Рецепты Блюдо

Из оливкового масла, вина белого, специй, соли, перца, прованских трав, эстрагона сделать маринад.

На ночь замариновать грудки в маринаде.

Груши очистить, вынуть сердцевину, нарезать дольками,...

Бедро индейки помыть. Вырезать кость и освободить от шкуры. Если у вас продаётся индюшиное бедро уже без кости, то ещё лучше, остаётся только шкуру снять. Остальной жирок срезать не надо, он добавит сочности мясу.

Мясо посолить, посыпать специями (можно вашими любимыми, но не очень острыми, хорошо подойдут сюда приправы с карри, у меня "хмели-сунели"). В сере...

Свининну нарезаем тонкими узкими полосочками.

Ставим кипятиться воду для нашего гарнира - риса сорта Кубань от ТМ Мистраль.

В это время подготовим все остальные ингредиенты: нарезаем морковь, лук репчатый, лук порей, чеснок. Выжимаем сок из одного апельсина. Смешиваем соль, черный перец и кумин. При желании соль можно заменить на соевый соус.

В кипящую подсолен...

Делаем тесто . Посмотрите в рецепте (Игра красок"Ушки с грибами").В состав приготовления этого теста лучше чуть чуть добавить уксуса чтоб цвет не потерялся .(Я не добавляла и он чуть обесцветился )

Соевый фарш отвариваем в солёной воде 10-15 минут .Откидываем на дуршлаг .Обжариваем отдельно лук и морковь соединяем с фаршем ,добавляем соевый соус , соль , пере...

Соберем наши овощи: кабачки

И перец болгарский

Вычистить и тщательно вымыть

Красиво этот салат смотрится если нарезать овощи крупно

Удобно, если вы будете использовать кастрюлю литров 10

Теперь приготовим заливочную смесь. Лучше это сделать в отдельной емкости, так как необходимо хорошо смешать ингредиенты...

Эх, грибочки! Хороши! Но туточки на чужбине по цене кусаются... Белых грибов 100 г купить - дык сразу уж лучше икры, разоришься... о килограммах молчу! А были времена, что мы энтими грибами объедалися! И жареные, и в супе, и солёные, и маринованные - глаза ясные уже не смотрели... Маслята - дык вёдрами не сходя с места брали!!! Где это было? - спросите. Скаж...

Плоское блюдо сбрызнуть лимонным соком. Грибы вымыть, высушить, тонко порезать на пластики. Выложить на блюдо с нахлестом и сверху опять сбрызнуть лимонным соком.

Базилик, помидор, перчик (очищенный от семян) мелко порубить. Смешать уксус с оливковым маслом. Полить смесью рубленые овощи, добавить соль и перец. Хорошо перемешать....

Филе семги делим на кусочки ( у меня получилось 8 кусочков по 100 грамм)

Поверхность пароварки смазываем небольшим количеством растительного масла, чтобы рыба не прилипла в процессе варки. Укладываем наши мини-стейки в пароварку кожицей вниз, солим и перчим по вкусу. Устанавливаем время 10-15 минут, в зависимости от Ваших предпочтений к степени готовности. Го...

Для салатика нам потребуется 1 стакан (200 мл) смеси трех видов риса. Рис отвариваем в слегка подсоленой воде.

Второй компонент - куриная грудка. Можно взять и копченую, и покупную, но я настоятельно советую попробовать вот этот рецептик - http://www.povarenok .ru/recipes/show/949 19/

Режем помидорки черри,

Чистим гранат,...

Рыбку лучше покупать свежевыловленную, с красными жабрами. Очистите щуку от чешуи, отрежьте голову, удалите внутренности. Промойте рыбу под проточной водой. Снимите с щуки кожу, разберите рыбу на филе. Пинцетом тщательно удалите косточки. Голову, кости, хвост не выкидывайте.

1 луковицу, морковь, петрушку, очистить и разрезать вдоль пополам. Положите овощи на ...

