Рецепты Баклажан

(1 - 20 из 937 рецептов)
Баклажаны, жаренные на сковороде

Баклажаны, жаренные на сковороде

Категория: Закуски
3 ингридиента 20 мин

1. Приготовим продукты. Баклажан вымыть. Срезать хвостик.

2. Режем баклажан колечками толщиной не более 1 см.

3. Солим, по желанию перчим сейчас или потом после жарки....

теги: на обед на ужин овощи баклажан закуски
Баклажаны, фаршированные грибами

Баклажаны, фаршированные грибами

8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Подготовьте продукты, вымойте овощи. Приступим! Если грибочки свежие, то их нужно очистить, помыть, порезать тонкими пластинками или кубиками.

2. Баклажаны разрежьте на две части вдоль. Осторожно ножом удалите внутреннюю часть, чтобы получилась лодочка. Слишком тонкие бортики не стоит делать, иначе лодочка не будет держать форму. Посолите хорошо и оставьте...

теги: на обед на ужин на праздничный стол овощи баклажан горячие блюда фаршированные
Мясо по-французски с баклажанами

Мясо по-французски с баклажанами

Категория: Основные блюда > Мясо > Мясо по-французски
13 ингридиентов 3 ч. 0 мин

Баклажаны нарежьте крупными кусками, посолите и оставьте на полчаса.

Помидоры порежьте кружками.

Измельчите лук, чеснок и кинзу.

Свинину порежьте кусочками и отбейте....

теги: на обед на ужин на праздничный стол мясо овощи свинина баклажан горячие блюда мясо по-французски
Баклажаны по-кавказски

Баклажаны по-кавказски

11 ингридиентов 1 ч. 40 мин

Промываем баклажаны под водой и отрезаем у них плодоножку, затем нарезаем их на кружочки, а каждый кружочек делим на две половинки. Выкладываем все в глубокую миску, пересыпаем солью и оставляем на 30 минут.

По истечении времени промываем баклажаны и откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода. В сковороду наливаем примерно 2/3 от всего растительного масла и ...

теги: на обед на ужин на праздничный стол овощи баклажан горячие блюда кавказская вегетарианское питание
Тунисский таджин

Тунисский таджин

14 ингридиентов

Баранину вымыть, обсушить. Снять мясо с кости, нарезать кусками размером примерно 5 см. Кабачок, баклажан, морковь очистить и крупно порубить.

Лук и чеснок очистить, нарезать произвольными кусками. Кинзу и петрушку вымыть, обсушить и тоже нарезать. Измельчить в блендере лук, чеснок и зелень до консистенции густой пасты. Переложить в миску, добавить соль и пер...

теги: лук чеснок морковь кабачки баклажан специи таджин тунисская баранья лопатка
Итальянский горячий салат, приготовленный в воке

Итальянский горячий салат, приготовленный в воке

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Баклажаны нарезать кубиками размером с помидор черри. Желтые помидоры разрезать на половинки. Сельдерей порезать ломтиками. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать небольшими квадратами. Масло влить в вок или глубокую сковороду с антипригарным покрытием, разогреть. Чеснок измельчить, положить в вок. Готовить, пока чеснок не приобретет золотистый...

теги: перец помидоры сельдерей баклажан
Тушеное мясо с овощами в мультиварке

Тушеное мясо с овощами в мультиварке

12 ингридиентов 2 ч. 0 мин

1. В чашу мультиварки выливаем масло, выкладываем мясо кусочками, добавим специи. В режиме "Жарка" готовим полчаса, пока не зарумянится.

2. Дальше добавим измельченные лук, баклажаны, перец, картошку, морковь и чеснок. Обжарим еще 15 минут....

теги: на обед мясо овощи свинина баклажан лук морковь горячие блюда русская кухня
Солянка с баклажанами и капустой на зиму

Солянка с баклажанами и капустой на зиму

Категория: Другое > Заготовки > Консервация
10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Приготовьте овощи, вымойте тщательно, очистите морковь, удалите семена из перца сладкого. Уксус и зелень понадобятся в самом конце. Простерилизуйте баночки и крышки.

Нашинкуйте капусту как обычно.

Баклажаны порежьте не большими кубиками.

Морковь порежьте кружочками, болгарский перец соломкой....

теги: на обед на ужин овощи баклажан капуста заготовки консервация русская кухня
Баклажаны с брынзой

Баклажаны с брынзой

Категория: Закуски
7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Баклажаны вымыть, обсушить, удалить плодоножки, а затем сделать несколько продольных разрезов - не до конца, чтобы получилась своеобразная "книжечка".

Помидоры вымыть, протереть полотенцем и нарезать на тонкие кружочки.

Брынзу нарезать ломтиками.

Чеснок измельчить, а затем взбить в блендере с оливковым маслом и пряными травами.

В каждый разрез баклажана вложить ...

теги: на обед на ужин на праздничный стол праздничный обед овощи баклажан молочные продукты сыр брынза закуски вегетарианское питание
Чахохбили из курицы с баклажанами

Чахохбили из курицы с баклажанами

Категория: Основные блюда > Чахохбили
11 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Подготовить продукты.

Баклажаны испеките в духовке и очистите.

Муку обжарить на сухой сковороде, добавить полстакана молока, варить на медленном огне 3 минуты, добавить измельченные баклажаны, соль и белый перец. Тушить еще 5-6 минут. Соус готов.

