Рецепты Баклажаны

(1 - 20 из 2685 рецептов)
Аджабсандал

Аджабсандал

Категория: Основные блюда
14 ингридиентов

Баклажаны предварительно помыть, отрезать у них хвостики, порезать кубиками, уложить в миску и пересыпать крупной солью. Через час баклажаны промыть и, отжимая вручную, выложить на поднос.

Помидоры помыть, залить кипятком и через несколько минут промыть под холодной водой. Снять шкурку. Можете сразу порезать их, хотя я предпочитаю резать их непосредственно во...

теги: безе картофель баклажаны грузинская помидоры
Свинина с баклажанами  по - пекински

Свинина с баклажанами по - пекински

14 ингридиентов

Вначале замаринуем мясо. Для этого мясо нарезать тонкими полосками, отдельно в миску вбить яйцо, влить немного растительного масла, добавить красный перец чили, кориандр, посолить, все хорошо взбить, добавить нарезанное мясо. Поставить на 30 минут в холодильник

Перец очистить, нарезать соломкой, чеснок нарезать слайсами

Баклажаны нарезать большими кусками, по...

теги: баклажаны соус китайская домашняя мясо
Баклажаны с гранатом

Баклажаны с гранатом

Категория: Закуски
1 ингридиент

Баклажаны очистить,порезать кружочками посолить.Через некоторое время отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон. В готовые баклажаны добавить зерна граната,зелень,специи.Лук нарезать полукольцами и слегка пассировать.Главное не пережарить и снять с огня когда он чуть изменит форму....

теги: баклажаны грузинская перец зелень закуски
Цыпленок в стиле "Чкмерули" (шкмерули)

Цыпленок в стиле "Чкмерули" (шкмерули)

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
5 ингридиентов

Если у вас цыпленок целиком, то разрежем его по грудке, распластаем и немного отобьем, чтобы выровнять. Уберем весь лишний жир, обычно современные птицы очень уж страдают от его избытка. Хорошо натрем солью, перцем и приправами, я люблю уцхо-сунели, но это не канон.

В толстостенной сковороде на небольшом огне разогреем топленое масло, уложим подготовленную т...

теги: безе цыпленок табака баклажаны соус грузинская
маленькие горячие кораблики

маленькие горячие кораблики

Категория: Закуски
6 ингридиентов

Нарезаем мелко чеснок и смешиваем с оливковым маслом в однородную массу, этой смесью смазываем белый хлеб и ставим в духовку пока булка не приобритет золотистый цвет.

Тем временем нарезаем баклажаны кружочками и жарим.На золотистую булочку кладем кружочек балажана(можно 2), за тем на вверх кладем кусочек сыра Mozzarella.Теперь все это ставим в духовку пока сы...

теги: хлеб баклажаны сыр закуски чеснок
Маринованные свиные отбивные с помидорной сальсой.

Маринованные свиные отбивные с помидорной сальсой.

Категория: Основные блюда
21 ингридиент

1. Мясо вымыть, обсушить отбить или обработать накалывателем для мяса. Перцы крупно потолочь, смешать с прованскими травами, медом и уксусом в пасту. Выпуклой стороной ложки втереть смесь в мясо со всех сторон. Убрать в неокисляемый контейнер, накрыть крышкой и убрать на холод- на сутки-двое. Два раза в сутки переворачивать.

2. Приготовление начать с сальсы. ...

теги: безе паста винный маринад картофель баклажаны
Баклажаны в микроволновке.

Баклажаны в микроволновке.

Категория: Закуски
9 ингридиентов

Баклажаны помыть, обсушить и наколоть вилкой в нескольких местах.

Готовить в микроволновке 3,5 минуты при мощности 850 Вт.

В зависимости от сорта баклажан и имеющейся в наличии микроволновки, возможна корректировка времени приготовления на 1 минуту. Баклажаны должны стать мягкими.

Баклажаны остудить, очистить, мякоть нарезать кубиками....

теги: баклажаны соус домашняя перец зелень
Запечённые баклажаны по-болгарски(отличный овощной гарнир)

Запечённые баклажаны по-болгарски(отличный овощной гарнир)

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов

Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Разогреть половину растительного масла и обжарить баклажаны, помешивая, 7–8 мин. Посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками, добавить в форму вместе с Фетой и зеленью петрушки. Сбрызнуть смесь оставшимся маслом и аккуратно перемешать.

Запекать 15 мин. при 180 °С....

теги: котлеты баклажаны болгарская помидоры сыр
Рис с баклажаном по- тайски

Рис с баклажаном по- тайски

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов

Рис отварить до готовности.

Вымытые баклажаны разрезать вдоль пополам , удалить семена и нарезать каждую половинку тонкими ломтиками,делая надрез не до конца,чтобы получилось похоже на веер.

Подготовленные баклажаны опустить в кипящую воду и варить на сильном огне 7 минут, после чего слегка остудить и выложить на тарелочку с рисом.

Для приготовления соуса кун...

