Рецепты Греческая

3лавровых листа

соль,перец

1ч.л розмарина

5спелых помидора

1кг.мелкого лука

1,2 чащки уксуса

7 зубчиков чеснока

1 чашка растительного масла

1кг.крупных улиток

Мелко натёртая цедра и сок 3-х апельсинов

Молотый миндаль(непременно очищенный)-200 грамм

Палочка корицы (я,к сожалению,забыла купить,поэтому положила в пропитку 0,5 чайной ложечки молотой корицы)

Яйца,разделённые на белки и желтки-6

Сахарная пудра-250 грамм

Мелко натёртая цедра и сок 2-х лимонов

Вода-50 мл

Пропитка:

Мягкое сливочное масло-250 грамм

Манная крупа мелкого помола-120 грамм

Сахар-125 грамм

картофель - 500 Грамм

соль - 1 Штука (по вкусу)

горошины черного перца - 3 Штуки

черного хлеба - 20 Штук (кусков)

стебель черешкового сельдерея - 1 Штука

луковица - 1 Штука

чеснок - 5 Зубчиков (крупных )

веточки петрушки - 3 Штуки

растительного масла - 200 Миллилитров

сок 1 лимона - 1 Штука

морковь - 1 Штука (большая)

тесто фило-у меня готовое 8 листов 27х40 см.прекрасный рецепт теста фило есть на нашем сайте.ссылку я дам внизу.можно использовать и слоёное тесто.но его нужно очень тонко тонко раскатать.

150 мл молока

50 гр.тёртого сыра гауда

400 гр.сыра фета

немного белого перца.

форма с отверстием 26 см. в диаметре смазанная сливочным маслом.

2 яйца

2 ст.л.укропа/не обязательно/

250 мл содовой сильно газированной воды.можно заменить сильно газированной минеральной или столовой водой.

400 гр. творога

Лимон - 1 Штука

Листья салата - 150 Грамм

Чёрный молотый перец - По вкусу

Нут консервированный или отваренный - 1 Стакан

Соль - По вкусу

Фета - 100 Грамм

Оливки чёрные - 70 Грамм

Помидор - 2-3 Штук

Орегано - 0,5 Чайных ложки

Оливковое масло - 2 Ст. ложки

Киноа - 1 Стакан

Огурец - 2-3 Штук

перец.

половина кочана капусты,

3-4 средних помидора,

10 штук средних картофелин,

5 веточек розмарина,

1кг филе (баранина),

оливковое масло,

соль,

5 веточек тимьяна,

1 головка чеснока,

200 мл. сливок 13%

200 гр. творога

для начинки:

форма 16х24 дно застелить пекарской бумагой

100 гр.йогурта

200 гр.сыра Фета(натереть на тёрку)

2 яйца

75 гр. сл.масла(растопить и остудить)

чёрный молотый перец(соль в зависимости от степени солёности сыра)

250 гр. теста фило(6 тонких листов 40х45 см)

7 ст. ложек оливкового масла IDEAL

400 г свежего шпината (у меня 150 г свежего шпината и 200 г замороженного)

6 - 7 веточек укропа

сок 1/2 лимона

115 г длинозерного риса

175 г лука-порея (белая часть)

1 стакан горячей воды (кипятка)

соль, перец черный молотый - по вкусу

1 яйцо

2 средних баклажана

молотые белые сухари 2 ст.л.

1 ст. л.петрушки

2 с верхом ст.л.само восходящей муки

1 ст.л.оливкового масла/можно другое/

соль.молотый перец из мельницы

50 гр.тёртого швейцарского сыра/у меня греческая Гравьера/

щепотка сухой мяты или 1 ст.л. свежей

масло для жарки

1 луковица мелко нарезанная

50 гр.грецких молотых/крупно/орехов

2-3 лавровых листочка

1/2 ч.л.орегано

3-4 ст.д.оливкового масла

свежие анчоусы -500 гр.

душистый перец горошком 15 шт.

соль.чёрный перец

3 спелых помидора

оливкового масла - 1/2 Стакана

сахара - 2 Ст. ложки

муки - 1 Ст. ложка

молотой цедры - 1 Чайная ложка

Для начинки:творога мизитра - 700 Грамм

корицы - 1 Чайная ложка

яйцо - 1 Штука

разрыхлителя - 1 Чайная ложка

бренди - 1/4 Стакана

яйца - 2 Штуки

яичный желток - 1 Штука

творога - 1/2 Стакана

Фета (фетаки) - 100 Грамм

Помидор - 2 Штуки

Зелень - По вкусу

Сахар - 1 Щепотка

Огурец свежий - 2 Штуки

Бальзамический крем - 0,5 Чайных ложки

Соль - По вкусу

Растительное масло - 50 Миллилитров

Лисички маринованные - 100 Грамм (можно заменить на другие маринованные грибы среднего размера)

масло раст.

маслины без косточки

перец чили

майонез

лимонный сок

чеснок

укроп

Дополнительно:

2 ст.л. сахара

2 ч. л. смеси сухих трав (орегано, розмарин, майоран, тимьян)

700 г муки

1 пачка (7 г) сухих дрожжей

Для 1 кг хлеба

2 ст.л. оливкового масала

450 мл теплой (36-37 градусов) воды

Белок одного яйца, ½ ч.л. смеси трав, щепотка крупной морской соли

1 ч.л. соли

сыр пармезан-100гр/натёртый на тёрку/

2 средних баклажана

сыр манури или фета 150 гр.

петрушка

1 ст.л. мелко нарезанного свежего базилика.чёрный перец.немного сухого чеснока.соль.

соус из йогурта:

соль.чёрный перец из мельницы

яйцо.мука.белые сухари для панировки

масло для жарки

1 красный болгарски перец

150 гр.греческого или другого густого йогурта

1 зелёный болгарский перец

Лук - 1 Штука

Лавровый лист - 1 Штука

Петрушка - По вкусу

Помидоры черри - 400 Грамм

Оливковое масло - По вкусу

Красное вино - 500 Миллилитров

Чеснок - 2-3 Зубчиков

Осьминог - 2,5 Килограмма

Лук - 1 Штука

Масло оливковое - 2 Ст. ложки

Сельдерей - 1 Штука (стебель)

Морковь - 1 Штука

Соль - По вкусу

Перец черный молотый - По вкусу

Розмарин - 1 Штука

Фасоль - 200 Грамм

Лечо - 1 Стакан

репчатый лук - 250г

корица - 1/2 ч.л.

соль, перец - по вкусу.

красное вино - 1/2 стакана

мясо - 500г

вода - 3/8 л.

1 кг телячей лопатки

3 красные луковицы

1 чайная ложка морской соли

томаты в собственном соку – 400 мл.

чайная ложка орегано

мясной бульон – сколько потребуется.

20 горошин душистого перца

4 зубчика чеснока

крупный изюм – 50 гр.

пучок петрушки

сок половины лимона

томатная паста – 2 ст. л.

Кроме того:

6 бутонов гвоздики

4 лавровых листика

Для маринада:

свежемолотый черный перец

хорошее оливковое масло холодного отжима

125 мл сухого красного вина

Соль, перец

Оливковое масло холодного отжима - примерно 3 ст.л.

Лимон - 3 кружочка

Чеснок - у меня 1 зубчик ( в оригинале 3 зубчика)

У меня: филе Пангасиуса - 3 кусочка ( в оригинале - 3 тушки барабульки)

Бумага для выпечки - 3 прямоугольных листочка

Лавровый лист - 3 листочка

Розмарин - у меня свежий - 3 веточки ( в оригинале - измельченный)