Для теста муку просейте горкой, сделайте углубление и добавьте туда яйцо, 1 ст. л. масла, 50 мл теплой воды, щепотку соли. Замесите однородное тесто. Сформируйте шар, смажьте его оставшимся маслом, уложите в миску, накройте полотенцем, оставьте на 30 мин.
У вишни удалите косточки, смешайте ее с крахмалом. Расстелите на столе большое кухонное полотенце, прис...
теги: вишня печенье венгерская кухня рецепты для детей ретеш пирог с вишнейМасло распустить в течение 30–40 секунд, добавить нарезанный колечками лук, измельченный чеснок, потушить на полной мощности СВЧ-печи в течение 3–4 минут....
теги: венгерская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлыкНа пергаменте начертить 4 круга диаметром 20 см. Миксером взбить 5 желтков с 50 граммами сахара до белесого цвета. Затем всыпать миндальную и пшеничную муку и аккуратно перемешать. Добавить разбитые вилкой яйца и сок половины лимона, перемешать аккуратно снизу вверх, чтобы тесто не опало.
Выложить одинаковое количество теста на подготовленный пергамент. Сформ...
теги: венгерская кухня выпечка и десерты кексы печенье пироги пошаговые рецепты тортыМясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой.
В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3–4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3–4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут....
теги: венгерская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлыкНарезать квашеную капусту, чтобы укоротить ее, а затем прополоскать ее холодной водой дважды.
Копченую свинину залить 1,2 литрами воды, добавить лавровый лист и варить 20 минут. Затем вынуть свинину и нарезать кубиком 1х1 см. Колбасу нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от размера....
теги: борщ венгерская кухня крем-суп пошаговые рецепты суп-пюре супы томатный супСмешать в миске муку, дрожжи, соль и воду.
Замесить дрожжевое тесто. Если вы привыкли к опарному варианту, то делайте, как вам удобно. Это роли не играет. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте подниматься минут на 30.
Тем временем, приготовить соус. Чеснок очистить, растолочь в ступке или выдавить чесночницей.
Залить чесночную кашицу холодной ...
теги: венгерская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлыкРазогреть духовку до 200°С. Перцы положить в огнеупорную форму, сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла и запекать 15 мин.
Зеленую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5–7 мин. Кончики стеблей спаржи очистить, твердую часть отрезать. Положить спаржу в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин.
Фасоль и спаржу слить, остудить и нарезать кусочками....
теги: салат венгерская кухня задунайский салатВ подходящей по размеру таре растапливаем сало до появления шкварок.
В растопленном сале обжариваем лук, порезанный полукольцами, до прозрачности, а затем добавляем туда порезанную тонкой соломкой морковь и столовую ложку сушеной паприки. Перемешиваем.
Через минуту добавляем широкие полоски болгарского перца, перемешиваем, а еще через минуту — томаты. При жела...
теги: венгерская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумусОчистите и порежьте лук и чеснок, морковь очистите и тонко порежьте соломкой. Перец очистите от семян и порежьте некрупными кусками.
Разогрейте на большой сковороде оливковое масло и обжарьте на нем до мягкости (но не до коричневого цвета) измельченные лук и чеснок. Добавьте морковь и готовьте пять минут, затем добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. Добавьте п...
теги: болоньезе вегетарианская еда венгерская кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццыКартофель очистить, разрезать на 3–4 части и отварить в сильно подсоленной воде, 20 мин.
Сало нарезать кубиками, положить на раскаленную сковороду и обжарить до шкварок....
теги: картофель второе блюдо венгерская кухня галушки сало копченое картофельные галушкиМелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле на сковороде до появления золотистого цвета.
Затем в компанию к луку добавить паприку, мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона, ложку томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист. Перемешать.
Залить вином, бальзамическим уксусом и полстаканом воды. Затем, после того как все закипит, посолить и поп...
теги: венгерская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлыкЦукини разрезать вдоль пополам, настрогать соломкой.
Разогреть сковороду, вылить растительное масло и помешивая 4 минуты жарить цукини....
теги: вегетарианская еда венгерская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттатаСмешайте все ингредиенты за исключением йогурта и семян тмина в большой миске.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение часа....
теги: борщ вегетарианская еда венгерская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный супМясо вымыть, нарезать кусочками, обжарить на растительном масле, залить кипятком, чтобы вода покрывала мясо на два пальца, и тушить на маленьком огне.
Лук очистить, порезать крупно, перцы вымыть, нарезать кусочками и пассеровать вместе с луком на растительном масле....
теги: венгерская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлыкМелко нарезаем лук и чеснок.
Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина (у меня их не оказалось, заменила на орегано).
Хорошо перемешиваем....
теги: венгерская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлыкСухие грибы залить 0,5 стакана кипятка и оставить на 30 мин.
Помидор вымыть. Из перца удалить сердцевину. Лук, корень сельдерея и морковь очистить и нарезать кубиками, перец – тонкими полосками, помидор – маленькими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Грибы вынуть из настоя и мелко нарезать. Настой сохранить.
В кастрюле разогреть сливочное масло, обж...
теги: курица свинина сельдерей клецки белые грибы венгерская кухня сухие грибы варка супВ начале мы отделяем белки от желтков. Надо постараться, чтобы яйца были холодные, посуда для взбивания сухая. Начинаем взбивать белки, добавляя при этом щепотку соли и постепенно весь сахар для коржей. Взбиваем до образования белковых пиков. Определить готовность взбитого белка можно путем переворачивания посуды с белками над головой. Надеюсь, что никто при...
теги: блины венгерская кухня выпечка и десерты кексы печенье пироги тортыПерец очистите от семян и плодоножек и нарежьте соломкой. Кабачки нарежьте кубиками.
Помидоры помойте и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Выложите в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь. Как только томатная масса закипит, положите в нее перец и кабачки...
теги: овощи лечо помидоры кабачки сладкий перец заготовка закуски венгерская кухня заготовки из кабачковЗамесить пресное тесто из муки, яиц и растопленного сливочного масла. Разделать тесто на клецки и отварить в кипящей подсоленной воде.
Довести до кипения молоко, разбавить водой в пропорции 1 к 1. Добавить соль, сахар....
теги: борщ венгерская кухня крем-суп суп-пюре супы томатный суп холодные супыРубленый лук поджарить в жире до золотистого цвета, посыпать молотым перцем, солью, уложить куски разрубленой птицы, влить воду или бульон и тушить. В кастрюле не должно быть слишком много жидкости. Когда мясо почти готово, добавить ломтики вымытых помидоров и вымытый нарезанный кружками сладкий зеленый перец и тушить до готовности на малом огне....
теги: венгерская кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык