Рецепты Аперитив

Тунец (предварительно слив масло), мягкий сыр, анчоусы, каперсы и йогурт пробить погружным блендером до однородности.

Добавить сок половины лимона (ориентируйтесь на свой вкус, возможно, вам понадобится чуть меньше), перец.

Каперсы и анчоусы достаточно солёные, поэтому солить дополнительно не требуется (но... опять же - дело вкуса).

Для творожного крема: помидо...

Вот они, кусочки сыра, что оставались у меня сиротками. :-)

Добавим сметанку, молочко и яйцо и как следует размешаем. Даже лучше миксером взбить на низкой скорости, чтобы комочки рокфора разошлись.

Добавим муку просеянную и орехи, порубленные на кусочки. Для пикантности можно добавить изюм. Тогда на самом деле получится просто "изюмительно". :-)...

Мелко измельчить укроп.

Смешать тертый Пармиджано с любым другим тертым сыром, укропом и белками.

Как следует вымешать и разложить на противне маленькими лепешечками....

Подготовить овощи. Разделить на три группы.

1. Помидоры, красная смородина, острый красный перец.

2. Перец сладкий желтый, имбирный корень.

3. Огурец, зеленый острый перец, мята.

Пюрировать ингредиенты. Пюре из помидор и красной смородины отфильтровать через ситечко (не очень мелкое). В каждый состав добавить хлебный мякиш и заправить по вкусу лимонным соком, со...

Я выбрала самые мелкие огурчики и порезала их на 2 части.

Лук очищаем от шелухи, режем тонкими полукольцами....

Филе отбиваем, укладываем на листы для жарки.

Жарим на сухой раскаленной сковороде с 2 сторон.

Блин разрезаем на 2 части, смазываем плавленным сыром....

Необходимые продукты. Если креветки сырые, их необходимо отварить в течение 1-1,5 минут в воде с добавлением лаврового листа и белого вина.

Майонез я обычно готовлю сама по рецепту с сайта.

Приготовление розового соуса. Майонез, кетчуп, пару капель табаско, столовую ложку лимонного сока и столовую ложку виски, соль, перец - смешать и поставить в холодильник до...

Коктейль желательно начать готовить за сутки до подачи. С апельсина снять цедру и выжать сок. Также выжать сок из половины лимона.

Смешать сок апельсина, сок лимона, цедру апальсина, малину (250 гр), клубнику (250 гр), клубничный ликёр (200 мл) и сахар (1.5 стакана, 1 стакан = 200 мл). Коктейль получается достаточно сладким, сахара можно положить меньше, а по...

Отмеряем 1 стакан маша (у меня мультистакан)

Замачиваем на 12 часов.

Очищаем от верхней оболочки, промываем (ушло около 1 часа, на помощь позвала мужа).

Отвариваем до готовности без соли, воду сливаем.

Пюрируем маш в блендере, добавляем соль, муку: рисовую и кукурузную (по ложке не досыпать лучше, вымесить, если не хватит муки - тогда добавить!)...

В 3-х Литровую банку засыпаем отмеренные травы и заливаем самогоном или водкой. Лучше брать самогон крепостью не менее 45%. При настаивании и дальнейшем добавлении сахара спиртуозность уменьшится. Хотя я настойки содержащие анис предпочитаю делать не крепче 38 градусов...

Настаиваем в прохладном темном месте не менее 2-х недель. Переодически взбалтываем.

Фильт...

Вот такой вот кусочек тыквы нам понадобится.

Мелко нарезаем на кубики и отправляем в микроволновку на 3 минуты при мощности 850 Вт.

Тыква размягчится. Добавим к ней воды и пюрируем ее при помощи блендера. У нас должна получится консистенция как томатный сок. Если мало воды, добавляем.

Добавляем к тыкве морскую соль и размешиваем....

Продукты...

Муку перемешать с сухими дрожжами.

Яйца взбить, добавить соль, перец, горчицу, молоко, масло растительное, сахар, взбить все вместе.

Хорошо перемешать с мукой....

Салатные перцы помыть, почистить, разрезать вдоль на 4 части каждый.

На масле обжарим эти кусочки перцев , подсолим, тушим до мягкости с небольшим добавлением воды (при необходимости).

Можно, также перцы запечь в духовке.

В салатнице хорошо разомнем творог, добавим пропущенный через давилку чеснок, мелко нарезанные оливки, орехи, зелень.

Кусочки ветчины поделим...

На этой фотографии видно разновидность всех перечисленных продуктов,но вы сами на своё усмотрение украшаете поднос.Там может быть и отбивные,фарш фаршированный внутри яйцом

здесь разновидность сыров

эта салат французский или по нашему Оливье,только он не совсем похож на Оливье.Но вы можете свои любимые салаты выложить

здесь крупным планом видно окорок тонко пор...

Давайте сразу опредилимся. Классический мятный джулеп готовится из 75 мл бурбона, 15 мл сахарного сиропа или эквивалента сахара и воды, нескольких свежих, неповрежденных листьев мяты и ледяной крошки. Все это смешивается и разливается в Хайбол или Коллинз стаканы. Пьется через трубочку, она же соломинка. Современные тенденденции позволяют использовать газиро...

Морепродукты (у меня в основном мидии, немного креветок, немного кальмара) залить водой, добавить лавр и перцы, лук - четвертинки и морковь, порезанную на тонкие кружки;

Варить с момента закипания 10 минут, пену снимать;

Шумовкой выложить морепродукты с остальным, кроме лавра в измельчитель, лишнюю воду слить, остудить;

Добавить масло, творог, соевый соус и хор...

Мяту промыть и обсушить.

Мяту порезать и уложить в пол литровую банку.

Залить мяту водкой и оставить в темном месте на несколько дней.

Из лайма выжить сок и долить воды, так чтобы получилось 100 мл. жидкости.

Отмерить 200 гр. тростникового сахара Мистраль....

Помидоры помыть, обсушить, тонко нарезать. Лук очистить от шелухи и тоже тонко порезать. Зеленые перья лука измельчить. Выкладываем всё на блюдо, как показано на фото.

Для заправки смешиваем семена кунжута, льняное масло, соевый соус, уксус, чеснок пропущенный через пресс и сахар. Тщательно перемешиваем....

Веррин с рыбой.

1 слой. Авокадо (2 шт.) размять вилкой, если останутся небольшие кусочки, ничего страшного. Добавить оливковое масло (1 ст. л.), лимонный сок (1 ч. л.), соль и перец по вкусу. Перемешать.

2 слой. Творог (250 гр) размять вилкой, добавить сметану (2 ст. л.), соль и перец по вкусу, перемешать....

Все ингредиенты для коктейля должны быть хорошо охлажденными, практически ледяными.

В бокал налить 10 мл ягодного сиропа. У меня сироп "Гренадин" из микса красных ягод с добавлением ванили, также будет вкусно с клубничным или малиновым сиропом....