Рецепты Болгарская

(1 - 20 из 381 рецептов)
Плакия из индейки

Плакия из индейки

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
14 ингридиентов

Мякоть индейки разделить на порционные куски, залить горячей водой и довести до кипения.

Посолить, положить нарезанные крупно морковь и сельдерей, варить 20 минут.

Добавить нарезанный лук, чеснок, пряности и варить на слабом огне до полуготовности (минут 30)....

теги: картофель болгарская помидоры фасоль перец
Салат из чечевицы с брынзой и овощами

Салат из чечевицы с брынзой и овощами

Категория: Закуски > Салаты
12 ингридиентов

Воду довести до кипения, всыпать красную чечевицу «МИСТРАЛЬ», варить 10 минут.

Соединить лимонный сок, бальзамик, оливковое масло.

Готовую чечевицу заправить нашим соусом, приправить солью и перцем, отставить.

Перец, огурцы, лук шалот нарезать кубиком....

теги: соус домашняя болгарская салат огурцы
Муссака

Муссака

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

Просмотрела все рецепты муссаки, но такого не нашла.а потому решила его написать....

теги: паста картофель мясо болгарская помидоры
Капуста маринованая по-армянски

Капуста маринованая по-армянски

Категория: Закуски
12 ингридиентов

Овощи мелко и красиво нарезать, капусту можно шашечками.

Воду, соль, сахар закипятить и охладить. Влить уксус и масло....

теги: маринованный чеснок домашняя болгарская овощи перец
Яичница из Абланицы

Яичница из Абланицы

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Кому бы ни рассказывал об этом блюде, сразу говорят – так ведь это «Яичница по-панагюрски». И приходится объяснять, почему не так. Чтобы самим разобраться в тонкостях рецепта, надо сначала…

…масло сливочное растопить на сковороде, посолить, если угодно, добавить или пару ложек перца красного молотого, или же одну ложку, а вторую взять острого перца. Залить мо...

теги: желе коми болгарская простой простой рецепт
шпинатовый суп - болгарский вариант

шпинатовый суп - болгарский вариант

Категория: Первые блюда
7 ингридиентов

Нерезаем зеленый лук и отправляем его на сковородку в объятия оливкового масла. если нет зеленого лука - тогда головка репчетого, мелко нарезанного. И пассируем минуты 3, но не жарим.

Отправляем в кострюлю с вскипевшей водой и засыпаем вермешельку, ну на глаз, кому по-гуще, кому по-реже и варим до готовности, в это време мы уже справились с неприятным делом -...

теги: коми болгарская йогурт суп шпинат
Гювеч или свинина с овощами в горшочке.

Гювеч или свинина с овощами в горшочке.

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
11 ингридиентов

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать кубиком. Лук почистить и нарезать полукольцами или кубиком. С помидора снять кожицу и нарезать кубиком.

2. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить свинину до золотистой корочки.

3. Чеснок разрезать и хорошо натереть стенки горшочка внутри. Оставить чеснок на дне горшка. Выложить мясо...

теги: картофель мясо болгарская помидоры свинина
Рис из Луизианны или "Грязный рис" каджунской кухни (США)

Рис из Луизианны или "Грязный рис" каджунской кухни (США)

Категория: Основные блюда
15 ингридиентов

Луизиана не раз меняла хозяев. В конце 17 века – это французская территория, с первым постоянным французским поселением. В начале 18 века в Луизиану прибывает первый корабль с чёрными рабами из Африки — из Сенегала и Бенина. Метисов, родившихся от смешанных браков французов и африканцев, стали называть креолами.

Во время Англо-французской войны начала 1700-х ...

теги: креветки картофель печенье домашняя болгарская
Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы

Категория: Первые блюда > Суп
13 ингридиентов

В чаше мультиварки обжарить рубленный лук, добавить тёртую морковь. Добавить нарезанный сельдерей, помидоры, чеснок.

Промытую чечевицу выложить в чашу, залить водой. Приправить, посолить....

теги: болгарская рыба помидоры суп мята
Миш-маш болгарский

Миш-маш болгарский

7 ингридиентов 20 мин

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле - недолго, буквально 1-2 минуты.

Далее добавляем в сковороду кубиками нарезанный красный перец, перемешиваем с луком и тушим на среднем огне 3-4 минуты.

Когда перцы чуть размякнут - добавляем к ним мелко нарезанные томаты. Продолжаем тушить на среднем огне - еще минут 10.

Брынзу или крошим при помощи ви...

теги: на обед овощи бобовые помидор яйца маш горячие блюда болгарская европейская
Боб чорба или фасолевый суп

Боб чорба или фасолевый суп

Категория: Первые блюда
14 ингридиентов

Фасоль заливаем водой и с вечера оставляем, чтобы готовить ее на другой день.

Утро - ставим кострюлю на огонь и доводим до кипения - воду сливаем и снова наливаем, даем закипеть - так 2-3 раза.

Закладываем в фасольку - лук, мелко нарезанный, перчик, пастернак, сельдерей, морковочку добавляем масло, сахар - убавляем огонь и забываем про супчик - пусть он там са...

