Рецепты Бульон

(1 - 20 из 196 рецептов)
Картофельный суп с зеленым горошком

Картофельный суп с зеленым горошком

Категория: Первые блюда > Суп
7 ингридиентов

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть масло в большой кастрюле. Обжарить, помешивая, лук и чеснок, до мягкости лука, 7–9 мин.

Добавить куриный бульон и картофель. Довести до кипения и варить, не накрывая крышкой, 10 мин. Всыпать горошек и варить до готовности картофеля, 5–7 мин....

теги: горошек бульон пармезан суп-пюре рецепты для детей варка суп
Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

Рассольник с копченостями и свиными ребрышками

Категория: Первые блюда > Рассольник
9 ингридиентов 80 минут

Луковицу очистить, разрезать пополам. В кастрюлю уложить ребрышки свиные (не копченые), лук. Залить 2 литрами холодной воды. Поставить на плиту.

Бульон довести до кипения и проварить 5-7 минут, вынуть лук. К бульону с ребрышками добавляем перловую крупу и 0.5 ст. л. соли, убавляем огонь и варим еще 15 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в к...

теги: ужин обед первое суп мясное бульон
Бульон из рыбы лососевых пород

Бульон из рыбы лососевых пород

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

Из головы удалите жабры и глаза. Хорошо промойте кости под холодной водой. Овощи очистите, вымойте и крупно нарежьте.

В кастрюлю к костям налейте 2,5 л воды, поставьте на сильный огонь, добавьте соль и доведите до кипения, не спуская глаз с бульона, т.к. если пропустить момент закипания, бульон окажется мутным. При появлении пены снимайте ее....

теги: рыба бульон лосоcь суп рыбный бульон
Мадридский чесночный суп

Мадридский чесночный суп

Категория: Первые блюда > Суп
8 ингридиентов

Чеснок порежьте на тонкие дольки. Обжарьте в кастрюле с толстым дном в масле на слабом огне, так, чтобы чеснок не покоричневел, а стал мягким, 5 мин. Выложите его на тарелку.

Порежьте хлеб ломтиками и поджарьте в том же масле до золотистого цвета с обеих сторон, затем выньте.

Всыпьте в кастрюлю паприку и залейте горячим бульоном. Варите на слабом огне 5 мин., ...

теги: чеснок яйца хлеб бульон испанская кухня варка суп
Овощной суп с овсяными хлопьями

Овощной суп с овсяными хлопьями

Категория: Первые блюда > Суп
8 ингридиентов

1. Чернослив замочите в теплой кипяченой воде на 15 мин., откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Морковь и яблоко очистите, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком. Сложите чернослив, яблоко и морковь в сотейник, добавьте 5 ст. л. воды и тушите на среднем огне до мягкости, 10 мин.

2. Овсяные хлопья залейте кипящим бульоном или подсоленной бутилированной в...

теги: бульон чернослив овсяные хлопья здоровое питание варка суп
Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Категория: Первые блюда > Суп
8 ингридиентов

Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кусками среднего размера. Картофель очистить, нарезать кружками или кубиками. Очищенную морковь натереть на терке.

В кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный лук и, часто помешивая, обжарить его на слабом огне до мягкости.

Добавить в кастрюлю тыкву, картофель и морковь, тщательно перемешать, на...

теги: картофель тыква морковь бульон кокосовое молоко суп суп-пюре
Астурийская фабада

Астурийская фабада

Категория: Первые блюда > Суп
12 ингридиентов

Лук и чеснок очистить, у перца удалить семена. Лук и перец нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук и перец до мягкости. Выдавить в сковороду чеснок. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить все вместе еще 3–4 мин. Фасоль вместе с жидкостью выложить из банки в кастрюлю, влить бульон. Добавить букет гарни и варить 5 мин. В...

теги: фасоль хлеб бульон ветчина варка
Суп из дайкона

Суп из дайкона

Категория: Первые блюда > Суп
11 ингридиентов

1. Дайкон и морковь очистить, нарезать длинной соломкой. Сложить в глубокую миску, залить соевым соусом, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 мин. Если вместо дайкона вы используете черную или белую редьку, нарежьте ее соломкой и поместите на 1–1,5 ч в молоко. После этого промойте теплой водой, отожмите и положите вместе с морковью в соевый с...

теги: перец лук яблоки морковь бульон дайкон варка
Мексиканский фасолевый суп

Мексиканский фасолевый суп

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

Залейте фасоль большим количеством холодной воды на 8–10 ч. Затем воду слейте, залейте фасоль бульоном, доведите до кипения, варите до мягкости, 1 ч.

Готовую фасоль слегка остудите, 2 стакана бульона отлейте в большой сотейник, поставьте на слабый огонь. Шумовкой выньте немного фасоли и отложите для подачи. Перелейте основной бульон с фасолью в блендер, добав...

теги: фасоль бульон суп
Грибной суп  с курицей и яблоками

Грибной суп с курицей и яблоками

Категория: Первые блюда > Суп
12 ингридиентов

В бульоне на среднем огне отварить куриные грудки, периодически снимая пену, 20–25 мин. Курицу вынуть, остудить, разобрать на волокна. Бульон процедить.

Лук-порей, морковь и сельдерей нарезать полукольцами, грибы и яблоко – крупной соломкой. 2–3 гриба нарезать крупно для подачи и обжарить. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло, добавить растит...