Курицу обжарьте до румяной корочки....

теги: на обед на ужин на праздничный стол овощи птица курица баклажан горячие блюда чахохбили грузинская
Торт из баклажанов с помидорами и сыром

Торт из баклажанов с помидорами и сыром

Категория: Закуски
8 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажан и помидоры ополосните, чеснок очистите и мелко порежьте или измельчите с помощью чесночного пресса.

Баклажаны порежьте кружочками толщиной 5-7 мм.

Обжарьте баклажаны в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Помидоры порежьте тонкими кружочками (желательно толщиной до 5 мм).

Начинаем собирать торт...

теги: на обед на ужин на праздничный стол день рождения овощи баклажан помидор молочные продукты сыр закуски вегетарианское питание
Запеканка из кабачков и баклажанов

Запеканка из кабачков и баклажанов

Категория: Основные блюда > Запеканки
10 ингридиентов 1 ч. 40 мин

Для начала промываем кабачки и баклажаны и вытираем их от воды. Затем нарезаем кружочками, посыпаем их солью и оставляем так на какое-то время.

А сами тем временем приготовим соус. Для этого наливаем в сковородку или сотейник растительное масло и обжариваем на нем до прозрачности нарезанный мелко лук. Затем очищаем помидоры от кожицы и перетираем их в пюре, в...

теги: на обед на ужин овощи баклажан кабачок горячие блюда запеканка
Баклажаны в духовке на скорую руку

Баклажаны в духовке на скорую руку

Категория: Основные блюда > Гарнир
6 ингридиентов 35 мин

1. Приготовим овощи и специи.

2. Режем баклажан на колечки, не дорезая до края 1 см. Солим.

3. Режем кольцами помидор, лук и чеснок.

4. Вкладываем, чередуя, в баклажан овощи: помидор, лук, чеснок....

теги: на обед на ужин на праздничный стол новый год на скорую руку овощи баклажан закуски гарниры
Острые баклажаны с говядиной

Острые баклажаны с говядиной

Категория: Основные блюда > Рагу
13 ингридиентов 20 мин

Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.

Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.

Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.

Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.

Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.

Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут....

теги: на обед на ужин мясо овощи говядина баклажан горячие блюда рагу острое китайская азиатская
Салат Маринованные овощи по-итальянски

Салат Маринованные овощи по-итальянски

Категория: Другое > Заготовки
12 ингридиентов

Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать продольными ломтиками. Поместить баклажан, кабачок и перцы в отдельные миски, присыпать солью и оставить на 1 ч.

Промыть овощи холодной водой. Вскипятить уксус с 200 мл воды.

Положить баклажаны и готовить 3 мин. Шумовкой перел...

теги: перец кабачки баклажан оливки маслины маринование заготовки из кабачков
Рулетики из баклажанов с зеленью

Рулетики из баклажанов с зеленью

Категория: Закуски
8 ингридиентов

Баклажаны вымыть, порезать вдоль тонкими ломтиками. Не солить.

Обжарить ломтики с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук измельчить. Смешать в миске. В идеале добавить еще пол пучка зеленого базилика, но у нас сейчас его не найти.

В зелень выдавить чеснок, перемешать....

теги: баклажан зелень рулетики
Баранина с баклажанами и помидорами

Баранина с баклажанами и помидорами

8 ингридиентов

Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 8 кусочков одинакового размера и толщины. Присыпать солью и перцем.

Разогреть в сковороде половину сливочного масла. Обжарить мясо по 3 мин. с каждой стороны. Переложить на тарелку, накрыть и отставить.

Баклажан и помидоры вымыть, лук очистить. Нарезать овощи кружками. Баклажаны опустить на 10 мин. в подсоленную воду, затем...

теги: помидоры баранина баклажан
Баклажаны с раздельно обжаренными овощами

Баклажаны с раздельно обжаренными овощами

8 ингридиентов 45 мин

Баклажаны моем, нарезаем пятачками средней толщины, хорошенько посыпаем солью и отставляем - пускай выделяют сок.

Тем временем возьмем головку чеснока, почистим, половину зубчиков мелко нарежем, половину оставим целыми.

Луковицу чистим и крупно нарезаем.

Перец очищаем от семян и мембран, а затем тоже нарезаем произвольными крупными кусочками.

Помидоры очищаем от...

теги: на обед на ужин овощи баклажан горячие блюда для диабетиков вегетарианское питание
Булгур со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем

Булгур со шпинатом, запечеными баклажанами и перцем

15 ингридиентов

Булгур помыть, меняя воду несколько раз и откинуть на сито. Нарезать небольшими кубиками лук и чеснок. и обжарить их на 2 ст. л. козьего масла обжарить до румяного цвета. Добавить булгур и обжаривать еще около 1 минуты. Добавить кипящей воды или бульона, дать закипеть. Добавить специи (паприку,зиру и карри), посолить, закрыть крышкой, убавить огонь и варит...

теги: перец лук чеснок баклажан паприка булгур пшеница зира запекание шпинат
Баклажан по-гречески

Баклажан по-гречески

Категория: Закуски
7 ингридиентов 30 мин

1. Баклажаны моем, нарезаем ломтиками и посыпаем солью. Пускай немного постоят, чтобы вышла горечь.

2. Затем промываем их - и обжарим на растительном масле с двух сторон.

3. Лук мелко рубим....

теги: на обед овощи баклажан закуски греческая вегетарианское питание