теги: баклажаны соус тайская домашняя семена
Лодочка из баклажанов

Лодочка из баклажанов

11 ингридиентов

Половинку баклажана посолить, сбрызнуть маслом, положить в духовку и выпекать до полуготовности. Лук-шалот мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле, затем добавить полвину мелко нарезанных вешенок. Кускус замочить в горячей воде на 5-7 минут, затем добавить измельченные помидоры, жаренные с луком вешенки, чеснок, базилик и орегано. Массу уложить...

теги: помидоры авокадо баклажаны вешенки пармезан лук-шалот базилик орегано кускус фезалис
подарок маме

подарок маме

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

нам с сыном нужно было приготовить что о быстро но вкусно и вот родилось блюдо которое затем позволило на основе соуса еще несколько дней импровизировать.

и так отварим макароны, тут все просто.

и готовим наш соус....

теги: домашняя колбаса креветки баклажаны колбаса соус
хашлама(мясо на овощном бульоне)

хашлама(мясо на овощном бульоне)

4 ингридиента

Берем казан(лучше побольше). На дно выкладываем листья капусты, сверху-мясо, потом слоями крупно порезаные овощи;...

теги: баклажаны домашняя мясо помидоры овощи
Баклажаны под густым соусом из помидоров

Баклажаны под густым соусом из помидоров

Категория: Закуски
5 ингридиентов

Баклажаны нарезать тонко слайсером поперек, посолить, через 10 минут соль смыть, промокнуть полотенцем. Смазать маслом с помощью кисточки. Загрилловать (можно использовать сковороду Тефаль) или обжарить до готовности во фритюре (используем фритюрницу Тефаль).

Помидоры измельчить вместе со шкурой (Блендер Тефаль в импульсном режиме)и варить около 15 минут до г...

теги: баклажаны соус домашняя помидоры консервированные помидоры
Маринованные баклажаны с анчоусами

Маринованные баклажаны с анчоусами

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Обрезать плодоножку, и не очищая баклажаны от кожицы, разрезать их на небольшие, но не слишком тонкие кусочки.

Выложить баклажаны в дуршлаг, посыпать солью, перемешать и оставить на 30-40 минут для стока лишней жидкости.

Мелко порубить чеснок и анчоусы

Смешать масло с уксусом и медом. Взбить венчиком или вилкой.

Добавить в маринад чеснок, анчоусы и петрушку, пер...

теги: винный маринад баклажаны маринованный чеснок домашняя закуска
Осо бука /из баранины/

Осо бука /из баранины/

Категория: Основные блюда > Жаркое
12 ингридиентов

1.Нарезать баранью шейку крупными кусками.

2 Замариновать в соевом соусе,добавив немного перца и специй для мяса/на свой вкус/.

Оставить мариноваться на ночь.

.На следующий день достать баранину из маринада,разогреть сковороду с раст. маслом и обжарить мясо на сильном огне до образования корочки.

.Добавить мед

.Переложить в посуду для тушения.Тушить на слабом огн...

теги: баклажаны соус домашняя мясо помидоры
Острый салат из баклажан к мясу, птице, шашлыкам.

Острый салат из баклажан к мясу, птице, шашлыкам.

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
9 ингридиентов

Лук очистить и нашинковать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку сахара, немного помять руками и отставить в сторону.

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кольцами толщиной 1 см и разрезать на 4 части.

Пересыпать солью, отставить на 15 минут.

Отжать и обжарить баклажаны в растительном масле - выложить на салфетку....

теги: баклажаны соус маринованные огурцы салат арабская
Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

Категория: Другое > Заготовки
11 ингридиентов

Помидоры пропустить через мясорубку (блендер),морковь натереть на крупной терке,баклажаны,кабачки и перец нарезать кубиками.В томатное пюре добавить соль,сахар,уксус,растительное масло,измельченные чеснок и петрушку .В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу "Тушение", довести томатное пюре до кипения.Выложить нарезанные овощи,перемешать и ...

теги: баклажаны домашняя салат заготовки на зиму на зиму
Кроличьи окорочка  запеченные ароматные.

Кроличьи окорочка запеченные ароматные.

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
7 ингридиентов

1. Кроличьи задние окорочка промыть, обсушить и натереть смесью из толченых пряностей, лимонного сока меда и масла. Убрать на ночь в холодильник. За час до запекания вынуть. Счистить лишние пряности-чтоб не сгорели.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Окорочка посолить и уложить в подготовленную форму. Свободное пространство заполнить овощами. Я подавала ...

теги: баклажаны печенье домашняя запеченные овощи овощи
Маклюба

Маклюба

Категория: Основные блюда
1 ингридиент

Разрезать курицу на порции,отварит.

Баклажаны,морковь,картошку,порезать на пластины и обжарить в глубоком масле....

теги: баклажаны арабская картошка курица рис
Пилав из булгура с баклажанами

Пилав из булгура с баклажанами

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст л оливкового масла и обжарить до прозрачности мелконарезанный лук. Приправить перцем и сахаром.

Добавить булгур, жарить две минуты. Влить горячий бульон. Готовить под крышкой до готовности булгура, иногда помешивая. Примерно 20 минут.

Баклажан нарезать мелким кубиком и обжарить на оставшемся масле до золотистости....

теги: баклажаны турецкая куриный бульон основные блюда основное блюдо