Рецепты Бельгийская

Сахар жемчужный – 150г

Соль щепотка

Вода кипяченая теплая – 75 мл

Сахар ванильный – 10г

Сахарный песок – 1 ст.л.

Масло сливочное – 200 г

Мука пшеничная – 250 г

Дрожжи сухие – 1 ч.л. (5г)

Яйца куриные – 3шт

Семена кориандра - 10 Штук (в бульон)

Перец черный молотый - - По вкусу

Морковь - 2 Штуки (1 - в бульон, 1 - в суп)

Лук-порей - 1 Штука (зеленая часть - в бульон, белая - в суп)

Соль - - По вкусу

Лук репчатый - 1 Штука (0,5 - в бульон, 0,5 - в суп)

Лавровый лист - 1 Штука (в бульон)

Желток яичный - 2 Штуки (в суп)

Стебли сельдерея - 8 Штук (4 - в бульон, 4 - в суп)

Вино белое сухое - 1 Стакан (в суп)

Чеснок - 2 Зубчика (в бульон)

Масло растительное - 2 Ст. ложки (для жарки )

Масло сливочное - 2 Ст. ложки (в суп)

Филе трески - 2 Штуки (в суп)

Перец черный горошком - 10 Штук (в бульон)

Сливки - 1/4 Стакана (в суп)

Вода - 6 Стаканов (в бульон)

Петрушка свежая - 70 Грамм (стебли - в бульон, листья - в суп)

Сахарная пудра — 4 ст.л.

*я использовала 2 киви

Сладкая вишня/черешня (свежей. без косточек)* — 600 гр

Сыр Маскарпоне — 300 гр

Розовый и зеленый марципан для украшения**

Лимонная цедра с половины лимона

** у меня клубничные чипсы

Готовые толстые вафельные коржи с крупным рельефом — 2 шт

Сливки (у меня 33%) — 4 ст.л.

Соль — по вкусу

Ванильный сахар — 110 гр

Яйца — 4 шт

Сода гашеная — на кончике ножа

Сахар — 1 ст.л. с горкой

Сливочное масло — 125 гр

Мука — 180 гр

Вода — 200 мл

кефир 500 мл.,

укроп,

свёкла отварн. 2-3 шт.,

зелёный лучок.

сок лимона 1-2 ст.л.,

соль,перец,

яйцо варен. 3 шт.,

огурец салатный 1/2 шт.,

дижонская горчица - 1 Ст. ложка

перец - 1 Штука

масло - 1 Штука

соль - 1 Штука

пиво - 2 Стакана

крем - 2 Ст. ложки

лавровый лист - 1 Штука

лук шалот - 2 Штуки

тимьян - 1 Чайная ложка

мидии - 2 Килограмма

Яйцо - 2 Штуки

Сахар - 100 Грамм

Масло сливочное - 100 Грамм

Мука - 130 Грамм

Разрыхлитель - 0,5 Чайных ложки

Соль - 1 Щепотка

Яйца — 4 шт

Чеснок — 1 зубчик

Мука — 200 гр

Жирный творог — 250 гр

........................

Для шариков:

Молоко — 250 мл

Лимонный сок — 2 ст.л.

Небольшой пучок петрушки — 50 гр

Шпинат свежий или замороженный — 500 гр

головка репчатого лука

Сливочное масло — 175 гр

Соль, перец — по вкусу

Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Мидии - 1,5 Килограмма

Лук-порей (стебель) - 1 Штука

Чеснок - 5-6 Зубчиков

Луковица - 1 Штука

Оливковое масло - 2 Ст. ложки

Сельдерей (стебель) - 4 Штуки

Морковь - 2 Штуки

Петрушка - - По вкусу

Помидоры - 3 Штуки

Манго - 1шт

Перец болгарский красный - 0,5шт.

Масло для жарки оливк. - 2ст.л.

Чеснок - 2зубч.

Масло кунжутное - 1ст.л

Кунжутные семечки - 2ст.л.

Прованские травки - 1/3ч.л.

Креветки свежемороженные - 400гр.

Чили-перец молотый - щепотка

Лук красный - 2шт.(небольшие)

Вино белое сух.- 100мл.

Авокадо - 1шт

Паприка - 1/3ч.л.

