Рецепты Греческая

(1 - 20 из 609 рецептов)
Улитки с луком

Улитки с луком

9 ингридиентов

Замочить улитки в воде с вечера,накрыв их чем-нибудь тяжелым,чтобы не ушли.Очень тщательно вымыть их.Залить их водой и поставить на огонь.Как только появится пенка,добавить соль и с силой перемешать деревянной ложкой.Оставить вариться 15 мин,затем слить воду.Острым ножом продырявить раковины с обратной стороны,промыть их водой,в которой они варились,чтобы со...

теги: греческая помидоры подлива перец розмарин
Миндально-манный пирог (Halvas)

Миндально-манный пирог (Halvas)

Категория: Выпечка > Пирог
11 ингридиентов

Разъёмную форму (26 см диаметром) намазать маслом,на дно постелить бумагу для выпечки

Масло и сахарную пудру взбить в пышную массу

Добавить желтки и хорошенько перемешать

Добавить манку,миндаль,цедру и сок апельсинов и хорошенько перемешать до однородности

Белки(должны быть хорошо охлаждённые,добавить к ним щепотку соли) взбить в стойкую массу

Взбитые белки остор...

теги: лимонный пирог греческая тесто пирог выпечка
Скордалия

Скордалия

Категория: Закуски
11 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Картофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель. варить еще 20-25 мин. Шумовкой переложить картофель в миску....

теги: на обед на ужин овощи чеснок закуски греческая вегетарианское питание
Греческая"ТЫРОПИТА"

Греческая"ТЫРОПИТА"

Категория: Выпечка > Пицца
10 ингридиентов

приготовить начинку:

творог и сыр фета размять руками.добавить укроп.сыр гауда или любой другой из желтых сыров. всё смешать не плотно.начинка должна быть воздушной.

выкладываем тесто в форме. слегка его собрав.вокруг отверстия.на это уходит 2 листа теста фило.

сверху посыпаем начинку.накрываем её следующими 2 листами теста.опять начинку.опять тесто-начинку и н...

теги: пицца греческая тесто сыр пирог
Греческий салат с киноа

Греческий салат с киноа

Категория: Закуски > Салаты > Греческий салат
12 ингридиентов 25 мин

1. Тщательно промойте киноа.

2. Затем отварите его по инструкции на упаковке, добавив немного соли. После этого перемешайте крупу с нутом.

3. В это время нарежьте толстыми кружками огурец, а помидор – четвертинками. Салат нарвите руками.

4. Потом в 4 порционные глубоки миски выложите нут с киноа....

теги: на обед на ужин на скорую руку овощи огурец помидор крупы киноа салаты салат греческий греческая европейская вегетарианское питание
Маринованная,пикантная баранина с овощами.

Маринованная,пикантная баранина с овощами.

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов

Сначала нарежим баранину на порционные куски по грамм 100-150.

Возьмём чашку в чашку выложим наше порезанное мясо,нальём оливковое масло,около 150мл,добавим соль,перец,целые зубчики чеснока,по пару веточек розмарина и тимьяна.

Хорошо всё перемешаем,оставим мариноватся мясо на 6 часов,не забывая иногда перемешивать мясо.

Итак,наши 6 часов прошли, мясо замаринова...

теги: картофель маринованный чеснок мясо греческая помидоры
Открытая тиропита

Открытая тиропита

Категория: Выпечка > Пицца
10 ингридиентов

выстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом.

скомкать лист теста, как бумагу и поместить в форму( у меня уходило 1,5 листа) смазать маслом.

Точно так же поступить с остальным тестом смазывая каждый слой маслом, оставить немного масла для верха.

начинка:...

теги: пицца греческая тесто сыр пирог
Шпинат с рисом и лимоном (Σπανακόρυζο λευκό με λεμόνι)

Шпинат с рисом и лимоном (Σπανακόρυζο λευκό με λεμόνι)

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов

Рис промыть, залить горячей водой, оставить набухать.

Лук-порей нарезать полукольцами и обжарить на масле до мягкости, добавить произвольно нарезанный шпинат и продолжать обжаривать до мягкости шпината.

Добавить сок лимона, стакан кипятка, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения....

теги: греческая шпинат рис перец
Баклажанные котлетки

Баклажанные котлетки

Категория: Закуски
12 ингридиентов

баклажаны испечь.очистить и дать стечь соку.который они выделяют.откинув на дуршлаг.

порубить ножом на мелкие кусочки.добавить обжареный на сковороде лук.яйцо.сыр.орехи.сухари.муку.мяту.петрушку и специи.

хорошо перемешать и сформировать котлетки....

теги: котлеты баклажаны домашняя швейцарская греческая
Свежие анчоусы запечёные в ароматном соусе

Свежие анчоусы запечёные в ароматном соусе

Категория: Закуски
7 ингридиентов

удалить у рыбы головы и кишки.я это делаю руками.

быстро промыть в проточной холодной воде.но не в коем случае не держать в воде.рыбка очень нежная и начнёт расползаться.

дать хорошо стечь.я помещаю в миску тарелку вверх дном и выкладываю на неё.вода стекает под тарелку.а рыба остаётся сухая и целенькая.

