Рецепты Баклажан

(1 - 20 из 937 рецептов)
Пирог из слоеного теста с сыром и баклажаном

Пирог из слоеного теста с сыром и баклажаном

Категория: Выпечка > Тесто > Слоеное тесто
7 ингридиентов 30 мин

Раскатываем слоеное тесто, выкладываем на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой.

Тонкими ломтиками нарезаем сыр (у меня - Фетакса).

Выкладываем сыр поверх теста.

Баклажаны моем и нарезаем на тонкие ломтики....

теги: на обед на ужин обед за 30 минут овощи баклажан помидор молочные продукты сыр мука и тесто слоеное тесто выпечка пироги
Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

Категория: Закуски > Салаты
9 ингридиентов 30 мин

Нарежьте баклажаны кружками и обваляйте в яичной смеси. Обжаривать в масле 1 минуту на каждую сторону. Нарежьте картофель соломкой и обжарьте до хрустящей корки.

Нарезать баклажаны полосками....

теги: на завтрак сытный завтрак на обед овощи баклажан салаты турецкая
Баклажаны с раздельно обжаренными овощами

Баклажаны с раздельно обжаренными овощами

8 ингридиентов 45 мин

Баклажаны моем, нарезаем пятачками средней толщины, хорошенько посыпаем солью и отставляем - пускай выделяют сок.

Тем временем возьмем головку чеснока, почистим, половину зубчиков мелко нарежем, половину оставим целыми.

Луковицу чистим и крупно нарезаем.

Перец очищаем от семян и мембран, а затем тоже нарезаем произвольными крупными кусочками.

Помидоры очищаем от...

теги: на обед на ужин овощи баклажан горячие блюда для диабетиков вегетарианское питание
Лечо с баклажанами и помидорами

Лечо с баклажанами и помидорами

Категория: Закуски > Лечо
7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Ингредиенты.

Подготовить все ингредиенты лучше заранее - лечо готовится быстро, поэтому в процессе приготовления нарезать остальные ингредиенты вы можете не успеть. Итак, перец очистим от семян и мембран, нарежем крупным кубиком.

С помидорами поступаем следующим образом: разрезаем их пополам, одну часть нарезаем кубиками, из другой части отжимаем томатный сок....

теги: на обед праздничный обед овощи баклажан помидор заготовки закуски лечо венгерская постные блюда
Баклажаны сациви с грецкими орехами

Баклажаны сациви с грецкими орехами

Категория: Другое > Соус > Сациви
8 ингридиентов 1 ч. 10 мин

Баклажаны лучше брать молодые, некрупные. Итак, сперва баклажаны необходимо вымыть.

На каждом баклажане делаем продольный глубокий надрез. Чуть выше или чуть ниже него - еще один. При помощи чайной ложки аккуратно достаем небольшое количество мякоти из баклажана, как бы формируя кармашек в каждом баклажане. В эти кармашки мы чуть позже будем класть начинку, а...

теги: на праздничный стол овощи баклажан орехи грецкие орехи соусы сациви грузинская кавказская
Фаршированные баклажаны по-армянски

Фаршированные баклажаны по-армянски

7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Лук чистим, баклажаны и перцы моем.

Чистим баклажаны так, как показано на фото.

Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.

Параллельно этому, в другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.

Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности....

теги: на обед на ужин овощи баклажан горячие блюда фаршированные армянская
Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Категория: Основные блюда > Запеканки
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Итак, на первом фото - все необходимые нам ингредиенты.

Первое, что нужно сделать - нарезать баклажаны кружочками, щедро посыпать их солью и оставить на 30 минут. Это делается для того, чтобы баклажаны утратили свою горечь.

Тем временем приготовим соус. Разогреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем в нем измельченный чеснок 2-3 минуты, затем добавляем в ...

теги: на обед на ужин овощи баклажан выпечка пироги горячие блюда запеканка раздельное питание
Чили из черной фасоли и баклажан

Чили из черной фасоли и баклажан

14 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Черную фасоль предварительно необходимо замочить в холодной воде часов на 6-8. Замоченную фасоль необходимо отварить до готовности - варится она примерно час-полтора.

С баклажанами поступаем следующим образом - нарезаем кубиками, обильно солим и оставляем так на 20 минут (это делается для того, чтобы баклажаны потеряли горечь). Затем хорошенько промываем бакл...

теги: на обед на ужин овощи баклажан бобовые фасоль чили горячие блюда мексиканская вегетарианское питание
Баклажаны с шампиньонами

Баклажаны с шампиньонами

9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Итак, вот нехитрый набор ингредиентов, из которых приготовим блюдо.

Баклажаны промываем, очищаем от шкурки. Мякоть баклажанов нарезаем кубиками стороной примерно в 2 см.

Нарезанные кубики баклажанов складываем в полиэтиленовый пакет.

Яйца слегка взбиваем в мисочке.

Взбитыми яйцами заливаем находящиеся в полиэтиленовом пакете баклажаны. Хорошенько смешиваем бакла...

теги: на обед на ужин овощи баклажан грибы шампиньоны горячие блюда раздельное питание рецепты для похудения
Баклажанные роллы

Баклажанные роллы

Категория: Закуски
9 ингридиентов 1 ч. 20 мин

Порежте баклажаны вдоль, толщиной 5 мм.

В сковороде расколите масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета.

Переместитн на бумажную солфетку что бы стекли излишки масла.

в сковороде обжарьте панировочные сухари с одной ст.л. оливкового масла, до золотистого цвета.

На среднем огне с 3-мя ст.л. обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

Добавьте панировочные сухар...

