<< Назад

Дрожжевое тесто воздушное

Категория: Выпечка > Тесто > Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто воздушное
Автор: Tanyxa
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Описание

Подходит не только для жареных пирожков, но и для печеных пирогов, пирожков и булочек. Описание приготовления: Готовим опару, настаиваем и добавляем муку. Чудесное тесто на все случаи жизни. Смотрим рецепт. Количество порций: 8

Ингредиенты

мука - 1 Килограмм

соль - По вкусу

яйца - 2 Штуки

сахар - 1 Чайная ложка

дрожжи - 10 Грамм

молоко - 400 Миллилитров (теплое)

масло сливочное - 150 Грамм

Пошаговый рецепт

В теплом молоке развести дрожжи и сахар.

Добавить немного муки и поставить в теплое место.

Яйца взбить с солью.

Масло растопить и остудить.

Смешать яйца, масло и опару.

Добавить муку.

Замесить тесто.

Дать тесту подняться шапкой. Затем тесто можно использовать для выпечки.

Можно печь пироги!

Похожие рецепты

Тесто дрожжевое (воздушное)

Тесто дрожжевое (воздушное)

Категория: Выпечка > Тесто > Пирожковое тесто
8 ингридиентов 1 час

Наливаем в чашу: воду (вода должна быть горячая), молоко, добавляем соль, дрожжи. Перемешиваем миксером.

Добавляем часть муки, затем растительное масло (чтобы консистенция теста была как на оладьи).

Взбиваем миксером.

Переливаем в большую кастрюлю (для дальнейшего замеса вручную, если миксер не приспособлен).

Ставим кастрюлю с опарой в теплое место минут на 15–2...

теги: блины выпечка и десерты европейская кухня кексы печенье пироги торты
Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Категория: Выпечка > Тесто > Дрожжевое тесто
8 ингридиентов

При этом способе сначала замешивают ложкой жидкую болтушку, называемую опарой.

На замес берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и 100 гр муки (по рецептуре).

Опара должна бродить при температуре 28—30°C до максимального подъема. Во время брожения на поверхности опары появляются лопающиеся пузырьки с углекислым газом. Как только опара начнет оседать, можно на...

теги: выпечка тесто
Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Категория: Выпечка
7 ингридиентов

Просеять муку в миску для замешивания теста.Просеиваем весь килограмм и 1 стакан забираем и отставляем в сторону (добавлять будем при необходимости в процессе замешивания).Добавляем 6 ст.л. сахара и 1 ч. л. соли и еще несколько раз пропускаю через сито , чтобы муку наполнить кислородом.В центре миски в муке делаю небольшое углубление и наливаю 400 мл молока ...

теги: безе домашняя тесто дрожжевое тесто выпечка