<< Назад

Вкусные рыбные котлеты из минтая

Категория: Основные блюда > Котлеты
Вкусные рыбные котлеты из минтая
Автор: Антон Сорока
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Описание

Рыбные котлеты не вызывали у меня особого восторга и интереса до того момента, пока меня не угостила ими моя знакомая. Так вот, с радостью расскажу, как приготовить вкусные рыбные котлеты из минтая. Описание приготовления: Если планируете угостить такими котлетками детей, то лучше пропустить их через мясорубку 2-3 раза, чтобы не попались косточки. Стараюсь покупать цельные рыбины, а не готовое филе, потому так котлеты получаются сочнее и вкуснее. Приходится дольше возиться, но результат того стоит. Количество порций: 10-15

Ингредиенты

Лук - 1 Штука

Черемша - 1 Пучок

Минтай - 1,3 Килограмма

Хлеб - 2-3 Ломтиков

Растительное масло - По вкусу

Соль и перец - По вкусу

Яйцо - 1 Штука

Сало свиное - 300 Грамм

Пошаговый рецепт

1. Вес рыбы указан до разделки, готового продукта (для фарша) получается около 1 килограмма. Рыбку чищу от чешуи и мою, затем вычищаю внутри и еще раз промываю. Разрезаю тушку вдоль и отделяю кости от мяса.

2. Готовое рыбное филе нарезаю небольшими кусочками, сало (у меня замороженное) нарезаю кусочками.

3. Лук очищаю и мою, затем нарезаю очень мелко (важно не перекручивать его вместе с фаршем, а именно нарезать).

4. Через мясорубку перекручиваю рыбу с салом, к фаршу добавляю измельченный лук, измельченную черемшу, соль и перец, вбиваю яйцо. Отдельно в воде замачиваю 2 кусочка хлеба, затем немного отжимаю и добавляю к фаршу. Вливаю немного воды, в которой замачивал хлеб.

5. Хорошенько перемешиваю фарш руками. Если кажется, что он суховат, то доливаю еще немного воды.

6. Сковороду разогреваю с растительным маслом, из фарша формирую небольшие котлетки и обжариваю со всех сторон до румяной корочки.

Похожие рецепты

Рыбные котлеты из минтая (очень вкусно)

Рыбные котлеты из минтая (очень вкусно)

Категория: Основные блюда > Котлеты
10 ингридиентов 30 мин

Если вы приобрели сразу филе минтая, то этот шаг пропускайте. Рыбу очистите от шкуры, удалите все кости и хребет, а также промойте.

Почистите и ополосните картофель, чеснок и лук.

В мясорубке прокрутите картофель, лук, минтай и чеснок до образования единой массы.

Добавьте к измельчённым ингредиентам яйца, соль, майонез, перец и другие приправы....

теги: на обед на ужин рыба и морепродукты овощи минтай горячие блюда котлеты русская кухня
Вкусные рыбные котлеты

Вкусные рыбные котлеты

Категория: Основные блюда > Котлеты
7 ингридиентов 30 мин

1. Рыбу разморозим, вынимаем все косточки, перекручиваем на мясорубке. Сюда же - яйцо, измельченный лук, размягченный батон, и морковь. Специи - по вкусу.

2. Формируем котлетки и обваливаем их в сухарях. Затем - обжариваем со всех сторон на растительном масле....

теги: на обед рыба и морепродукты горячие блюда котлеты русская кухня
Рыбные котлеты из минтая

Рыбные котлеты из минтая

Категория: Основные блюда > Рыба
18 ингридиентов

Огурец очистить от кожуры, разрезать пополам и убрать семена и натереть огурец на мелкой терке.

Нарезать мелко свежую зелень.

В миску выложить йогурт, добавить огурец, петрушку и укроп, зиру, соль, перец и чеснок. Все перемешать до однородной массы.

Нарезать мелко лук. Разогреть сковороду и обжарить лук до готовности в течении 2 минут.

Филе минтая измельчить в б...

теги: котлеты рыбные котлеты соус домашняя йогурт