Гороховый суп с чечевицей и копченой морковью
Категория: Первые блюда > Суп
Описание
Очень вкусный и сытный суп с легким ароматом копченостей.
Ингредиенты
Тыква - 150 г
Горошек зеленый - 150 г
Лук репчатый - 1 шт
Лист лавровый - 3 шт
Перец черный
Сельдерей корневой - 100 г
Морковь - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Чечевица - 150 г
Розмарин - 1 ч. л.
Картофель - 1 шт
Горох - 150 г
Петрушка
Масло растительное
Соль
Пошаговый рецепт
Картофель нарезать кубиком, залить водой. Когда вода закипит добавить в кастрюлю чечевицу и колотый горох о Мистраль.
1/2 моркови, сельдерей и лук нарезать кубиком. Обжарить их на сковороде с растительным маслом. Добавить чеснок, обжарить и переложить в кастрюлю. Добавить тыкву нарезанную кубиком.
Взять небольшую сковороду с толстым дном (лучше старую и ненужную). Дно застелить фольгой, на фольгу насыпать опилок и накрыть вторым куском фольги. Сверху 1/2 моркови. Плотно накрыть крышкой, включить газ и коптить 7-10 мин.
Выложить в кастрюлю копченую морковь и лавровый лист, поперчить. Добавить замороженный горошек и размарин. Дать закипеть и снять с огня.
При подаче украсить веточками петрушки.
Похожие рецепты
Суп гороховый с копченостями
Категория: Первые блюда!. Горох замочить в холодной воде на 3-4 часа
2. Бульон приготовить из бульонных кубиков или в обычном мясном бульоне проварить свиные кости.
3. Лук, морковь и петрушку очистить и нарезать мелкими кубиками
4. Копченую грудинку нарезать кубиками и обжарить до вытапливания жира, затем добавить лук....
Гороховый суп с копченостями
Категория: Первые блюда > Суп1. Горох замочите на ночь в холодной воде. Перед приготовлением воду слейте и промойте горох.
2. Свинину промойте, положите в кастрюлю, залейте 2,5 л воды варите 1ч. , снимая пену.
3. Положите копченую рульку и варите еще 30 минут.
4. Выньте мясо, порежьте на куски, бульон процедите, снова поместите мясо в кастрюлю, залейте бульоном.
5. Посолите, добавьте горох ...
Суп гороховый с копченостями
Категория: Первые блюдаВ кастрюле (3-2,5 л)довести до кипения ребра и варить минут 15. Затем вынуть и насыпать горох, предворительно промыть его. Добавляем лук и морковь. От ребер отделить мясо и порезать мелкими кусочками, добавить в кастрюлю.Как только горох начнет развариваться добавить картофель(порезанный мелкими кубиками). Посолить и поперчить, добавить 2-3 лаврового листа. ...