сухую рыбку выстелить ровными слоями в огнеупорную форму....

теги: соус греческая рыба помидоры перец
Калицуния

Калицуния

Категория: Выпечка
12 ингридиентов 45 мин

1. Тесто для калицуния традиционно готовится на основе мягкого греческого творога мизитра, но если Вам не удастся его найти, попробуйте итальянскую рикотту или французский нефшатель. В большой посудине смешайте сахар, разрыхлитель и муку. Добавьте масло, перемешивая ложкой или руками. Добавьте творог и яйца и помешивайте ложкой, пока тесто не загустеет. Доба...

теги: для детей на праздничный стол молочные продукты мука и тесто выпечка греческая
Салат с сыром фета

Салат с сыром фета

Категория: Закуски > Салаты
9 ингридиентов 15 мин

1. Свежий помидор нужно нарезать кубиком. Для приготовления салата нужно брать упругий и спелый помидор. Слишком мягкий или переспелый помидор превратиться в кашу при нарезании. Лучше выбирать качественный овощ.

2. Нарезанный помидор поместите в миску. Нарежьте свежие огурцы. Нарезанные огурцы добавьте в салатник.

3. Маринованные лисички промойте под проточн...

теги: на обед на ужин молочные продукты сыр фета салаты греческая европейская
маслины

маслины

Категория: Закуски
7 ингридиентов

маслины осушить,чеснок (побольше),чили пол чайной лож.,масло раст.3лож., лимон 1ч.л., майонез 2л.укроп всё смешать.Кто любит маслины идеальная закуска....

теги: безе греческая закуска перец чили
Хлеб средиземноморский

Хлеб средиземноморский

Категория: Выпечка
10 ингридиентов

Тесто безопарное. Для того чтобы его приготовить надо смешать все компоненты. Это можно сделать при помощи рук, миксера, кухонной машины или хлебопечки в режиме тесто. Если вы готовите тесто не в хлебопечке, то вымешенное тесто поставьте в теплое место и дайте ему подойти, обмяв пару раз, если в хлебопечке, то она сделает это за вас.

Готовое тесто выложить на...

теги: хлеб средиземноморская греческая тесто выпечка
Баклажанные "сэндвичи"

Баклажанные "сэндвичи"

Категория: Закуски
12 ингридиентов

баклажаны нарезать кружочками толщиной 1см.замочить в соленой воде на 30 мин.для удаления горечи.обсушить.

манури/фета/размять вилкой.добавить мелко нарезанный перец.пармезан и специи.

на кусочек баклажана поместить начинку и плотно её прижать.накрыть вторым кусочком.

обвалять в муке.затем во взбитом с солью и перце яйце.и обмакнуть в сухари.плотно прижимая их ...

теги: баклажаны бутерброды соус домашняя греческая
Осьминог по-гречески

Осьминог по-гречески

8 ингридиентов 2 ч. 10 мин

Очистите осьминога, удалите ненужные части и слегка отбейте, чтобы мясо стало мягче.

Снимите кожу со щупальцев и нарежьте осьминога крупными кусками. Поместите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой, чтобы она слегка покрывала тушку. Поставьте на средний огонь и выпарите воду....

теги: на обед на ужин на праздничный стол день рождения рыба и морепродукты овощи морепродукты лук чеснок осьминог горячие блюда греческая европейская
Фасолада

Фасолада

9 ингридиентов 5 ч. 0 мин

Подготовьте необходимые продукты. Фасоль заранее замочите в большом количестве холодной воды на 4 часа, замените воду. Отварите почти до готовности, в течение 40-50 минут. Овощи вымойте и очистите.

Овощи нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на разогретом масле до мягкости, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Для однородной консистенции я пе...

теги: на обед на ужин овощи бобовые фасоль помидор супы похлебки греческая европейская постные блюда вегетарианское питание
Гуляш по-гречески

Гуляш по-гречески

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
6 ингридиентов

Вино смешиваем с водой и доводим до кипения....

теги: мясо греческая перец корица основные блюда
Стифадо: путешествуем по Кипру

Стифадо: путешествуем по Кипру

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
19 ингридиентов

Берем хорошее свежее мясо, тщательно зачищаем его от пленок и режем на кубики размером 3-4 сантиметра.

Растолочь в ступке перец, гвоздику и соль. Добавить чеснок и превратить все в пасту. Порвать лавровые листики, добавить орегано. Еще немного потереть, намазать пастой куски мяса и помять несколько минут. Залить вином и поставить мариноваться часов на шесть.

К...

теги: паста винный маринад соус греческая индийская
Пангасиус сто харти (в оригинале - Barbuni Sto Harti )

Пангасиус сто харти (в оригинале - Barbuni Sto Harti )

Категория: Основные блюда > Рыба
8 ингридиентов

Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, дать подсохнуть на полотенечке.

Взять лист пекарской бумаги, в центр положить кусочек лаврового листа, сверху рыбу, полить оливковым маслом холодного отжима, обмазать рыбку в масле, разложить листочки чеснока, посыпать розмарином, положить кружок лимона....

теги: греческая рис к гарниру перец гарнир