Кислое дрожжевое тесто
Описание
Кислое дрожжевое тесто — это заготовка для будущей выпечки, приготовленная на основе прокисшего молока, муки и дрожжей. Лучший способ ,чтобы получить действительно хорошее тесто для выпечки! Описание приготовления: Теперь вы знаете, как приготовить "кислое" дрожжевое тесто в домашних условиях. Конечно же, тесто получается вовсе не кислым, а вполне себе пригодным для приготовления выпечки любой сложности, к примеру - хлеба. Удачи! Количество порций: 10
Ингредиенты
Мука - 700 Грамм
Масло растительное - 1/2 Стакана
Соль - По вкусу
Молоко кислое - 1,5 Стакана
Дрожжи сухие - 2 Чайных ложки
Разрыхлитель - 2 Чайных ложки
Сахар - 2 Ст. ложки
Пошаговый рецепт
Вливаем в кастрюлю кислое молоко, а также растительное масло. На медленном огне нагреваем массу до 40 градусов. Добавляем дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки.
Просеиваем муку с разрыхлителем и солью.
Соединяем мучную смесь с молоком.
Замесите эластичное тесто. Готово!
Похожие рецепты
Дрожжевое тесто
Категория: ВыпечкаТесто готовить опарным способом.
при опарном способе: дрожжи растирают с сахаром, добавлят теплую жидкость, всыпают в нее примерно половину все муки и дают опаре подходить до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.Тогда в опару добавляют соль, растертые с сахаром яйца, вкусовые вещества, подсыпают немного муки, хорошо размешивают, постепенно...
теги: хлеб русская тесто дрожжевое тесто выпечка
Дрожжевое тесто
Категория: ВыпечкаПросеять муку в миску для замешивания теста.Просеиваем весь килограмм и 1 стакан забираем и отставляем в сторону (добавлять будем при необходимости в процессе замешивания).Добавляем 6 ст.л. сахара и 1 ч. л. соли и еще несколько раз пропускаю через сито , чтобы муку наполнить кислородом.В центре миски в муке делаю небольшое углубление и наливаю 400 мл молока ...
теги: безе домашняя тесто дрожжевое тесто выпечка
Дрожжевое тесто
Категория: ВыпечкаПриготовление
0,5 молока подогреть до теплого, растворить пол пачки мягких дрожжей, сахара и муки по чуть-чуть, чтобы тесто, как на блины, размешать и пусть стоит до шапки.
Потом:
125 г размягченного маргарина
100 г сливочного масла
5 яиц и 250 г сахара взбить отдельно
Пол стакана сметаны, изюм, орехи, ваниль...
теги: хворост оладьи блины пирожки хлеб