<< Назад

Жареные хинкали

Категория: Основные блюда > Хинкали
Жареные хинкали
Автор: Dashuta Всего рецептов: 1631
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Описание

Такой способ приготовления хинкали нельзя назвать традиционным, ведь чаще всего их отваривают или же просто готовят на пару, однако жареные хинкали получаются не менее вкусными, сами попробуйте. Описание приготовления: Не часто, но все же можно встретить в грузинских ресторанах такое блюдо, но нам даже никуда идти не придется, чтобы его попробовать, потому что мы приготовим жареные хинкали в домашних условиях. Тесто и начинку мы сделаем по традиционному рецепту, потом просто отварим хинкали до полной готовности и обжарим их на растительном масле. Поверьте, блюдо получится изумительное, невероятно вкусное, да к тому же еще и красивое, и что самое приятное здесь так это то, что сделать жареные хинкали в домашних условиях совсем не сложно, поэтому приступим к делу незамедлительно. Количество порций: 18-20

Ингредиенты

Фарш мясной - 800-1000 Грамм

Яйцо - 1 Штука

Чеснок - 4-5 Зубчиков

Масло растительное - По вкусу (для обжарки)

Вода теплая - 0,5-1 Стакана

Мука - 3-4 Стаканов

Вода холодная - 1 Стакан

Соль - По вкусу

Специи - По вкусу (красный молотый перец, молотые семена тмина)

Лук репчатый - 3-4 Штук

Пошаговый рецепт

Наливаем в миску воду, добавляем яйцо и немного соли, взбиваем все, затем начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто, оно должно в итоге получиться довольно тугое.

Фарш еще раз вместе с репчатым луком и чесноком перекручиваем через мясорубку, добавляем в него специи, соль и теплую воду, чтобы фарш стал более сочным. Теперь отрываем от теста небольшие кусочки и раскатываем их в лепешки. В середину каждой лепешки кладем немного фарша и соединяем края теста, плотно их закручиваем, чтобы сверху образовались складки.

Наливаем в кастрюлю воду, солим ее и доводим до кипения. Выкладываем хинкали в кипящую воду и варим их до полной готовности, примерно 10 минут, после того как они всплывут.

Отваренные хинкали вылавливаем шумовкой и выкладываем на тарелку, затем наливаем в сковороду растительное масло и хорошенько нагреваем его. Выкладываем хинкали в раскаленное масло и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки. Подаем жареные хинкали со сметанным или томатным соусом. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Хинкали жареные

Хинкали жареные

Категория: Основные блюда > Хинкали
11 ингридиентов 45 минут

Приготовить тесто: в пшеничную муку добавить воду, посолить, все хорошо перемешать. Дать тесту отдохнуть.

Листья кинзы и чеснок мелко нарубить, смешать с фаршем, добавить аджику, хмели-сунели, перец, соль по вкусу и бульон. Получившуюся смесь тщательно перемешать....

Хинкали

Хинкали

6 ингридиентов

Тесто замесить, и раскатать из него тонкие лепешки размером в десертную тарелку. Для фарша тщательно перемешать молотое мясо и лук, добавить воды или бульона, разложить на лепешки по 1 ст. л. Собрать края и плотно скрутить их вверху "узелком". Отварить в подсоленной воде. Перед подачей посыпать зеленью....

Хинкали

Хинкали

Категория: Основные блюда > Вареники
1 ингридиент

Поём «хинкальную» песню. (так вкуснее)

Замешиваем тесто

Тщательно вымешиваем

Кладём на 20мин. на расстойку

Очень мелко режем лук

Измельчаем зелень (опционально)...