<< Назад

Карпаччо из шампиньонов

Категория: Закуски > Салаты > Салат с грибами
Карпаччо из шампиньонов
Автор: FoodStation1
Время приготовления: 60 минут

Описание

Этот салат довольно необычный, поскольку мы редко едим сырые грибы. Промариновавшись, они остаются хрустящими и впитывают все вкусы соуса, что даёт нам лёгкое и полезное блюдо. Не добавляйте сыр, если вы на диете. Эти грибы хороши и так, просто в соусе. О пользе грибов: они стимулируют воспроизводство и активность иммунных клеток. Таким образом, этот салат и вкусен и полезен.

Ингредиенты

Бальзамик - 1 ст. л.

Соль

Шампиньоны - 300 г

Базилик - 1 пуч.

Помидор - 2

Перец зеленый - 1

Пармезан - 50 г

Сок лимонный - 2 ст. л.

Масло оливковое - 3 ст. л.

Перец черный

Пошаговый рецепт

Плоское блюдо сбрызнуть лимонным соком. Грибы вымыть, высушить, тонко порезать на пластики. Выложить на блюдо с нахлестом и сверху опять сбрызнуть лимонным соком.

Базилик, помидор, перчик (очищенный от семян) мелко порубить. Смешать уксус с оливковым маслом. Полить смесью рубленые овощи, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

Полить соусом грибы. Оставить грибы промариноваться 30 минут – час.

Посыпать стружкой пармезана. Украсить шнитт-луком.

Похожие рецепты

Карпаччо из шампиньонов

Карпаччо из шампиньонов

Категория: Закуски
9 ингридиентов 15 минут

Помойте грибы, очистите, нарежьте маленькими ломтиками и сбрызните лимонным соком.

Приготовьте соус: вымытый базилик обсушите и нарежьте тонкими полосками. Вымытые помидоры нарубите мелкими кубиками — со стороной 1–1,5 см. Очистите маринованный перец от семян и мелко нарубите. Смешайте уксус и оливковое масло. Добавьте в смесь базилик, помидоры и маринованный...

теги: горячие закуски дип закуски итальянская кухня паштеты фриттата хумус
Карпаччо из шампиньонов

Карпаччо из шампиньонов

Категория: Закуски
9 ингридиентов

Грибы почистить, вымыть, тонко порезать вдоль. Выложить на сервировочное блюдо и сбрызнуть лимонным соком. Базилик вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками. Маринованный перчик очистить от семян. Мелко порубить. Смешать уксус с оливковым маслом. Добавить маринованный перец, базилик, помидор, посолить по вкусу...

теги: перец помидоры шампиньоны
Карпаччо из шампиньонов

Карпаччо из шампиньонов

Категория: Закуски
9 ингридиентов 20 мин

Для начала мы очень тщательно промываем грибы, высушиваем их при помощи бумажных салфеток и очищаем от верхнего слоя.

Далее нарезаем шампиньоны на очень тонкие пластинки....

теги: на обед на ужин на праздничный стол праздничный обед романтический ужин фуршет грибы шампиньоны закуски итальянская