Рецепты Белорусская кухня

(1 - 20 из 84 рецептов)
Белорусские драники

Белорусские драники

Категория: Основные блюда > Драники
6 ингридиентов 30 минут

Картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой терке (звёздочка), дать соку стечь.

Добавить яйцо, растительное масло, муку, тщательно перемещать....

теги: белорусская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Холодник из свеклы

Холодник из свеклы

Категория: Первые блюда > Суп
6 ингридиентов 15 минут

Свеклу промыть щеточкой, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 170–180 градусах около 1 часа.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Готовую свеклу очистить и нарезать мелко. Выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, залить кефиром и измельчить блендером....

теги: белорусская кухня борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Драники картофельные с тыквой

Драники картофельные с тыквой

Категория: Основные блюда > Драники
7 ингридиентов 35 минут

Очистить картофель и тыкву от кожуры и семечек. Натереть на крупной (или мелкой, кому как нравится) терке.

Добавить сахар и соль. Перемешать. Дать выделиться соку, отжать....

теги: белорусская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Простые драники

Простые драники

Категория: Основные блюда > Драники
4 ингридиента 50 минут

Почистить картофель и измельчить на самой мелкой терке.

Сетчатый дуршлаг поместить в кастрюлю, куда будет стекать сок. В дуршлаг поместить измельченную картофельную массу и оставить на 10 минут.

Когда сок стечет, переложить картофельную массу в другую емкость, а сам сок аккуратно вылить из кастрюли. На дне кастрюли останется крахмал, который нужно добавить обр...

теги: белорусская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Диетическая заварная творожная пасха

Диетическая заварная творожная пасха

Категория: Десерты > Торт
10 ингридиентов 3 часа

Творог перетереть через сито.

Вбить к творогу яйца, добавить сметану и сливочное масло комнатной температуры, хорошо взбить миксером до пышности и однородности.

Переложить творожную массу в кастрюлю с толстым дном, поставить на средний огонь и, постоянно помешивая (лучше деревянной лопаточкой), нагреть до начала закипания (на поверхности появится первый пузырё...

теги: белорусская кухня блины выпечка и десерты кексы печенье пироги торты
Перловка с тыквой и грибами

Перловка с тыквой и грибами

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов 30 минут

Перловку замочить на ночь. Грибы предварительно обжарить.

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук с чесноком на растительном и сливочном масле, чтобы цвет стал золотистым.

Добавить перловку и тушить 5–7 минут, подливая небольшими порциями бульон....

теги: белорусская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Зразы картофельные

Зразы картофельные

Категория: Основные блюда > Зразы
5 ингридиентов 1 час

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре. В полученную картофельную массу добавить сливочного масла и 1 яйцо.

Мелко порубить лук, обжарить, смешать с 2 рублеными, сваренными вкрутую яйцами....

теги: белорусская кухня вегетарианская еда запеканка котлеты лапша основные блюда пюре
Драники с творожным соусом

Драники с творожным соусом

9 ингридиентов

Приготовить соус. Корнишоны порезать мелкими кубиками, укроп помыть, обсушить и нарубить. Если творог жидкий, откинуть на мелкое сито и слить жидкость. В миске соединить творог, сметану, укроп и корнишоны, приправить солью и перцем, перемешать.

Картофель хорошо вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Отжать руками лишнюю жидкость, посолить и добавить пе...

теги: творог лосось картофель корнишоны второе блюдо драники сегодня на ужин елена мотова белорусская кухня
Котлета «Гомельская»

Котлета «Гомельская»

Категория: Основные блюда > Котлеты
12 ингридиентов 1 час 30 минут

Приготовить начинку: грибы, лук и морковь измельчить и поджарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить зелени. Переложить в миску. Туда же натереть крупно сыр. Хорошо перемешать. Начинка готова.

Свиной биток разрезать порционно, каждый биточек тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. На отбитое мясо выложить начинку и сформовать котлет...

теги: белорусская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Вареники с черносливом и творогом

Вареники с черносливом и творогом

Категория: Основные блюда > Вареники
5 ингридиентов 1 час 25 минут

Чернослив залить теплой водой и оставить на 40 минут для набухания. Затем воду слить.

Замоченный чернослив залить 2 стаканами кипятка

и варить до готовности, затем охладить.

Вареный чернослив протереть через сито, добавить

в полученное пюре сахар и прогреть на слабом огне, затем опять охладить....

теги: белорусская кухня вегетарианская еда горячие закуски дип закуски паштеты фриттата
Говядина по‑президентски

Говядина по‑президентски

Категория: Закуски
6 ингридиентов 40 минут

Говядину режем на кусочки и маринуем в маринаде: яйца, крахмал, майонез, соль перец по вкусу. Выдерживаем 2часа. Запекаем в духовке до готовности. При подаче блюдо украсить зеленью....