Очистить кальмары от пленки, вымыть, обсушить и нарезать кольцами. Положить в глубокую миску, залить лимонным соком.

Помидоры вымыть, бланшировать одну минуту в кипящей воде.

Затем снять кожицу, разрезать, удалить семена и сок. Нарезать мелкими кусочками.

Зелень петрушки нашинковать.

Лук нарезать полукольцами....

Замочить фасоль в холодной воде. Удобнее - на ночь.

Я часто смешиваю разные сорта: одна фасоль разварится в пюре, а другая останется целыми, но мягкими зернами.

Переложить фасоль в кастрюлю, добавить воду, сушеный корень петрушки, нарезанный мелко лук, лавровый лист и душистый перец. По желанию - кусочек чили.

Довести до кипения и варить часа 1,5, пока фасоль н...

Тушение. Топим масло в кастрюле, вмешиваем чеснок и лук. Несколько минут обжариваем на среднем огне. Добавляем петрушку и мидии, перемешиваем, добавляем вермут, прибавляем огонь до максимума, закрываем крышку и тушим 3-4 минуты. Выключаем огонь и оставляем под крышкой.

Нарезаем овощи (лук репчатый, лук-порей, сельдерей, морковь, огурец) соломкой (размером с з...

Вот что нам понадобиться!

Растираем яйцо с сахаром добавляем 3 гр - 1/3 ложки ванильного сахара.1 ст ложку меда. Мешаем до полного растворения сахара.

Добавляем 1 столовую ложку натурального йогурта. Но его можно заменить сметаной. Следом добавляем 1 щепотку соли.

Добвляем 1 чайную ложку (без горки) разрыхлителя теста. И ее тоже можно заменить содой гашеной укс...

Стебли лука-порея промываем, обсушиваем и отделяем донце с корневой частью. Цельные части стебля нарезаем на кусочки длиной примерно 5-6 см.

Каждый кусочек стебля аккуратно разделяем на двух-, трехслойные трубочки.

Делаем фарш. У меня было 200 г свинины и 300 г говядины.

Мелем мясо, добавляя оставшиеся внутренние части порея. Я добавляла еще пару ломтиков белог...

Охлажденный свиной антрекот промыть,

И хорошо отбить молоточком, с двух сторон.

Затем обильно полить соевым соусом Киккоман,

Добавить по вкусу специи и яблочный уксус. Оставить мясо мариноваться на 30 минут.

Маринованные грибочки и помидор нарезать мелкими кубиками, чеснок тоже измельчить. Все перемешать. Начинка для мяса готова....

Приготовить пельменное тесто (постное, без яйца) и раскатать в пласт.

Фасоль отварить. Лук репчатый обжарить. Грибы (у меня опята) отварить и приготовить икру. Грибную икру, фасоль и лук посолить, поперчить и перемешать - начинка готова.

Начинку распределить на раскатанном тесте и свернуть рулет.

Рулет нарезать на равные части и уложить в форму, в которой будет...

Итак, куриную грудку отварить и порезать мелко. Или, как у меня, уже была готовая и я порезала белое мясо.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, чеснок тоже мелко. И обжаривать на растительном масле в сковороде, добавив томатную пасту. После того, как перемешаете, накройте овощи крышкой, чтоб немного протушились (минут 15).

Пока овощи тушатся,...

Вот необходимые продукты. Вес брюссельской капусты указан как на пачке, но в этот раз в ней было очень много мелких кочанчиков, которые я не использовала. В принципе можно использовать и цветную капусту и брокколи.

Готовим куриный фарш. Я перемолола куриное филе, лук и чеснок в блендере.

Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Скатываем шарики размером с ко...

Цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить. Грибы и лук порезать кубиками, морковь соломкой.

Картофель очистить, нарезать кубиками о опустить в кипящий куриный бульон.

Рис Японика от ТМ Мистраль промыть.

После того как картофель в бульоне закипит, опустить туда промытый Рис.

На разогретом растительном масле спасировать морковь с луком, и шампиньонами, в ...