<< Назад

Дайкон по-корейски

Категория: Другое > Заготовки
Дайкон по-корейски
Автор: Марина Щербакова
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Описание

Пробовали ли Вы маринованный дайкон? Если ответ отрицательный, тогда обязательно смотрите, как приготовить дайкон по-корейски. Это очень вкусная пикантная закуска, и ее легко готовить! Описание приготовления: Редька дайкон - один из самых популярных продуктов в Азии. Ее маринуют, жарят, варят, делают из нее салаты. Один из самых простых способов приготовления дайкона — маринование. Чтобы приготовить дайкон по-корейски, возьмите две средние редьки по размеру, хватит двухлитровой банки под них (можете приготовить две литровые банки). Количество порций: 7-8

Ингредиенты

Соль - 0,25 Стакана

Куркума - 0,25 Чайных ложки

Вода - 750 Миллилитров

Сахар - 0,25 Стакана

Дайкон - 2 Штуки

Белый уксус - 0,25 Стакана

Пошаговый рецепт

Дайкон помойте, почистите и порежьте на четвертинки или кольца. Смотрите, чтобы кусочки свободно помещались в банку, я кольца режу на четыре части еще.

Теперь надо приготовить маринад: вскипятите 250 мл воды, добавьте соль, сахар и куркуму, перемешайте. Потом влейте остальную воду, оставьте при комнатной температуре. Куркума должна раствориться. Затем выложите кусочки дайкона в банку. Добавьте в маринад уксус, перемешайте, залейте раствором дайкон в банке. При необходимости долейте воды.

Закройте крышкой банку, храните дня 4 в темном месте. Затем можете хранить дайкон в холодильнике, но не дольше месяца. Совет: периодически встряхивайте банку, чтобы куркума окрашивала овощ, а не оставалась только на дне.

Готовый дайкон по-корейски подавайте в качестве холодной закуски. Прекрасно подходит к отварному картофелю. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Вяленый Дайкон по Корейски ! ! !

Вяленый Дайкон по Корейски ! ! !

Категория: Закуски
9 ингридиентов

Берём свежий сочный дайкон,чистим и режем на кусочки,размером примерно 2 х 2см.!

Помещаем дайкон в плотный пакет,солим и оставляем при комнатной температуре на 24 часа!

После отжимаем сок из дайкона и раскладываем для вяления на 24 часа,накрываем бумажным полотенцем!

Сок от дайкона весь не сливаем,оставляем 200мл. для дальнейшего использования!

Тонко режем лук з...

теги: паста корейская перец сахар чили
Дайкон с камбалой по-корейски

Дайкон с камбалой по-корейски

Категория: Закуски
4 ингридиента 4 дн. 0 ч. 0 мин

Половину дайкона нарезаем квадратиками.

Оставшуюся половину дайкона нарезаем брусочками.

Пересыпаем нарезанный дайкон солью, перемешиваем и ставим под гнет примерно на двое суток.

Спустя двое суток выделившийся сок полностью сливаем, а дайкон хорошенько промываем....

теги: на обед рыба и морепродукты овощи камбала дайкон закуски корейская
Редис  Дайкон  "Корейские мотивы"

Редис Дайкон "Корейские мотивы"

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
9 ингридиентов

Редис помыть,срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови.

Натёртый редис посолить,помять,и оставить на 30 минут выйти соку(сок вылить,он не нужен)

Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску,добавить порезанный чеснок и перемешать.

Обжарить сухие специи на сухой сковороде,паприку,чили,кориандр,имбирь (30 секунд) переложить...

теги: безе морковь по корейски корейская домашняя чили