теги: курица сельдерей сливки грибы бульон лук-порей белые грибы грудка грибной суп варка суп
Концентрированный красный бульон "Демиглас"

Концентрированный красный бульон "Демиглас"

Категория: Первые блюда > Бульон > Мясной бульон
6 ингридиентов 400 минут

Уложите кости и мясную обрезь на противень - смазывать его ничем не надо, туда же отправьте нарезанные овощи

Посыпьте сухим молоком

Доведите в духовке при 200 градусах все до тёмно-золотистого цвета. Необходимо не "довести до готовности", а добиться того, чтобы как можно больший объем мясных обрезков превратился в поджаристую корочку, и овощи так же сильно зар...

теги: первое обед бульон
Суп из запеченных овощей с беконом и зеленым маслом

Суп из запеченных овощей с беконом и зеленым маслом

Категория: Первые блюда > Суп
10 ингридиентов

Приготовьте зеленое масло. Отделите листья петрушки от стеблей, стебли не понадобятся. Смешайте в чаше блендера 125 мл оливкового масла и петрушку до однородной массы. Отставьте, пока готовится суп.

Разогрейте духовку до 200°С. Цветную капусту разберите на крупные соцветия, морковь очистите и нарежьте «шайбами» толщиной 1 см. Сложите овощи в миску и перемешай...

теги: свинина капуста сливки бекон морковь бульон цветная капуста суп-пюре суп
Быстрый суп-пюре из копченой форели

Быстрый суп-пюре из копченой форели

Категория: Первые блюда > Суп
8 ингридиентов

Картофель и лук очистить и нарезать. Выложить в большую кастрюлю, залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на медленном огне

чтобы картофель стал мягким. Филе рыбы нарезать произвольными кусочками, оставив 2 из них для украшения, и добавить в кастрюлю. Содержимое кастрюли и кукурузу смолоть в блендере. Добавить немного молока (если же вы предпоч...

теги: картофель форель кукуруза бульон варка
Суккоташ с крутонами, блюдо из фасоли и кукурузы

Суккоташ с крутонами, блюдо из фасоли и кукурузы

Категория: Первые блюда > Суп
16 ингридиентов

Приготовить крутоны. Хлеб нарезать небольшими кубиками

В большой сковороде разогреть масло, положить хлебные кубики, посыпать черным перцем и солью. Готовить, помешивая, 10 мин. Дать остыть.

Лук-порей вымыть. Белую и светлозеленую части нарезать тонкими кольцами. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть...

теги: фасоль лук сливки кукуруза бульон порей варка
Весенний суп с горохом орегон

Весенний суп с горохом орегон

Категория: Первые блюда > Суп
10 ингридиентов

Горох промыть, поместить в кастрюлю с водой или овощным бульоном и довести до кипения. После закипания варить на слабом огне около 30 минут. Замачивать зеленый колотый горох "Мистраль" не надо, и варится он гораздо быстрее, чем обычный.

Тем временем, морковь натереть на терке, лук мелко порубить. Оливковое масло вместе с вялеными томатами выложить в сковороду...

теги: брокколи морковь бульон горох суп гороховый суп
Вишисуаз

Вишисуаз

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

Вымойте тщательно картофель и стебли молодого порея (белая часть плюс 2 см зеленой), очень тонко нарежьте.

Разогрейте в кастрюле с толстым дном 4 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового, положите порей, тушите 5 мин. Добавьте картофель, тушите еще 5 мин....

теги: сливки картофель бульон порей
Суп из цветов цуккини

Суп из цветов цуккини

Категория: Первые блюда > Суп
9 ингридиентов

Хорошо промыть и нарезать полосками цветы цуккини. Очистить и нарезать кусочками морковь, лук, сельдерей. В сотейнике поджарить панчетту в оливковом масле, добавить овощи, цветы цуккини. Продолжить жарить в течение нескольких минут, пока овощи подвялятся (слегка поджарятся), затем добавить бульон и продолжить варить около 20-25 минут. Размельчить...

теги: сельдерей бекон рис морковь бульон цуккини масло оливковое панчетта суп варка
Зеленый суп

Зеленый суп

Категория: Первые блюда > Суп
8 ингридиентов

Картофель, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Бульон доведите до кипения. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и чеснок, на среднем огне обжарьте до мягкости, 10 мин.

Добавьте картофель, влейте горячий бульон, доведите до кипения, готовьте до мягкости картофеля, примерно 15 мин....

теги: картофель зелень бульон черемша зеленый суп суп суп с крапивой
Куриный бульон из морозилки

Куриный бульон из морозилки

Категория: Другое > Заготовки
5 ингридиентов 3 минут

Для приготовления крепкого, куриного бульона возьмём суповой набор из кур-несушек.

Всё перемоем, если надо, опалим и удалим остатки от пера (если они имеются).

Зальём холодной водой и доведём до кипения.

Когда появится пена, дадим покипеть 5 минут и сольём в дуршлаг.

Куриные кусочки перемоем и зальём кипятком.

Опять доведём до кипения и убавим огонь до самого тих...

теги: ужин обед бульон
Заливное с горошком и кукурузой

Заливное с горошком и кукурузой

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Разогреть духовку до 180 °С. Желатин замочить в небольшом количестве бульона. Перцы вымыть, положить на противень, смазать маслом и запекать в духовке 10–15 мин. Переложить в пластиковый пакет, плотно закрыть и дать остыть.

С перцев снять кожицу, удалить сердцевину. Мякоть крупно нарезать и измельчить в блендере вместе с 0,5 стакана бульона до однородной масс...

теги: желатин масло кукуруза горошек бульон ветчина сладкий пеец