Рецепты Вино

(1 - 20 из 360 рецептов)
Сибас с лимонно-базиликовым ризотто

Сибас с лимонно-базиликовым ризотто

27 ингридиентов

Базилик измельчите в блендере с лимонной цедрой и уксусом, посолите и поперчите. Влейте оливковое масло и быстро взбивайте.

Подогрейте бульон и сохраняйте при легком кипении. Сотрите цедру с лимонов и выдавите из них сок. Мелко нарежьте лук и обжарьте в глубокой сковороде в 50 г сливочного масла до мягкости. Добавьте рис и продолжайте жарить, 5 мин. Добавьте ...

теги: мед рыба лук вино сыр лимон сибас пармезан горчица базилик помидоры черри ризотто
Говядина, тушеная с овощами

Говядина, тушеная с овощами

15 ингридиентов

Разогреть духовку до 220 °С. Сало нарезать небольшими кусочками. Острием ножа сделать в говядине глубокие надрезы и вложить в них кусочки сала.

Смешать оба вида масла, положить говядину, приправить солью и перцем. Готовить в духовке 12 мин.

Лук и чеснок измельчить. Сельдерей, перец и порей измельчить. Морковь очистить и нарезать соломкой....

теги: лук вино говядина сельдерей сливки масло морковь томаты сало тушение
Куриные шарики в савойской капусте

Куриные шарики в савойской капусте

11 ингридиентов

Капусту разделить на листья, поврежденные удалить, 6 крупных листьев бланшировать в кипящей подсоленной воде. Обдать холодной водой, дать остыть. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Измельчить в блендере или миксером. Морковь очистить, нарезать маленькими кубиками. Смешать куриный фарш, яйцо, сыр и 2/3 моркови. Приправить солью, перцем и па...

теги: курица вино капуста сливки морковь
Соте из курицы с миндальным  кускусом

Соте из курицы с миндальным кускусом

16 ингридиентов

Разделите окорочка на бедрышки и голени. Посолите, поперчите и обваляйте в муке, излишки стряхните.

Обжарьте курицу в оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне.

Переложите курицу в кастрюлю и сохраняйте в тепле....

теги: курица вино яблоки изюм миндаль кускус второе блюдо соте
Морская форель по-тоскански

Морская форель по-тоскански

8 ингридиентов

Рыбу натереть смесью горчицы, соли и перца, смазать медом и дать постоять 10 мин. Оливковое масло разогреть в сковороде и обжаривать рыбу на сильном огне с двух сторон 1–2 мин. (осторожно, чтоб куски не развалились). Шпинат промыть и удалить стебли. Чеснок очистить и измельчить. Шпинат смешать с чесноком в форме для запекания и сбрызнуть оливковым маслом. ...

теги: мед вино форель виноград шпинат
Фирменный пунш от Гиляя

Фирменный пунш от Гиляя

Категория: Напитки
10 ингридиентов

На раскаленной медной сковороде разогреть сливочное масло. Помешивая добавить сахар, положить клубнику, добавить чай, дать прокипеть. Когда масса начнет густеть - снять с плиты. Остудить. Добавить все остальные компоненты (кроме лимонного сока) и разогревать (до 70-80˚С)....

теги: вино напиток пунш алкогольные напитки
Цыпленок со шпинатом и белым вином

Цыпленок со шпинатом и белым вином

8 ингридиентов

Натрите филе паприкой, солью и перцем со всех сторон. Очистите и мелко порубите чеснок и тимьян.

Растопите 1 ст. л. сливочного масла в сковороде на среднем огне и положите куриное филе. Жарьте 3 мин., затем уменьшите огонь до среднего и переверните филе на другую сторону. Через 3 мин. добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло, тимьян и чеснок и готовьте...

теги: курица вино куриное филе тимьян шпинат
Кофейно-шоколадная "бомба"

Кофейно-шоколадная "бомба"

10 ингридиентов

Выложить форму для пудинга объемом 1 л большим куском влажного муслина или марли. "Марсалу" вылить в неглубокую широкую посуду, поместить в вино бисквиты, переворачивая, чтобы печенья равномерно пропитались. Затем выложить ими вертикально всю форму. Дно и промежутки между печеньями заполнить бисквитной крошкой, которую можно получить, мелко порезав оставшие...

теги: вино шоколад мороженое бисквиты
Рулеты из баклажанов с мясом

Рулеты из баклажанов с мясом

11 ингридиентов

Баклажаны помыть и нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см. Выложить в дуршлаг, обильно посолить. Оставить на 15 минут.

Затем отварить в кипящей воде 2-3 минуты (или обжарить с двух сторон в растительном масле), откинуть на дуршлаг.

Листья петрушки, маслины и чеснок измельчить и соединить с мясным фаршем, посолить, приправить перцем, добавить тертый сыр и пер...

теги: овощи вино сыр мясо чеснок фарш баклажан пармезан маслины белое вино петрушка томатная паста рулет мясной фарш начинка бальзамический уксус обед на работе горячее блюдо фаршированные овощи
Черная треска с соте из сладкого перца и пюре из белой фасоли

Черная треска с соте из сладкого перца и пюре из белой фасоли

17 ингридиентов

Прогреть духовку до 230°С. Дно формы для запекания с низкими бортиками заселить бумагой для выпечки.

Красный и желтый перец очистить, нарезать тонкой длинной соломкой. Чеснок измельчить. Листья петрушки отделить от стеблей.

Филе черной трески приправить солью и перцем....

