Рецепты Блюда с бобовыми

(1 - 20 из 258 рецептов)
Вегетарианская "Докторская колбаса"

Вегетарианская "Докторская колбаса"

10 ингридиентов

Поскольку первоначально это должно было быть обыкновенным пюре, то и сварено оно было не совсем той консистенции, которая должна быть в этом рецепте – пюре должно быть значительно гуще, то есть густым-густым. Это отразилось на внешнем виде конечного продукта, но я решила все же его запечатлеть, чтобы вы могли иметь представление и, при желании, могли бы приг...

теги: горох вегетарианская кухня блюда с бобовыми
Малета

Малета

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Фасоль хорошо промыть. Залить водой и оставить на ночь. Утром в этой же воде варить 2,5 часа до готовности. Посолить и размять толкушкой или миксером до консистенции пюре. Лук и чеснок крупно порезать и обжарить в масле на сковороде до темно-золотистого цвета. Затем масло процедить опять в сковороду, а лук с чесноком вынуть. В процеженное масло положить пю...

теги: овощи фасоль лук блюда с бобовыми
Аргентинское рагу в тыкве

Аргентинское рагу в тыкве

Категория: Закуски
15 ингридиентов

С тыквы срезать верхушку, ложкой удалить семена и волокна. Смазать сливочным маслом всю внутреннюю часть и место среза. Поставить тыкву на противень и поместить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч.

Лук, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, картофель – крупными кусками, чеснок измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нареза...

теги: картофель тыква чеснок кукуруза перец помидоры курага луковица блюда с бобовыми
Суп пити

Суп пити

Категория: Первые блюда > Суп
11 ингридиентов

В порционный горшочек уложить баранину с костями, нарубленную по 3-4 кусочка на порцию. Залить бульоном или водой, добавить предварительно замоченный горох, довести до кипения. Снять пенку, закрыть горшочек крышкой и варить около часа. За 20 минут до окончания положить нарезанные дольками лук, картофель, алычу, а также томатное пюре, нарубленное курдю...

теги: баранина бульон алыча сало курдючное суп варка блюда с бобовыми
Фасолевый суп

Фасолевый суп

Категория: Первые блюда > Суп
12 ингридиентов

1. Фасоль перебрать, удалив все некачественные бобы. Положить фасоль в миску, залить холодной водой и оставить на 12 ч. После чего воду слить, очистить фасоль от кожицы, переложить в кастрюлю, залить свежей холодной водой, поставить на огонь и варить 2 ч. 2. Лук очистить и мелко нашинковать. Сало нарезать небольшими кубиками, охотничьи колбаски – кружками т...

теги: фасоль колбаски шпик варка блюда с бобовыми
Салат из зеленой чечевицы со спаржей

Салат из зеленой чечевицы со спаржей

Категория: Закуски > Салаты
10 ингридиентов

Положить чечевицу в кастрюлю с водой (3 чашки), довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Воду слить. В миске смешать масло, лимонный сок, уксус, сахар, соль и перец. Добавить чечевицу и оставить охлаждаться. В кипящей воде отварить спаржу 2 минуты, воду слить. Промыть спаржу под струей холодной воды. ...

теги: сельдерей спаржа салат чечевица фасоль зеленая блюда с бобовыми
Салат из красного лобио

Салат из красного лобио

Категория: Закуски > Салаты
12 ингридиентов

Залить фасоль водой так, чтобы она полностью покрывала ее, и оставить на ночь. Утром воду слить. Фасоль залить свежей водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, воду слить. Налить 2 л воды и поставить вариться опять на сильный огонь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1,5-2 часа. Отвар слить, оставив только 1/2 стакана. Фасоль отк...

теги: чеснок салат корица орехи грецкие кинза уксус винный фасоль красная гвождика блюда с бобовыми
Мавры и христиане, блюдо испанской кухни

Мавры и христиане, блюдо испанской кухни

8 ингридиентов

Фасоль замочить на 24 ч. Залить свежей водой, варить с головкой чеснока и лавровым листом 1,5 ч. Слить отвар (сохранить), фасоль остудить, удалив чеснок и лавровый лист.

Лук и хамон нарезать мелкими кубиками, 4 зубчика чеснока – дольками. Зиру и кориандр обжарить, растереть с орегано и перцем. Обжарить в масле лук, чеснок, рис и хамон, 5 мин....

теги: блюда с бобовыми
Гороховый суп

Гороховый суп

Категория: Первые блюда > Суп
11 ингридиентов

Горох промыть, залить небольшим количеством воды и отставить на 3–4 ч. Копченые свиные ребра порубить на части по 2–3 ребра, положить в кастрюлю и варить 1–1,5 ч, пока мясо не будет легко отделяться от костей.

Лук, морковь и картофель очистить. Лук и морковь нарезать очень мелкими кубиками, картофель – более крупными.

Готовый бульон процедить, вернуть в кастрю...

теги: картофель бекон ребра гороховый суп варка блюда с бобовыми
Мясной суп с фузилли и нутом

Мясной суп с фузилли и нутом

Категория: Первые блюда > Суп
10 ингридиентов

Нут замочить на 24 ч. Откинуть на дуршлаг, воду слить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, помидор – крупными дольками, чили разрезать пополам. Мясо отварить до готовности в 2 л питьевой воды, посолить. Вынуть.