масло в спрее для вафельницы - По вкусу

сахара - 3 Ст. ложки

ванильного экстракта - 1 Чайная ложка

банана - 3 Штуки

соды - 1/2 Чайных ложки

яйца - 2 Штуки (крупных)

кукурузного крахмала - 1 Чайная ложка (черничный соус)

вода - По вкусу (черничный соус)

корицы - 1 Чайная ложка

соли - 1/4 Чайных ложки

упаковка сухих дрожжей - 1 Штука (2 1/2 чайной ложки)

Ванильная эссенция - 1 Чайная ложка

Масло сливочное - 125 Грамм

Сахар - 1 Чайная ложка

Коньяк - 2 Ст. ложки (можно заменить любым спиртосодержащим напитком)

Молоко - 400 Миллилитров

Яйца - 4 Штуки

Дрожжи сухие - 10 Грамм

Мука - 250 Грамм

Сахарная пудра - 2 Ст. ложки

300г бекона

500г спагетти

300г консервированных шампиньонов

майонез

Коктейль Shandy

**************

Пиво светлое 2/3 части

Желток 1 шт.

Мускатный орех 1 щепотка

Лимонный сок 1 ч.л.

Ингредиенты для лимонада

Лимонад ¼ часть

Лимонный сок свежевыжатый от 3 лимонов

Гвоздика 3-4 шт.

Оливки

Пиво светлое ¾ части

Соус Табаско

Кардамон ½ ч.л.

Черный перец по вкусу

Лимон 3 шт.

Мята свежая 2 веточки

Пиво темное 300 мл

Корица ¼ ч.л.

Сахар 200 г

Рождественский пивной глинтвейн «Christmas»

Вода 600 мл

*************

Коктейль Red Eye

Коктейльная карта

Лимон корка от ½ шт.

Мед по вкусу

Имбирь корень 1 щепотка

Томатный сок 1/3 часть

Сливки 20% - 200 мл.,

Тимьян сухой - 5-6 веточек,

Лимонный сок - 2 чайные ложки

Сельдерей - 2 стебля,

Петрушка

Мускатный орех - 2 щепотки

Картошка - 6 средних шт.,

Соль - по вкусу

Гвоздика - 1 шт.,

Чеснок - 1 зубчик,

Морковь - 3 шт.,

Чёрный перец горошком - 10 шт.,

Лук-порей - 2 шт.(белые части),

Сливочное масло - 50 гр.,

Лавровый лист - 2 шт.,

Молотый чёрный перец - по вкусу

Вода - 2 литра,

Желток - 2 шт.,

Лук репчатый - 2 шт.,

Цыплёнок - 1,3-1,5 кг.,

столовая ложка жира (или ломтик сала,чтобы выпарить столовую ложку жира)

около стакана бульона

2 столовых ложки муки

на 800г говядины

6 средних луковиц

соль,перец,мускатный орех,уксус

столовая ложка сахара

не менее 2 зубчиков чеснока

100г копченого бекона

бутылка пива,большая бутылка (0.5 л)

петрушка,тимьян,2 лавровых листа

Масло сливочное. - 50 Грамм

Говядина - 1 Килограмм

Лук репчатый - 500 Грамм

Хлеб ржаной - 2 Ломтика

Чеснок - 1 Зубчик

Сахар - 2 Чайных ложки

Горчица - 4 Чайных ложки

Пиво - 300 Миллилитров

Сухие дрожжи - 2,5 Чайных ложки

Сахар - 2 Ст. ложки

Яйца - 3-4 Штук

Мука - 250 Грамм

Соль - 1/4 Чайных ложки

Теплая вода - 75 Миллилитров

Ванильный сахар - 1 Ст. ложка

Сливочное масло - 220 Грамм

соль, ванилин

60 гр. кленового сиропа ( можно заменить карамелью)

350 гр. муки высшего сорта

2 стол. ложки корицы

150 гр. сахара тростникового

120 гр. сливочного масла мягкого

Сухой тимьян - 1\2 Чайных ложек

Свежие мидии - 3 Килограмма

Лук - 2 Штуки

Чеснок - 2 Зубчика

Сахар - 2 Чайных ложки

Сливки - 3\4 Стаканов

Укроп - 1 Ст. ложка (нарезаный)

Сливочное масло - 3 Ст. ложки