теги: вино треска сладкий перец второе блюдо соте треска черная
Приправа из печеного винограда

Приправа из печеного винограда

Категория: Другое > Заготовки
7 ингридиентов

Удалите у винограда веточки и хвостики.

Если вы купили крупный черный виноград с косточками, разрежьте каждую виноградину пополам очень острым ножом и удалите косточки зубочисткой. Если у вас мелкий виноград без косточек (кишмиш), сделайте на каждой виноградине пару проколов зубочисткой, иначе при приготовлении виноград будет «взрываться».

С тщательно вымытого...

теги: вино виноград апельсины вино красное корица соус приправа заготовка
Цыпленок по-сычуаньски

Цыпленок по-сычуаньски

12 ингридиентов

Корень имбиря и чеснок очистить и измельчить. Смешать в кастрюле соевый соус, вино, сахар, имбирь, чеснок, кунжутное масло и щепотку перца. Положить анис, корицу и апельсиновую цедру. Поставить на огонь и довести до кипения. Влить 400 мл воды и еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 мин. Цыпленка вымыть, положить в соус грудкой вниз, еще раз...

теги: курица вино имбирь цыпленок второе блюдо китайская кухня цыпленок по-сычуаньски
Рыба с овощами

Рыба с овощами

8 ингридиентов

Рыбу помыть, нарезать не большими кусочками, посолить. Лук и морковь очистить, помыть и нарезать кусочками. Помидор ошпарить кипятком, очистить и порезать кубиками.

На сковороде в разогретом масле обжарить лук и морковь в течение 5 минут, затем добавить нарезанный помидор. Снять сковороду с огня....

теги: овощи рыба вино помидоры морковь лимон второе блюдо тилапия алеся устинова сегодня на ужин
Кролик в горчичном соусе

Кролик в горчичном соусе

15 ингридиентов

Репчатый лук и морковь очистить. Лук измельчить, морковь нарезать кружками толщиной 1 см. Грибы вымыть, разрезать пополам. Зеленый лук вымыть и нарезать кусками длиной 3 см.

Кролика вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.

Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, обжарить куски кролика до золотистой корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Пере...

теги: вино шампиньоны оливки маслины горчица кролик второе блюдо
Фруктовое желе с начинкой из рыбного мусса

Фруктовое желе с начинкой из рыбного мусса

22 ингридиента

Очистите филе камбалы. Для приготовления бульона кости и голову отварите в течение 20 минут в литре воды, добавив туда сельдерей, морковь, лук, петрушку и стакан вина. Для приготовления мусса измельчите 1 филе камбалы с лососем и добавьте сливки, белок, шнитт-лук, соль и перец. Оставшееся филе камбалы измельчите вместе с брокколи для начинки. Процедите...

теги: вино лосось сельдерей брокколи апельсин морковь манго камбала желе спагетти
Парфе из персиков с малиновым соусом

Парфе из персиков с малиновым соусом

10 ингридиентов

В небольшой сотейник положить джем, влить 200 мл воды и нагревать на медленном огне, пока джем не разойдется. Персики вымыть, добавить в сотейник, накрыть и варить, время от времени переворачивая, на маленьком огне 30 мин., до мягкости. Снять с огня, дать персикам немного остыть в отваре. Затем достать, разрезать пополам и освободить от косточек.

Положить пол...

теги: вино сливки малина персики джем цедра желтки сахарная пудра десерты
Афелиа (свинина в красном вине с кориандром)

Афелиа (свинина в красном вине с кориандром)

13 ингридиентов

Мясо промыть, нарезать крупными кубиками. Приготовить маринад, смешав вино, семена кориандра и измельченную корицу. Залить мясо маринадом и оставить минимум на 4 ч., а лучше на ночь. Извлечь мясо из маринада, выложить на бумажное полотенце, дать стечь излишкам маринада. Оставшийся маринад сохранить для дальнейшего использования.

Масло разогреть в сотейнике, п...

теги: вино свинина оливки грейпфрут кориандр
Ризотто с клубникой и креветками

Ризотто с клубникой и креветками

10 ингридиентов

Очистите креветки, удалите кишечную вену. Отложите 4 креветки, остальные нарежьте небольшими кусочками. У клубники удалите плодоножку, нарежьте ягоды кубиками. Лук очистите и измельчите. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь, разогрейте и оставьте на слабом огне – бульон должен оставаться горячим.

Разогрейте в широком сотейнике оливковое масло и обжарьте лук...

теги: вино рис креветки клубника вино белое второе блюдо ризотто
Итальянская рыбная похлебка

Итальянская рыбная похлебка

Категория: Первые блюда > Суп
15 ингридиентов

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры. Отделить голову, хвост и плавники. Сделать глубокий надрез вдоль хребтовой кости. Делая небольшие подрезы вдоль ребер, снять мясо сначала с одной, потом с другой стороны. Вынуть из филе большие косточки. Креветки очистить от панцирей и кишечной вены.

Сложить рыбью голову, хвост, плавники и кости в кастрюлю, добавить панц...

теги: вино сельдерей креветки гребешки томаты суп итальянская кухня морская рыба похлебка варка
Соус из диких ягод и красного вина

Соус из диких ягод и красного вина

8 ингридиентов

Лук нарезать очень мелко и поджарить в сливочном масле на небольшом огне до мягкости, 5–7 мин. Влить вино в сотейник с толстым дном, на маленьком огне довести до кипения и уварить наполовину. Добавить в уваренное вино лук, сахар и перебранную ежевику, снова довести до кипения, дать остыть, пробить в блендере и процедить через сито. Перебранную малину при...

теги: вино масло малина ежевика