Дрожжевое тесто воздушное
Описание
Подходит не только для жареных пирожков, но и для печеных пирогов, пирожков и булочек. Описание приготовления: Готовим опару, настаиваем и добавляем муку. Чудесное тесто на все случаи жизни. Смотрим рецепт. Количество порций: 8
Ингредиенты
мука - 1 Килограмм
соль - По вкусу
яйца - 2 Штуки
сахар - 1 Чайная ложка
дрожжи - 10 Грамм
молоко - 400 Миллилитров (теплое)
масло сливочное - 150 Грамм
Пошаговый рецепт
В теплом молоке развести дрожжи и сахар.
Добавить немного муки и поставить в теплое место.
Яйца взбить с солью.
Масло растопить и остудить.
Смешать яйца, масло и опару.
Добавить муку.
Замесить тесто.
Дать тесту подняться шапкой. Затем тесто можно использовать для выпечки.
Можно печь пироги!
Похожие рецепты
Тесто дрожжевое (воздушное)
Категория: Выпечка > Тесто > Пирожковое тестоНаливаем в чашу: воду (вода должна быть горячая), молоко, добавляем соль, дрожжи. Перемешиваем миксером.
Добавляем часть муки, затем растительное масло (чтобы консистенция теста была как на оладьи).
Взбиваем миксером.
Переливаем в большую кастрюлю (для дальнейшего замеса вручную, если миксер не приспособлен).
Ставим кастрюлю с опарой в теплое место минут на 15–2...
теги: блины выпечка и десерты европейская кухня кексы печенье пироги торты
Дрожжевое тесто
Категория: Выпечка > Тесто > Дрожжевое тестоПри этом способе сначала замешивают ложкой жидкую болтушку, называемую опарой.
На замес берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и 100 гр муки (по рецептуре).
Опара должна бродить при температуре 28—30°C до максимального подъема. Во время брожения на поверхности опары появляются лопающиеся пузырьки с углекислым газом. Как только опара начнет оседать, можно на...
теги: выпечка тесто
Дрожжевое тесто
Категория: ВыпечкаПросеять муку в миску для замешивания теста.Просеиваем весь килограмм и 1 стакан забираем и отставляем в сторону (добавлять будем при необходимости в процессе замешивания).Добавляем 6 ст.л. сахара и 1 ч. л. соли и еще несколько раз пропускаю через сито , чтобы муку наполнить кислородом.В центре миски в муке делаю небольшое углубление и наливаю 400 мл молока ...
теги: безе домашняя тесто дрожжевое тесто выпечка