<< Назад

Ньокки из картофеля

Ньокки из картофеля
Автор: Ира Cамохина
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Описание

Сделанные из картофеля маленькие клецки, похожие на бочонки, только с острыми концами, — это и есть классические ньокки. Самый близкий родственник в наших широтах — картофельные галушки и клецки. Описание приготовления: Процесс приготовления очень напоминает привычное для нас приготовление ленивых вареников. И, кстати, главное правило такое же — меньше муки, больше, в данном случае, картофеля. Так что если вы готовили ленивые вареники, то ньокки сделаете и подавно :) Количество порций: 4

Ингредиенты

Картофель вареный - 1 Килограмм

Яичный желток - 4 Штуки

Мука - 100 Грамм

Растительное масло - 150 Грамм

Соль - 1 Щепотка

Пошаговый рецепт

1. Остудите вареный картофель в небольшой емкости.

2. Натрите картофель на мелкой терке.

3. Смешайте картофель с ячными желтками и мукой.

4. Скатайте полученную картофельную массу в колбаски, разделите на небольшие кусочки и придавите вилкой для красоты, как на картинке.

5. Разогрейте растительное масло и обжарьте полученные картофельные ньокки до готовности.

Похожие рецепты

Ньокки из картофеля

Ньокки из картофеля

Категория: Основные блюда
5 ингридиентов 45 минут

Картофель сварить в кожуре, очистить и протереть горячим.

Картофельное пюре выложить на доску, добавить муку и вымешать как тесто.

Раскатать колбаской и порезать на кусочки.

Ньокки сварить в кипящей подсоленной воде. Вынимать, когда всплывут....

теги: горячее обед ужин картофель
Ньокки из картофеля

Ньокки из картофеля

Категория: Выпечка > Пицца
5 ингридиентов 1 час

Картофель сварить в мундире без соль, дать остыть. Пармезан натереть на мелкой терке.

Остывший картофель очистить от кожицы, растолочь. Добавить в миску половину тертого пармезана, яйца и муку. Вымесить однородное тесто....

теги: болоньезе итальянская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Картофель

Картофель

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов 20 минут

У меня картофель очень большой, нарезать соломкой толщиной в палец.

Яблоко нужно не кислое,

его со шкуркой нарезать соломкой, чуть тоньше чем картофель.

Картофеля должно быть больше всего 50% от общего объёма блюда, 30% яблок и 20% перца.

Болгарский перец, цвет не имеет значения, но красный эффектней смотрится, нарезать соломкой толщиной как яблоко.

Зимний перец ...

теги: ужин обед второе горячее гарнир картофель