<< Назад

Адыгейский сыр в домашних условиях

Категория: Закуски
Адыгейский сыр в домашних условиях
Автор: Марина Золотцева
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Описание

Перед вами весьма простой рецепт адыгейского сыра в домашних условиях. Хотите побаловать себя вкусненьким и полезным лакомством? Нет ничего проще, запоминайте рецепт. Описание приготовления: Рецепт приготовления адыгейского сыра в домашних условиях гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Кроме соли, такой сыр можно дополнить специями по вкусу, чтобы сделать его еще более оригинальным. Количество порций: 1

Ингредиенты

Молоко - 4 Литра

Кефир - 1 Литр

Соль - По вкусу

Пошаговый рецепт

1. Понадобится довольно большая кастрюля, в которую нужно влить молоко и отправить на огонь.

2. Когда молоко уже вот-вот закипит (при наличии термометра можно зафиксировать отметку примерно в 95 градусов), влить кефир.

3. При приготовлении адыгейского сыра в домашних условиях можно использовать также сыворотку, однако в ее качестве нужно быть уверенным. Масса должна на сильном огне как следует прогреваться.

4. Чем больше температура, тем сильнее будет отделяться сыворотка.

5. В определенный момент она станет практически прозрачной, а хлопья сыра будут довольно крупными.

6. Важно не покидать сыр ни на секунду, так как в момент, когда масса будет близка к закипанию, сыр станет подниматься.

7. В это время массу можно откинуть на дуршлаг и отжать от сыворотки. Уплотнить его немного и дать немного остыть. Затем добавить соль по вкусу или специи. Отправить сыр в форму и оставить примерно на 20-25 часов.

8. Вот такой рецепт приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Примерно через сутки он как следует просолится и закрепит форму.

Похожие рецепты

Домашний адыгейский сыр

Домашний адыгейский сыр

Категория: Закуски
4 ингридиента 1 час

Взбить яйца с солью. В кастрюлю влить молоко и кефир, подогреть.

Не доводя до кипения влить яичную смесь. Довести до кипения и варить на слабом огне. Постоянно помешивать....

теги: вегетарианская еда горячие закуски дип закуски паштеты русская кухня фриттата
Домашний "адыгейский" сыр

Домашний "адыгейский" сыр

Категория: Закуски
6 ингридиентов

В кипящее молоко выложить творог.

С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.

На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.

Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду ...

теги: блинчики домашняя домашний сыр домашний сыр
Сыр "Филадельфия" в домашних условиях.

Сыр "Филадельфия" в домашних условиях.

Категория: Другое > Заготовки
4 ингридиента

В глубокой миске соединить йогурт (без добавок и наполнителей), добавить сметану жирностью не менее 20%, добавить лимонный сок и щепотку мелкой соли. Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер. Взбиваем буквально 0,5 минуты чтобы ингредиенты хорошо соединились.

Берем глубокую миску и сверху р...

теги: суши домашняя йогурт домашний сыр