теги: паста болгарская суп овощи шалфей
Сирене по шопски в гювече (Брынза по шопски в горшочках)

Сирене по шопски в гювече (Брынза по шопски в горшочках)

Категория: Закуски
9 ингридиентов

В Болгарской кухне многие национальные блюда носят добавку к названию блюда – «по шопски».Я не знаю точно, но заметила, что во всех кулинарных рецептах болгарской кухни , где в названии есть «по шопски» - присутствует сирене. Сирене – это замечательная брынза. В Болгарии многие блюда готовятся в духовом шкафу в керамической посуде, которая здесь носит назван...

теги: болгарская помидоры перец яйца зелень
Брынза в беконе

Брынза в беконе

Категория: Закуски
3 ингридиента 20 мин

Для приготовления этой закуски идеально использовать болгарскую брынзу - она хорошо подходит по своей текстуре. Но, в принципе, можно использовать и кавказскую.

Нарезаем брынзу кубиками стороной примерно в 3 см.

Бекон, если он у вас цельным куском, нужно нарезать на тонкие ломтики - в них будем заворачивать брынзу.

Теперь нехитрым образом заворачиваем кубики бр...

теги: на праздничный стол молочные продукты сыр брынза закуски болгарская
Шпинат для мальчиков )))

Шпинат для мальчиков )))

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Шпинат промыть. Нарезать мелко.

Белки 5-6 яиц взбить в крепкую пену. Осторожно смешать шпинат с белками. Выложить на противень /я пользовалась пекарской бумагой/, печь при температуре 180С 10 - 15 минут.

Пока печётся, готовим начинку - брынзу смешиваем с сырком и добавляем укроп, мелко нарезанный. Можно облегчить себе жизнь, взяв готовый сыр Филадельфия, напри...

теги: рулет болгарская сыр шпинат каперсы
Куриные рулеты с фисташковой начинкой

Куриные рулеты с фисташковой начинкой

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
16 ингридиентов

1. Для куриных грудок с фисташками приготовьте начинку. Измельчите в ступке фисташки, смешайте их с размягченным сливочным маслом, хлебными крошками, лаймовой цедрой, дижонской горчицей и тимьяном .

2. Сделайте острым ножом надрезы на каждой из куриных грудок, раскройте их, как книжку, накройте пленкой и слегка отбейте обратной стороной ножа. Снимите пленку,...

теги: рулет куриный рулет соус болгарская австралийская
Тайские сконы с пряными креветками

Тайские сконы с пряными креветками

Категория: Выпечка > Пирожки
15 ингридиентов

Сначала нужно замариновать креветки. Приготовить маринад. В чашке смешать томатный сок,соевый соус,мед и тёртый на мелкой терке корень имбиря.

Креветки очистить и залить маринадом.

Пока креветки маринуются, приготовить сконы. В кокосовое молоко добавить коричневый сахар.

Соевый соус.

Приправу карри,перемешать,поставить на огонь,довести до кипения и прокипятить 3...

теги: креветки соус домашняя болгарская тайская
Димляма

Димляма

Категория: Закуски
13 ингридиентов

На дно казана уложить мелко нарезанные кусочки сала, на него кусочки мяса, присаливаем, посыпаем молотым кориандром(в оригинале требуется зира, но у меня в семье не употребляют), далее нашинкованный лук, морковь брусочками, болгарский перец крупными кусочками, присаливаем, картофель целиком, помидоры без шкурки, кружками, присаливаем, кабачок кружками, приса...

теги: безе картофель болгарская помидоры узбекская
БАКЛАЖАНОВЫЙ ВЕЕР ( Ну очень вкусно, и очень красиво).

БАКЛАЖАНОВЫЙ ВЕЕР ( Ну очень вкусно, и очень красиво).

Категория: Основные блюда
9 ингридиентов

То,что нам понадобится для этого блюда., грудинку отварить до готовности.

Нарезать баклажаны веером,в таком ввиде их обжарить с 2-х сторон и выложить на противень.

Нарезать лук,чеснок-обжарить,добавляем нарезанные грибы,потушить,потом болгарский перец,под крышкой. Отварную грудинку промолоть через мясорубку,добавить к овощам,хорошо обжарить,положить 2 помидора...

теги: паста куриное филе баклажаны болгарская азербайджанская
Овощи начиненные мясным фаршем(Приготовленные на пару)

Овощи начиненные мясным фаршем(Приготовленные на пару)

Категория: Основные блюда > Из фарша
11 ингридиентов

1. Говядину поместить в пароварку на 40-50 минут.

2.В баклажанах делаем продольный разрез, посыпаем солью, и оставляем. Потом отжать выделившийся сок.

3.Поместить баклажаны в пароварку на 10 минут( до небольшой мягкости ,чтоб начинять легче было и в последствии,чтобы приготовились одновременно с перцами и помидорами)).

Если вы порезали синенький и в нем оказали...

теги: голубцы баклажаны соус домашняя болгарская
Болгарский огуречный салат.

Болгарский огуречный салат.

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
7 ингридиентов

Огурцы нарезать соломкой. Посолить.

Добавить измельченный чеснок, зелень укропа, перец чили, сметану и хорошо перемешать.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник минут на 10....

теги: болгарская салат огурцы перец огурец