теги: белорусская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Холодник

Холодник

Категория: Первые блюда > Суп > Холодный суп
12 ингридиентов 1 час

500 г свеклы очистить, натереть на терке и переложить в кастрюлю. Залить горячим бульоном, добавить лимонную кислоту и довести до кипения. Дать настояться в течение 30 минут, затем процедить.

Оставшуюся свеклу очистить и отварить целиком до готовности. Сохранить 500 мл отвара, остальное слить.

Свекольный отвар смешать сначала со сметаной, а затем со свекольным...

теги: белорусская кухня борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Котлеты из кабачков и овсянки

Котлеты из кабачков и овсянки

Категория: Основные блюда > Котлеты
5 ингридиентов 1 час

Кабачки натереть на крупной терке, добавить яйца, овсянку, соль и муку. Все хорошо перемешать, дать 10 минут настояться....

теги: белорусская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус
Белорусский завтрак с драниками и купатами

Белорусский завтрак с драниками и купатами

Категория: Основные блюда > Драники
11 ингридиентов 30 минут

Сало нарезать небольшими кусочками, жарить на раскаленной сковороде до образования хрустящей корочки. Убрать шкварки со сковороды на салфетку.

Обжарить ровные ломтики грудинки толщиной 1 см и выстлать ими дно тарелки.

Очищенный и вымытый картофель натереть на мелкой терке вместе с 1 луковицей.

Добавить в смесь 1 яйцо, соль и перец по вкусу, а также немного мелк...

теги: белорусская кухня завтраки каши омлет сырники творожные запеканки яичница
Драники из кабачков

Драники из кабачков

Категория: Основные блюда > Драники
10 ингридиентов 25 минут

Кабачки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Репчатый лук чистим и натираем на той же терке. Добавляем к кабачкам.

Выделившийся кабачковый сок слить — он нам не нужен.

Готовим соус. Выдавим в мисочку чеснок.

Добавляем к чесноку майонез, соль и перец. Хорошенько перемешиваем — соус готов....

теги: белорусская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Белорусский морковный салат

Белорусский морковный салат

Категория: Закуски > Салаты
8 ингридиентов

Натереть на мелкой терке морковь, залить уксусом и посолить. Тщательнейшим образом перемешать.

Накрыв пищевой пленкой, убрать в холодильник на 3 часа. Слить жидкость.

На среднем огне обжарить семена кориандра в течение 2 минут. Растолочь в ступке....

теги: белорусская кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Картофельные хлопунцы с мясом

Картофельные хлопунцы с мясом

Категория: Основные блюда
6 ингридиентов 1 час 10 минут

Готовим картофель: я обычно пользуюсь блендером, но если его нет, то картофель можно натереть на мелкой терке. Итак, в мелко натертый картофель добавляем яйца, ложку муки, молоко (можно 100 грамм или меньше, по вкусу), солим и перемешиваем. Картофель по консистенции — как не густая сметана.

В фарш добавляем две ложки молока (можно чуть меньше), мелко нарезанн...

теги: белорусская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Щи из телятины по‑белорусски

Щи из телятины по‑белорусски

Категория: Первые блюда > Щи
14 ингридиентов 1 час 10 минут

Телятину промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в бульоне до готовности. За 5–10 минут до готовности мяса поместите в кастрюлю лавровый лист и перец горошком и посолите при необходимости. Готовое мясо извлеките из кастрюли и отложите на время, бульон процедите, удалите лавровый лист и перец и залейте обратно в кастрюлю.

Капусту мелко порубите, пом...

теги: белорусская кухня борщ крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супы
Драники с луком и салом

Драники с луком и салом

Категория: Основные блюда > Драники
5 ингридиентов 25 минут

Картофель натереть на терке, лук мелко нашинковать, сало с чесноком прокрутить в блендере

Смешать все ингредиенты, добавить яйцо, если сало хорошо соленое, я соль не добавляю, щепотку перца. Сок выходящий с картофеля я сливаю...

теги: белорусская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Печеный картофель с творогом

Печеный картофель с творогом

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов 1 час

В плошку с оливковым маслом добавьте сушеную зелень и специи (орегано, базилик, укроп, куркума, карри, тимьян), соль и перец. Этим маслом намажьте разрезанный пополам картофель (вместе с кожурой). Поставьте картофель запекаться в духовку при 200–220 градусах, пока не появится красивая золотистая корочка.

Свежую зелень и чеснок мелко порежьте или измельчите в ...

теги: белорусская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык