<< Назад

Рассольный сыр в домашних условиях

Категория: Закуски
Рассольный сыр в домашних условиях
Автор: Алексей Марчук
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Описание

Очень вкусный домашний рассольный сыр. Приготовление сыра - процесс простой и даже интересный. Получается прекрасная закуска на каждый день или на праздничный стол, солоноватая и очень нежная! Описание приготовления: Перед вами - простой рецепт приготовления рассольного сыра в домашних условиях. Смешайте яйца, сметану, кефир и горячее молоко с солью. Тщательно перемешайте массу и перелейте ее в дуршлаг, застеленный марлей, чтобы стекла сыворотка. Поместите массу под гнет на всю ночь. Утром сыр будет готов. Хорошего вам дня! Количество порций: 7-8

Ингредиенты

Кефир - 200 Грамм

Молоко натуральное - 2 Литра

Яйца - 2 Штуки

Сметана - 500 Грамм

Соль - 2 Ст. ложки

Пошаговый рецепт

Взбейте яйца со сметаной и кефиром. Молоко вскипятите, добавив соль. Вливаем молоко в сметанную смесь, взбивая все венчиком. После чего, переливаем все в дуршлаг, застеленный марлей. Ждем пока стечет вся сыворотка.

Теперь помещаем массу под гнет и отправляем на ночь в холодильник.

С утра сыр готов!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

"Российский" сыр в домашних условиях

"Российский" сыр в домашних условиях

Категория: Закуски
6 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Залейте творог молоком, поставьте на медленный огонь. Помешивая, потихоньку кипятим массу до тех пор, пока творог не начнет тянуться.

Перекладываем творог на сито, отжимаем. Добавляем яйцо, масло, соль и соду. Ставим на огонь, постоянно помешивая, готовим 10-15 минут, доводя творог до консистенции плавленого сыра....

теги: молочные продукты молоко творог закуски русская кухня
Сыр рассольный "Коротинский домашний"

Сыр рассольный "Коротинский домашний"

Категория: Другое > Сыр
7 ингридиентов

Наши ингредиенты

Медленно подогреваем молоко до температуры 37-40*С.

Добавляем сычужный фермент и кефир, разбавленные отдельно в воде (если решите сделать сыр с зеленью, сушёными помидорами или чем-то ещё, то добавляем именно на этом этапе), тщательно мешаем в течение одной минуты.

Снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 30-40 минут.

К этому времени по...

теги: гости ужин обед завтрак закуска природа
Сыр костромской в домашних условиях

Сыр костромской в домашних условиях

Категория: Закуски
4 ингридиента 19 дн. 19 ч. 0 мин

1. Для равномерного растворения закваски ее можно всыпать не в общую кастрюлю, а в небольшой стакан с молоком, нагретым до 30 градусов. Тщательно перемешать и оставить на 5-10 минут.

2. Остальное молоко вылить в большую кастрюлю (так, чтобы оставалось еще место) и отправить на огонь. Установить термометр и не нагревать сильно молоко. Как только отметка достиг...

теги: молочные продукты закуски русская кухня