Карпаччо из говядины
Описание
Карпаччо из говядины - отличная гурманская закуска к вашему праздничному столу. Выберите хорошее свежее мясо и приготовьте карпаччо. Описание приготовления: Карпаччо изобрёл шеф-повар ресторана в Венеции в пятидесятые годы. Он назвал своё блюдо в честь художника Витторе Карпаччо, на чьих картинах всегда было много красного цвета. В тот год в Венеции как раз проходила выставка знаменитого художника. Для карпаччо из говядины лучше найти хорошее мясо, свежее. Приятного аппетита! Количество порций: 3-4
Ингредиенты
Говяжье филе - 500 Грамм
Оливковое масло - 2 Ст. ложки
Пошаговый рецепт
Обжарьте говяжье филе целиком на оливковом масле. Буквально по минуте на каждую сторону.
Нарежьте тонкими ломтиками.
Выложите на тарелку. Можете украсить зелёным горошком или душистым перцем. Подавайте с ломтиками лимона.
Похожие рецепты
Карпаччо из говядины
Категория: Первые блюда > Суп1. Сначала нужно приготовить смесь для маринада, соединив соль, сахар, сухой чеснок кориандр, смесь черного перца, паприку, кайенский перец, травы Прованса (базилик и орегано). Кориандр лучше немного помять, для большей передачи вкуса мясу.
2. Мясо порезать на длинные полоски шириной по 5 см и толщиной не более 3 см.
3. Мясо необходимо вывалять в специях и ост...
теги: домашняя мясо перец сахар чеснок
Карпаччо из говядины
Категория: Закускистол или разделочную доску равномерно посыпать смесью из перца, соли и смеси трав. кусок хорошей говяжьей вырезки обвалять в этой смеси. завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в морозильник часа на три.
листья салата или "айсберга" порвать руками. выложить на тарелку. сверху на листья кладем ложку песто.
корнишоны и перец нарезать полосками.
выложить на са...
теги: песто соус мясо итальянская каперсы
Карпаччо из говядины
Категория: ЗакускиВ миске венчиком взбить вместе сок половины лимона и оливковое масло экстра верджин, посолить и поперчить, вмещать немного лимонной цедры. Смазать этим соусом тарелку, на которую будет выкладываться мясо.
Говяжью вырезку очистить от пленок и жира, слегка подморозить, чтобы было еще проще нарезать тонкими ломтиками, и нарезать на кусочки толщиной 2-3 мм....
теги: горячие закуски дип европейская кухня закуски паштеты пошаговые рецепты фриттата