<< Назад

Торт "Крокембуш" из профитролей

Категория: Выпечка > Профитроли
Торт "Крокембуш" из профитролей
Автор: Алексей Марчук
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Описание

Французская выпечка для особых поводов, иными словами — его величество торт &quot;Крокембуш&quot; из профитролей к вашим услугам! Необычные форма и интересный вкус делают этот десерт по-настоящему необычным! Описание приготовления: Выше я рассказал вам, как приготовить торт &quot;Крокембуш&quot; из профитролей. Дополнительно можно украсить торт карамелью, которую очень просто приготовить. Засыпаем сахар в разогретый сотейник и, помешивая, дожидаемся, пока он расплавится и приобретет янтарный цвет. Полученной карамелью можно полить тортик. Удачи! Количество порций: 5-6

Ингредиенты

Молоко - 125 Миллилитров

Масло сливочное - 180 Грамм (+ 300 грамм для крема)

Мука - 350 Грамм

Яйца - 6 Штук

Сгущенка - 380 Грамм

Вода - 125 Миллилитров

Пошаговый рецепт

Смешиваем воду с молоком в сотейнике. Кипятим и добавляем масло. После повторного закипания добавляем муку и перемешиваем. По одному вбиваем яйца. Перемешиваем массу до однородности.

Получаем вот такое тесто.

При помощи кулинарного шприца набираем тесто и формируем небольшие шарики на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Выпекаем профитроли в духовке 10 минут. Наполняем их кремом из взбитой сгущенки с маслом.

Из фольги нужно создать плотный конус высотой в 30 см. Аккуратно наполняем конус профитролями и кремом, чередуя их.

Полный конус переворачиваем вертикально на тарелку и отправляем застывать в холодильник на 3 часа.

Аккуратно удаляем фольгу. Готово!

Похожие рецепты

Торт из профитролей "Крокембуш"

Торт из профитролей "Крокембуш"

Категория: Десерты > Торт
10 ингридиентов 50 минут

Приготовление теста для профитролей и их выпечка были уже описано ранее. и не только в моих рецептах, поэтому я упущу сие описание.

Итак, выпекаем профитроли.

Готовим начинку:

Начинка для профитролей может быть любой, французы чаще всего делают заварной крем, но в данном рецепте я применила творожно-сливочный крем.

Взбить творожный сыр с сахаром.

Добавить сливки ...

теги: торт профитролей
Торт из профитролей

Торт из профитролей

Категория: Выпечка
10 ингридиентов

Муку просеять. В сотейник влить 0,75 стакана воды, добавить соль и сливочное масло. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Продолжая мешать, всыпать муку, варить на маленьком огне 2–3 мин.

Тесто охладить, переложить в миску. Ввести в него по одному все яйца, взбить миксером в пышную массу. Переложить в кулинарный пакет.

Разогреть духовку до 180 о...

Торт "Крокембуш"

Торт "Крокембуш"

Категория: Десерты > Торт
11 ингридиентов

Готовим заварное тесто для профитролей. Воду соединяем с маслом, добавляем щепотку соли и доводим до кипения. Завариваем мукой до образования комочка 3-5 мин.

Охлаждаем и добавляем яйца

Взбиваем до однородной консистенции. Готовое тесто должно спадать с ложки треугольником

Отсаживаем на противень профитроли

Выпекаем при 220 15 мин, затем 10 мин при 190

Из заварно...

теги: десерт торт