теги: на ужин на праздничный стол день рождения полезный обед легкий ужин овощи баклажан закуски итальянская вегетарианское питание
Крамбль баклажанный

Крамбль баклажанный

Категория: Выпечка
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Баклажаны необходимо нарезать тонкими (5 мм) пластинами и засолить. Пусть полежат под солью минут 15. Это делается для того, чтобы баклажаны потом не горчили.

Затем быстро обжариваем баклажаны в растительном масле - буквально 2-3 минуты на среднем огне. При помощи бумажной салфетки забираем из баклажанов весь ненужный нам жир.

Перейдем к приготовлению главной ...

теги: на обед на ужин овощи баклажан выпечка пироги английская европейская вегетарианское питание
Суп из баклажанов

Суп из баклажанов

8 ингридиентов 40 мин

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками, обильно посолить и оставить в сторону на 10 - 15 минут.

В кастрюлю налить масла, немного нагреть его. Затем высыпать мелко нарезанный лук, обжарить до прозрачности. Далее высыпать нарезанную кубиками картошку. Обжаривать овощи, все время перемешивая.

Баклажаны хорошенько отжать от выделившейся и добавить...

теги: на обед овощи баклажан супы диетическое питание постные блюда вегетарианское питание рецепты для похудения
Салат из отваренных баклажанов

Салат из отваренных баклажанов

Категория: Закуски > Салаты
8 ингридиентов 30 мин

Баклажаны мелко нарезать, семена желательно удалить. Нарезанные баклажаны высыпать в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Баклажаны откинуть на дуршлаг, чтоб стекла ненужная вода. Также ждем пока баклажаны остынут.

В это время мелко нарезать помидоры и болгарский перец....

теги: на обед на ужин для детей на полдник на праздничный стол легкий ужин диетический ужин овощи баклажан салаты русская кухня диетическое питание вегетарианское питание
Тещин язык

Тещин язык

Категория: Закуски
7 ингридиентов 30 мин

Баклажан хорошо помыть, срезать плодоножку и нарезать вдоль тонкими слайсами. Кусочки хорошенько посолить с двух сторон и оставить на 20 минут, пока они не пустят сок. Затем промокнуть каждый слайс бумажным полотенцем.

Далее каждый кусочек баклажана обжарить с двух сторон до золотистой корочки и выложить на бумажное полотенце....

теги: на обед на ужин на полдник на праздничный стол овощи баклажан помидор закуски вегетарианское питание
Капоната

Капоната

Категория: Закуски
15 ингридиентов 5 ч. 0 мин

В маленькой кастрюле отварить сельдерей (5-7 минут) до готовности и порезать на маленькие кусочки. В сотейнике среднего размера, влить оливковое масло, добавить лук, красный перец, чеснок и обжаривать примерно 5 минут на среднем огне.

добавить помидоры ...

. . . базилик. . . .

. . . оливки, каперсы и молотый черный перец.

Готовить 10 минут и отставить в сторону...

теги: на праздничный стол овощи баклажан помидор сельдерей закуски итальянская вегетарианское питание
Спагетти с черри, баклажанами и пророщенной фасолью

Спагетти с черри, баклажанами и пророщенной фасолью

Категория: Основные блюда > Паста > Спагетти
7 ингридиентов 30 мин

На сковороду выкладываем ростки фасоли, разрезанные пополам черри и мелко нарезанный баклажан. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.

Добавляем к овощам отваренные до готовности спагетти.

Заливаем все это дело соевым соусом, перемешиваем и тушим на среднем огне 2-3 минуты....

теги: на обед на ужин овощи баклажан бобовые фасоль макароны горячие блюда спагетти итальянская диетическое питание вегетарианское питание
Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов

7 ингридиентов 30 мин

Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем на кубики небольшого размера. Обжариваем в оливковом масле до золотистой корочки вместе с мелко-мелко нарезанным перцем чили.

Затем выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Чеснок и базилик мелко рубим....

теги: на обед на ужин на скорую руку овощи баклажан горячие блюда вегетарианское питание
Тарталетки с баклажанами

Тарталетки с баклажанами

Категория: Выпечка > Тарталетки
15 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Моем баклажаны и красный перец, даем обсохнуть. Делаем в них небольшие надрезы, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут. Запекаем до готовности.

Пока перец и баклажаны запекаются, приготовим тесто для тарталеток. Смешиваем яйцо и сливочное масло, аккуратно перемешиваем.

Добавляем в смесь просеянную муку, холодную воду и соль.

Замешиваем...

теги: на праздничный стол овощи баклажан мука и тесто мука выпечка пироги тарталетки
Пармеджана из баклажанов

Пармеджана из баклажанов

11 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Сперва занимаемся с баклажанами. Очищаем от кожуры, нарезаем на полукружочки, на 15 минут замачиваем в воде, затем достаем, обмакиваем сперва в муке, затем во взбитом яйце, и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

В другой сковороде 5 минут обжариваем мелко нарезанный чеснок, затем добавляем к нему кубиками нарезанные помидоры и тушим еще 15 ...

теги: на обед на ужин овощи баклажан горячие блюда итальянская
Баклажаны с помидорами

Баклажаны с помидорами

Категория: Закуски
6 ингридиентов 25 мин

Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Каждый кусочек натрите солью и перцем по вкусу.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте баклажаны с двух сторон, на каждой по минуте.

На блюдо выложите баклажаны в один слой. Распределите равномерно, чтоб каждый кусочек лежал отдельно....

теги: на обед на ужин овощи баклажан помидор горячие блюда закуски итальянская европейская вегетарианское питание