<< Назад

Томатный суп с бренди

Томатный суп с бренди
Автор: Dashunia
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Описание

Рецепт приготовления супа из запеченных помидоров, жареного в сливочном масле лука, куриного бульона и бренди. Описание приготовления: При желании вы можете добавить в суп сливки, чтобы сделать его вкус более нежным. Количество порций: 6

Ингредиенты

банкицелых помидоров с соком - 2 Штуки (900 г)

сливочного масла - 2 Ст. ложки

томатной пасты - 1 Ст. ложка

душистого перца - 1/8 Чайных ложки

коричневого сахара - 1 1/2 Ст. ложки

луковицы-шалот - 4 Штуки

Пошаговый рецепт

1. Разогреть духовку до 230 градусов со стойкой в средней позиции. Выстелить дно и бока круглой формы для выпечки алюминиевой фольги. Выложить в форму помидоры один за одним. Аккуратно сжать помидоры, чтобы удалить как можно больше жидкости. Повторить с оставшимися помидорами. Посыпать помидоры коричневым сахаром. Запекать помидоры, пока они не станут сухими и слегка не подрумянятся, около 45 минут. Томатный сок отложить в сторону.

2. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на медленном огне. Добавить мелко нарезанный лук-шалот, томатную пасту, душистый перец и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить, помешивая, до тех пор, пока лук станет мягким, примерно около 10 минут. Добавить куриный бульон, зарезервированный томатный сок и запеченные помидоры. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить 15 минут.

3. Используя погружной блендер, перемешать суп до однородной консистенции пюре. Перемешать суп с бренди, разлить по тарелкам и сразу же подавать. Если вы перемешаете суп блендером сразу вместе с бренди, он получится оранжевым вместо красного. При желании добавить в суп пасту.

Похожие рецепты

Томатный суп

Томатный суп

Категория: Первые блюда
9 ингридиентов 30 минут

Готовим ингредиенты для приготовления супа.

На помидорах делаем надрез "крестиком", помещаем их в чашку с водой и ставим нагреваться на плиту.

Луковицу мелко шинкуем.

В кастрюлю с толстым дном или в казанок наливаем оливковое масло.

В масле обжариваем лук, часто помешивая, чтобы не подгорал. Добавляем щепотку соли.

Минуты через две после закипания, когда у помидо...

теги: первое
Томатный суп

Томатный суп

11 ингридиентов 30 мин

Мелко нарезать лук. Растопить кусочек сливочного масла в сковороде. Обжаривать лук до прозрачности.

Добавить консервированные помидоры и хорошенько перемешать.

Залить томатный сок.

Добавить сахар, куриный бульон и наконец поперчить. Тщательно все перемешать....

теги: на обед овощи помидор супы итальянская
Томатный суп

Томатный суп

Категория: Первые блюда > Суп
8 ингридиентов 30 минут

Сварить поленту, как указано на упаковке.

Вылить в тарелку. Когда полента остынет, вырезать формочкой любые фигурки.

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 1 минуту, затем - в холодную воду....

теги: обед завтрак суп