<< Назад

Карри с рисом, горошком и грибами

Карри с рисом, горошком и грибами
Автор: Леся Федунова
Время приготовления: 50 мин

Описание

Карри – блюдо индийской кухни. Густая пряная подлива, в которой тушат овощи, бобовые или мясо. Карри с рисом, горошком и грибами – это скорее удачный эксперимент, который попал в мою кулинарную книгу. Описание приготовления: Карри — очень универсальное блюдо, его можно приготовить из чего угодно. Но оно обязательно должно быть щедро сдобрено разнообразными специями и, конечно же, ярким золотистым карри. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить карри с рисом, горошком и грибами. Блюдо достаточно адаптировано к нашим продуктам, и единственное, что тяжело найти, — это листья карри. Вместо них смело используется сухой измельченный карри в порошке. Яркое, пряное, со жгучим послевкусием блюдо понравится всем любителям остренького. Также оно понравится людям, которые не употребляют мясо. Грибы и горошек — растительный отличный растительный белок. Наслаждайтесь! Количество порций: 6

Ингредиенты

Красный перец - 1 Щепотка (молотый)

Помидор - 1 Штука

Вода - 2 Стакана

Лук репчатый - 1 Штука

Кориандр - 1 Чайная ложка

Чеснок - 3 Зубчика

Орехи - 8 Штук (кешью)

Семена горчицы - 1/2 Чайных ложки

Карри листья - 3 Штуки (или карри приправа 2 ч.л)

Рис - 400 Грамм (отваренный)

Кокосовая стружка - 1/2 Стакана

Семена пажитника - 1/2 Чайных ложки

Имбирь - 1 Чайная ложка (свежий)

Грибы - 250 Грамм (шампиньоны)

Зеленый горошек - 1 Стакан (свежий или замороженный)

Куркума - 1/2 Чайных ложки

Пошаговый рецепт

Горошек промойте и обсушите. Если у вас замороженный, то предварительно достаньте его из морозилки.

Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок почистите и мелко нашинкуйте. Добавьте зерна пажитника и горчицы. Обжарьте его на той же сковороде, что и грибы.

Лук почистите, мелко нашинкуйте и добавьте к чесноку.

Имбирь почистите, натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду.

Когда лук обжарится, добавьте специи и измельченные кешью. Обжаривайте несколько минут.

Помидор помойте, нарежьте небольшими кубиками и отправьте на сковороду.

Добавьте кокосовую стружку и листик карри. Обжарьте еще несколько минут.

Залейте все водой и оставьте тушиться на 15-20 минут.

Добавьте обжаренные грибы и горошек. Хорошо все перемешайте.

Отваренный рис выложите на тарелку и полейте карри. Подавайте к столу.

Похожие рецепты

Грибы с рисом

Грибы с рисом

Категория: Основные блюда
6 ингридиентов 20 минут

Моем грибы и рис. Режем крупно грибы.

Ставим кастрюлю на огонь и добавляем сливочное масло

Когда масло растопилось, добавляем грибы и на большом огне, перемешивая, тушим примерно 5 мин. до полуготовности...

теги: завтрак гарнир ужин обед второе
Карри с рисом

Карри с рисом

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов 1 час

Овощи и мясо порезать небольшими кубиками. Мясо посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить. Добавить лук, морковь. Через пару минут добавить картофель, залить кокосовым молоком и тушить на небольшом огне.

Пока овощи и мясо тушатся, нужно приготовить соус карри (см. примечание).

Семена и листья обжарить без масла, остудить, помолоть. Добавить к...

теги: запеканка котлеты лапша основные блюда пюре стейки шашлык
Рис с грибами

Рис с грибами

Категория: Основные блюда
5 ингридиентов 40 минут

Продукты:

Варим рис,

Обжариваем колбасу.

Начинаем выкладывать слоями в посуду для микроволновки, ну или для духовки. 1- слой рис, сверху смазываем майонезом.

2- слой колбаса.

3-слой снова рис с майонезом....

теги: второе грибы