В бульон положить нут и варить 20 мин. Добавить пасту, сельдерей, оливковое масло, соль, перец. Готовить еще 10–12 мин. или согласно инструкции на у...

теги: варка блюда с бобовыми
Чечевица по-индийски

Чечевица по-индийски

8 ингридиентов

Овощи очистить. Пастернак нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок измельчить. Чечевицу промыть.

Разогреть масло, положить лук и жарить 5 мин. Добавить имбирь, чеснок, кумин, перец, готовить еще 30 сек. Положить пастернак, чечевицу, влить бульон и 150 мл горячей воды. Посолить, варить 20–25 мин., изредка помешивая....

теги: чечевица пастернак куриный бульон натуральный йогурт блюда с бобовыми
Лобио с гранатом

Лобио с гранатом

Категория: Закуски
9 ингридиентов

Сварить фасоль, слить жидкость, не выливать. Лук обжарить на оливковом масле, добавить фасоль, орехи. Добавить воду, в которой варилась фасоль до состояния густого соуса, всыпать все специи, тушить 15-20 минут. В конце добавить кинзу, уксус. При подаче посыпать зернами граната, свежей кинзой. Подавать можно теплым и холодным....

теги: фасоль гранат грецкие орехи кинза шафран грузинская кухня закуски лобио блюда с бобовыми
Борщ "наоборот"

Борщ "наоборот"

Категория: Первые блюда > Суп
11 ингридиентов

Фасоль замочить на ночь. Вскипятить воду, высыпать промытую фасоль. Свеклу почистить, нарезать брусочками. Когда фасоль будет почти готова, всыпать свеклу и варить до ее осветления. Картофель почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю и, когда суп закипит, посолить. Мелко нашинковать капусту, нарезать мелкой соломкой сладкий перец, измельчить ...

теги: фасоль помидоры чеснок капуста картофель свекла морковь сладкий перец борщ обед варка блюда с бобовыми
Тосты с фасолью и фетой

Тосты с фасолью и фетой

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Куски хлеба разрезать поперек пополам и обжарить в оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки, переложить на подогретые тарелки.

Очень мелко порубить чеснок вместе с укропом. В сковороду, где жарился хлеб, подлить немного масла, выложить фасоль, поперчить, посыпать 2/3 смеси укропа с чесноком, чуть размять вилкой (...

теги: фасоль фета белая фасоль блюда с бобовыми
Желтый гороховый суп

Желтый гороховый суп

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

Горох тщательно промойте в сите под холодной водой, положите в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 20–30 мин. Откиньте на сито.

Нарежьте бекон прямо с кожей кубиками со стороной 1,5 см. Положите в кастрюлю с толстым дном и вытопите жир на среднем огне, все время помешивая.

Лук и морковь очистите и...

теги: бекон морковь горох мясной бульон шведская кухня варка блюда с бобовыми суп
Запеченный суп с фасолью

Запеченный суп с фасолью

Категория: Первые блюда > Суп
13 ингридиентов

Лук и чеснок измельчите. Если помидоры законсервированы крупными кусками, раздавите их ложкой. Перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте крупными кусками.

Баклажаны и цукини нарежьте произвольно – кружками или кубиками. Баклажаны слегка посолите, подождите 10–15 мин. и отожмите. У фасоли отломайте кончики....

теги: фасоль вино баклажаны цукини сладкий перец запекание помидоры в собственном соку второе блюдо варка блюда с бобовыми суп
Каталонский салат с черной чечевицей

Каталонский салат с черной чечевицей

Категория: Закуски > Салаты
6 ингридиентов

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и дать остыть.

Лук и чеснок очистить, лук порезать кольцами, чеснок мелко покрошить. Затем обжарить чеснок и лук в 1 ст. л. разогретого масла в течение 6 минут...

теги: креветки салат черная чечевица блюда с бобовыми
Гороховый кисель с беконом

Гороховый кисель с беконом

7 ингридиентов

Горох залить водой комнатной температуры на 2–3 ч, откинуть на дуршлаг, обсушить, высыпать на противень. Поджаривать в духовке при 160 °С 1 ч, периодически встряхивая. Остудить, размолоть в порошок в комбайне или кофемолке. Ломтики бекона обжарить в сковороде, вытопив жир, до хрусткости; выложить на бумажные полотенца. Лук мелко нарезать, добавить в сков...

теги: горох гороховый кисель гороховая каша блюда с бобовыми
Лобио

Лобио

Категория: Закуски
5 ингридиентов

1. Фасоль перебрать, замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть и, залив свежей водой, отварить до готовности. 2. Откинуть фасоль на дуршлаг, отвар сохранить. 3. Лук и чеснок очистить, пропустить их вместе с грецкими орехами через мясорубку. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фасоль, ореховую пасту и кинзу, посолить и поперчить...

теги: фасоль блюда с бобовыми
Паэлья (Paella Valenciana)

Паэлья (Paella Valenciana)

14 ингридиентов

Курицу с кроликом посолить-поперчить и пожарить средними кусками в оливковом масле на большой плоской сковородке, перемешивая. Когда мясо станет золотистым, добавить нашинкованный чеснок, зелёную фасоль (порезанную кусками около 2 см) и пожарить, 5 мин. Добавить порубленный маленькими кубиками помидор и пожарить ещё 3-5 мин. В центр сковородки добавить...

теги: блюда с бобовыми