Замочить улитки в воде с вечера,накрыв их чем-нибудь тяжелым,чтобы не ушли.Очень тщательно вымыть их.Залить их водой и поставить на огонь.Как только появится пенка,добавить соль и с силой перемешать деревянной ложкой.Оставить вариться 15 мин,затем слить воду.Острым ножом продырявить раковины с обратной стороны,промыть их водой,в которой они варились,чтобы со...
теги: греческая помидоры подлива перец розмаринРазъёмную форму (26 см диаметром) намазать маслом,на дно постелить бумагу для выпечки
Масло и сахарную пудру взбить в пышную массу
Добавить желтки и хорошенько перемешать
Добавить манку,миндаль,цедру и сок апельсинов и хорошенько перемешать до однородности
Белки(должны быть хорошо охлаждённые,добавить к ним щепотку соли) взбить в стойкую массу
Взбитые белки остор...
теги: лимонный пирог греческая тесто пирог выпечкаКартофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель. варить еще 20-25 мин. Шумовкой переложить картофель в миску....
теги: на обед на ужин овощи чеснок закуски греческая вегетарианское питаниеприготовить начинку:
творог и сыр фета размять руками.добавить укроп.сыр гауда или любой другой из желтых сыров. всё смешать не плотно.начинка должна быть воздушной.
выкладываем тесто в форме. слегка его собрав.вокруг отверстия.на это уходит 2 листа теста фило.
сверху посыпаем начинку.накрываем её следующими 2 листами теста.опять начинку.опять тесто-начинку и н...
теги: пицца греческая тесто сыр пирог1. Тщательно промойте киноа.
2. Затем отварите его по инструкции на упаковке, добавив немного соли. После этого перемешайте крупу с нутом.
3. В это время нарежьте толстыми кружками огурец, а помидор – четвертинками. Салат нарвите руками.
4. Потом в 4 порционные глубоки миски выложите нут с киноа....
теги: на обед на ужин на скорую руку овощи огурец помидор крупы киноа салаты салат греческий греческая европейская вегетарианское питаниеСначала нарежим баранину на порционные куски по грамм 100-150.
Возьмём чашку в чашку выложим наше порезанное мясо,нальём оливковое масло,около 150мл,добавим соль,перец,целые зубчики чеснока,по пару веточек розмарина и тимьяна.
Хорошо всё перемешаем,оставим мариноватся мясо на 6 часов,не забывая иногда перемешивать мясо.
Итак,наши 6 часов прошли, мясо замаринова...
теги: картофель маринованный чеснок мясо греческая помидорывыстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом.
скомкать лист теста, как бумагу и поместить в форму( у меня уходило 1,5 листа) смазать маслом.
Точно так же поступить с остальным тестом смазывая каждый слой маслом, оставить немного масла для верха.
начинка:...
теги: пицца греческая тесто сыр пирогРис промыть, залить горячей водой, оставить набухать.
Лук-порей нарезать полукольцами и обжарить на масле до мягкости, добавить произвольно нарезанный шпинат и продолжать обжаривать до мягкости шпината.
Добавить сок лимона, стакан кипятка, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения....
теги: греческая шпинат рис перецбаклажаны испечь.очистить и дать стечь соку.который они выделяют.откинув на дуршлаг.
порубить ножом на мелкие кусочки.добавить обжареный на сковороде лук.яйцо.сыр.орехи.сухари.муку.мяту.петрушку и специи.
хорошо перемешать и сформировать котлетки....
теги: котлеты баклажаны домашняя швейцарская греческаяудалить у рыбы головы и кишки.я это делаю руками.
быстро промыть в проточной холодной воде.но не в коем случае не держать в воде.рыбка очень нежная и начнёт расползаться.
дать хорошо стечь.я помещаю в миску тарелку вверх дном и выкладываю на неё.вода стекает под тарелку.а рыба остаётся сухая и целенькая.
сухую рыбку выстелить ровными слоями в огнеупорную форму....
теги: соус греческая рыба помидоры перец1. Тесто для калицуния традиционно готовится на основе мягкого греческого творога мизитра, но если Вам не удастся его найти, попробуйте итальянскую рикотту или французский нефшатель. В большой посудине смешайте сахар, разрыхлитель и муку. Добавьте масло, перемешивая ложкой или руками. Добавьте творог и яйца и помешивайте ложкой, пока тесто не загустеет. Доба...
теги: для детей на праздничный стол молочные продукты мука и тесто выпечка греческая1. Свежий помидор нужно нарезать кубиком. Для приготовления салата нужно брать упругий и спелый помидор. Слишком мягкий или переспелый помидор превратиться в кашу при нарезании. Лучше выбирать качественный овощ.
2. Нарезанный помидор поместите в миску. Нарежьте свежие огурцы. Нарезанные огурцы добавьте в салатник.
3. Маринованные лисички промойте под проточн...
теги: на обед на ужин молочные продукты сыр фета салаты греческая европейскаяТесто безопарное. Для того чтобы его приготовить надо смешать все компоненты. Это можно сделать при помощи рук, миксера, кухонной машины или хлебопечки в режиме тесто. Если вы готовите тесто не в хлебопечке, то вымешенное тесто поставьте в теплое место и дайте ему подойти, обмяв пару раз, если в хлебопечке, то она сделает это за вас.
Готовое тесто выложить на...
теги: хлеб средиземноморская греческая тесто выпечкабаклажаны нарезать кружочками толщиной 1см.замочить в соленой воде на 30 мин.для удаления горечи.обсушить.
манури/фета/размять вилкой.добавить мелко нарезанный перец.пармезан и специи.
на кусочек баклажана поместить начинку и плотно её прижать.накрыть вторым кусочком.
обвалять в муке.затем во взбитом с солью и перце яйце.и обмакнуть в сухари.плотно прижимая их ...
теги: баклажаны бутерброды соус домашняя греческаяОчистите осьминога, удалите ненужные части и слегка отбейте, чтобы мясо стало мягче.
Снимите кожу со щупальцев и нарежьте осьминога крупными кусками. Поместите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой, чтобы она слегка покрывала тушку. Поставьте на средний огонь и выпарите воду....
теги: на обед на ужин на праздничный стол день рождения рыба и морепродукты овощи морепродукты лук чеснок осьминог горячие блюда греческая европейскаяПодготовьте необходимые продукты. Фасоль заранее замочите в большом количестве холодной воды на 4 часа, замените воду. Отварите почти до готовности, в течение 40-50 минут. Овощи вымойте и очистите.
Овощи нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на разогретом масле до мягкости, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Для однородной консистенции я пе...
теги: на обед на ужин овощи бобовые фасоль помидор супы похлебки греческая европейская постные блюда вегетарианское питаниеВино смешиваем с водой и доводим до кипения....
теги: мясо греческая перец корица основные блюдаБерем хорошее свежее мясо, тщательно зачищаем его от пленок и режем на кубики размером 3-4 сантиметра.
Растолочь в ступке перец, гвоздику и соль. Добавить чеснок и превратить все в пасту. Порвать лавровые листики, добавить орегано. Еще немного потереть, намазать пастой куски мяса и помять несколько минут. Залить вином и поставить мариноваться часов на шесть.
К...
теги: паста винный маринад соус греческая индийскаяРыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, дать подсохнуть на полотенечке.
Взять лист пекарской бумаги, в центр положить кусочек лаврового листа, сверху рыбу, полить оливковым маслом холодного отжима, обмазать рыбку в масле, разложить листочки чеснока, посыпать розмарином, положить кружок лимона....
теги: греческая рис к гарниру перец гарнир