<< Назад

Соте из баклажан

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
Соте из баклажан
Автор: solynka Всего рецептов: 14
Время приготовления: 60 минут

Описание

Баклажан - один из любимых моих овощей, поэтому и заготавливаю его в разных вариантах -все вкусны по-своему. Предлагаю очень простой, но очень вкусный вариант Соте из баклажанов. Люблю его за отсутствие уксуса и многовариантность использования. Его можно употреблять в горячем виде как гарнир, а можно как холодный соус к рису, например.

Ингредиенты

Соль - 1 ст. л.

Перец болгарский - 3 шт

Петрушка - 1 пуч.

Сахар - 1 ст. л.

Баклажан - 1 кг

Помидор - 0,5 кг

Морковь - 3 шт

Чеснок - 2 зуб.

Пошаговый рецепт

Начинаем подготовку с баклажан: моем, режем крупными кубиками и обильно засыпаем солью, чтобы впиталась горечь. Оставляем на полчаса. Затем промываем, избавляясь от лишней соли.

Затем моем и режем крупными кубиками помидоры, засыпаем их солью и сахаром.

Перец чистим от сердцевины и тоже режем крупными кубиками.

Морковь трем на крупной терке. Зелень петрушки мелко режем.

В сотейник наливаем растительное масло, добавляем все овощи и тушим около 40 минут. За несколько минут до готовности выдавить чеснок.

Горячее соте разложить в стерилизованные баночки, закрутить, перевернуть и укутать до остывания. Готовое соте хранить в прохладном месте.

Похожие рецепты

Соте из баклажан

Соте из баклажан

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Баклажаны нарезать кусочками толщиной 5мл, посолить и дать постоять.

Лук и перец порезать полукольцами, помидоры крупными кубиками, морковь потереть на крупной терке. Все перемешать.

Овощи потушить на растительном масле, посолить....

Соты

Соты

Категория: Десерты
3 ингридиента

Первым делом,ириски нужно расплавить на водяной бане...

Затем к ним добавляем масло..., когда всё расплавится, снимаем с водяной бани и в эту массу высыпаем кукурузные палочки, хорошенько перемешиваем.

Выкладываем на пищевую плёнку и формируем в виде колбаски или квадрата,как кто желает....

Соте

Соте

Категория: Основные блюда > Соте
10 ингридиентов 40 мин

Тыкву очистите и порежьте кубиком, смешайте с ложкой масла, ложкой уксуса, добавьте немного перца и соль. В разогретой до 200 градусов духовке обжарьте тыкву, переворачивая, 25 минут.

Остальное масло разогрейте и обжарьте на нем около 7 минут лук, порезанный четвертькольцами. Туда же отправьте измельченный чеснок....