<< Назад

Домашние хинкали

Категория: Основные блюда > Хинкали
Домашние хинкали
Автор: Dashuta
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Описание

Ароматные домашние хинкали сделают ваш ужин или обед незабываемым, ведь такое грузинское блюдо не только поразит вас и ваших родных своим потрясающим вкусом, но и порадует всех своим внешним видом. Описание приготовления: В наше время купить уже готовое хинкали в замороженном виде это не проблема, но вот их вкус вряд ли хоть чем-то походит на вкус оригинального блюда. Поэтому не стоит лениться и кушать полуфабрикаты, ведь каждому из нас под силу приготовить эту вкуснотищу и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать домашние хинкали. Поверьте, вы быстро и легко справитесь с этой задачей, ведь здесь нет никаких премудростей и секретных ингредиентов. С этим простым рецептом домашних хинкали вы без особых хлопот сможете порадовать всю свою семью потрясающим грузинским блюдом. Количество порций: 25-30

Ингредиенты

Яйцо - 1 Штука

Лук репчатый - 2 Штуки

Баранина - 300 Грамм (жирная)

Перец черный молотый - По вкусу

Мука - 3 Стакана

Соль - По вкусу

Вода - 1 Стакан

Говядина - 200 Грамм

Бульон мясной - 1 Стакан

Пошаговый рецепт

Первым делом нам необходимо приготовить фарш, для этого перекручиваем мясо и репчатый лук через мясорубку, солим и перчим его, вливаем бульон и хорошенько вымешиваем фарш, пока он не станет однородным и воздушным.

Теперь займемся тестом, просеиваем муку в глубокую миску, делаем в ней небольшое углубление и вливаем в него воду, добавляем соль.

В отдельной мисочке взбиваем немного яйцо и выливаем яичную массу в миску с мукой. Теперь перемешиваем все ингредиенты вилочкой, а затем замешиваем тесто руками на столе, посыпанном мукой.

Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем его на пол часика отдохнуть.

Через 30 минут тесто следует еще раз обмять и потом раскатать его в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки диаметром примерно 10-12 см.

В средину каждого круга кладем немного начинки и соединяем края теста, чтобы получились аккуратные складочки.

Плотно сжимаем хвостик теста и срезаем его верхушку ножом.

Слепленные хинкали выкладываем на разделочную доску, посыпанную мукой.

Теперь наливаем в кастрюльку воду, солим ее и доводим до кипения. Опускаем хинкали в кипящую воду и варим их минут 7-9, после того как они всплывут.

Готовые хинкали аккуратно вылавливаем при помощи шумовки и выкладываем на тарелочку. Посыпаем их молотым черным перцем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Хинкали

Хинкали

Категория: Основные блюда > Из фарша
15 ингридиентов

1. В готовый фарш добавить мелко нарубленный лук, чеснок, кинзу, соль, перец и воду. Перемешать.

2. Замесить тесто из муки, соли и воды — достаточно плотное и тугое. Оставить на 20-30 мин.

3. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать лепешки диаметром 10-15см.

4. Выложить фарш на лепешку. Собрать по кругу края, чтобы получился мешочек....

теги: домашние хинкали хинкали грузинская домашний тесто
Хинкали

Хинкали

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
12 ингридиентов

Замесить тесто, смешав все компоненты. Поставить в холодильник минут на 20.

Лук,зелень, чили измельчить в мельничке или мясорубке.

Смешать с фаршем.

Добавить приправы....

теги: хинкали грузинская тесто перец фарш
Хинкали

Хинкали

7 ингридиентов

Просеять половину муки на стол, сделать углубление и влить 0,5 стакана ледяной воды. Добавить соль, растительное масло и замесить тесто. Отложить его на 30 мин. Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с большими отверстиями. Лук очистить, мелко нарезать, посыпать щепоткой соли и смешать с фаршем. Влить, постоянно размешивая, в фарш столько лед...

теги: мука говядина баранина свинина растительное масло грузинская молотый кориандр