<< Назад

Сыр "Маскарпоне" в домашних условиях

Категория: Закуски
Сыр "Маскарпоне" в домашних условиях
Автор: Елена Конова
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Описание

Так как сыр &quot;Маскарпоне&quot; можно использовать в различного рода выпечке, необходимо знать, как приготовить его в домашних условиях. Он отлично подойдет для знаменитого нежного десерта &quot;Тирамису&quot;. Описание приготовления: Каждой хозяйке следует знать, как приготовить сыр &quot;Маскарпоне&quot; в домашних условиях. Процесс подготовки займет у вас не более 30 минут, а затем сыр нужно будет настоять. Конечный результат вас приятно порадует. Сыр получается очень вкусным, нежным и в меру влажным. Обратите внимание: чем выше процент жирности сливок, которые вы используете для приготовления сыра, тем больше его получится. Рекомендую вам брать свежий лимонный сок, чтобы реакция произошла более эффективно. Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Сливки 30-36% жирности - 1 Литр

Лимонный сок - 2 Ст. ложки

Пошаговый рецепт

1. Сливки перелейте в кастрюлю и доведите до кипения при постоянном помешивании. Снимите сливки с огня и добавьте лимонный сок.

2. Перемешайте и дайте массе постоять 20 минут. Перелейте сливки через дуршлаг, застеленный марлей.

3. Поставьте дуршлаг с миской в холодильник на 12 часов. Маскарпоне готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сыр Маскарпоне в домашних условиях

Сыр Маскарпоне в домашних условиях

Категория: Другое > Заготовки
2 ингридиента

Я использую 1 литр 33 % сливок, выливаем их в кастрюлю, выдавливаем лимон, нам понадобится 3 столовые ложки лимонного сока, сливки отправляем на средний огонь, не доводя до кипения ждём пока по краям начнут подниматься пузыри.

Убавляем на самый маленький огонь, вливаем лимонный сок, перемешиваем и подогреваем 7-8 минут, после чего у нас должна получится жидка...

теги: маскарпоне домашняя сыр крем каша
Маскарпоне в домашних условиях

Маскарпоне в домашних условиях

Категория: Другое > Творог
2 ингридиента 10 минут

Все элементарно просто. Так же, как делаем творог. Я беру из расчета на 1 литр: делала 400 мл, выход сыра получился примерно 125-150 гр, т. е. на крем для хорошего рулета достаточно.

Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту, греем на медленном огне минут 10.

Затем откидываем сливки на льн...

теги: заготовка десерт крем сыр
Маскарпоне в домашних условиях

Маскарпоне в домашних условиях

1 ингридиент 2 дн. 9 ч. 0 мин

Дуршлаг выстелите марлей в пять слоев и выложите в него сметану.

Марлю надо плотно завязать, чтоб она хорошо уплотнилась.

На сметану положить груз весом 3-4 килограмма и поставить в холодильник на трое суток....

теги: молочные продукты сыр итальянская европейская