-4 дырочки ножом и отправляю в микроволновку на 9-11 минут. (Время зависит от размера картофеля).

Периодически проверяю ножом готовность.

Картофель готов, чищу его, остужаю и пропускаю через мясорубку.

Тем временем режу лук и грибочки.

4. Отправляю нарезанные лук и грибочки на сковороду, добавляю воды, солю, добавляю специи по вкусу и тушу до готовности.

Далее соединяю готовый картофель и грибочки в одной кастрюльке и перемешиваю. Наша начинка готова!

5. Берем небольшой шарик от теста и делаем колбаску, разрезаем на несколько кусочков и раскатываем каждый.

Кладем начинку, закрываем елочкой и переворачиваем.

6. Берем бумагу для выпечки и кладем на противень. Далее выкладываем наши пирожки. Обязательно даем постоять

10-15 мин. чтобы пирожки немного поднялись. Потом смазываем яйцом. И отправляем в духовку 180 градусов.

7. Как только пирожки зарумянились, можно вытаскивать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Пирожки с картофелем и грибами

Пирожки с картофелем и грибами

Категория: Выпечка > Пирожки > Пирожки с картошкой
1 ингридиент

Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле, добавить грибы и продолжить обжарку 5-10 минут.

Картофель отварить, помять как на пюре( только не добавлять молоко и сливочное масло).

Грибы с луком соединить с картофелем( масло от обжарки добавить тоже), хорошо перемешать, добавить соль, перец, зелень укропа.

Слоеное тесто разморозить, немного расскатать...

Пирожки с грибами и картофелем

Пирожки с грибами и картофелем

Категория: Выпечка > Пирог
10 ингридиентов 50 минут

Размороженные отварные опята поместить в блендер и измельчить.

Отварной гoрячий картофель перетереть, как на пюре, и соединить с мелконарезанным жареным репчатым луком и измельченными грибами.

Заправляем по вкусу солью и перцем.

Муку делим на две части. Одну часть завариваем гoрячей водой (сколько возьмет). Во вторую часть добавляем яйцо, водку, растительное ма...

Пирожки с грибами и картофелем

Пирожки с грибами и картофелем

Категория: Выпечка > Пирожки > Пирожки с картошкой
9 ингридиентов

Начинка из лисичек:

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить отварные лисички, зеленый лук, соль, перец по вкусу.

Начинка из картофеля:

Отварной картофель превращаем в пюре, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и зелень, соль и перец по вкусу.

Сыр для обоих начинок натереть на терке.

Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками 60х120 м...