Рецепты Греческая кухня

(1 - 20 из 582 рецептов)
Курица с чечевицей

Курица с чечевицей

Категория: Основные блюда
10 ингридиентов 1 час

Для начала необходимо отварить чечевицу до готовности. Рецепт ее готовки, как на гарнир, как правило написан на упаковке.

Следующим шагом мелко нарезать лук и чеснок, а имбирь натереть на терке. Лук слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить чеснок и имбирь.

После этого на сковородку с луком, чесноком и имбирем, выложить куски курицы...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Клефтико из баранины

Клефтико из баранины

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов 2 часа 30 минут

Баранину промыть, удалить прожилки, пленки, оставить немного жирка.

Нарезать мясо крупными кусками (около 5 см), каждый кусок нашпиговать чесноком (четвертинкой зубчика) и кусочком сыра.

Посолить, добавить специи, вино и оставить мариноваться на 1 час.

Картофель и морковь очистить, картофель надрезать не до конца на тонкие кружочки,морковь нарезать крупными кус...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Цацики

Цацики

6 ингридиентов

Очистите огурцы от кожицы и потрите их на мелкой терке. Тертые огурцы выложите на кухонное полотенце и хорошенько отожмите. Переложите огурцы в миску и посолите....

теги: чеснок йогурт огурцы соус катык цацики греческая кухня
Греческий салат с плавленым сыром

Греческий салат с плавленым сыром

Категория: Закуски > Салаты > Греческий салат
9 ингридиентов 30 минут

Помидоры и сыр нарезать кубиками, огурцы — четвертинками, лук — полукольцами.

Половину маслин нарезать кружочками....

теги: греческая кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Баклажаны с луком в сметане

Баклажаны с луком в сметане

Категория: Основные блюда
6 ингридиентов 1 час

Баклажаны обжарить.

Отдельно обжарить лук, всё переложить в кастрюлю, залить стаканом сметаны и тушить до готовности....

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Ледяной кофе по‑гречески

Ледяной кофе по‑гречески

Категория: Напитки
5 ингридиентов
Стифадо из кролика с запеченным картофелем

Стифадо из кролика с запеченным картофелем

Категория: Основные блюда
13 ингридиентов 2 часа

Кролика нарубить на куски.

Обжарить куски кролика в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки, около 7 минут.

В глубокой сковороде обжарить в оливковом масле лук-шалот, нарезанный вдоль пополам, и крупно нарезанный чеснок.

Влить вино, дать ему выкипеть примерно наполовину.

Добавить томаты, специи, горчицу, соль.

Положить куски кролика, перемешать и добав...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Запеченные спагетти с мясным и сливочным соусами

Запеченные спагетти с мясным и сливочным соусами

Категория: Выпечка > Пицца
14 ингридиентов 2 часа

Разогреть оливковое масло на сковороде. Мелко нарезанный чеснок обжарить первым примерно 15–20 секунд. Тут же следом добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Обжаривать до приятного запаха и мягкости. После выложить на сковороду предварительно размороженный фарш. Обжаривать все вместе до хорошего цвета, постоянно разминая фарш, чтобы избежать комков

Дал...

теги: болоньезе греческая кухня паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы
Маленькие кексы с сыром фета и оливковым маслом

Маленькие кексы с сыром фета и оливковым маслом

Категория: Выпечка > Кекс
9 ингридиентов 45 минут

Разогрейте духовку до 175 градусов. Взбивайте миксером сыр фета, сахарную пудру и мед до образования однородной массы. Добавьте оливковое масло.

Смешайте муку с измельченными миндальными орехами, добавьте разрыхлитель и аккуратно вмешивайте в сырную смесь....

теги: блины выпечка и десерты греческая кухня кексы печенье пироги торты
Цукини, тыква и перцы на гриле со свежим базиликом

Цукини, тыква и перцы на гриле со свежим базиликом

Категория: Закуски
7 ингридиентов

Разогрейте гриль или мангал.

Порежьте цукини и тыкву небольшими ломтиками. Перцы порежьте на четвертинки, очистив от семян.

В большой миске смешайте овощи и оливковое масло, посолите и поперчите....

теги: горячие закуски греческая кухня дип закуски низкокалорийная еда паштеты фриттата
Жареная курица с луком и соусом санторини

Жареная курица с луком и соусом санторини

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

В большой чашке замаринуйте курицу в оливковом масле с чесноком, паприкой, орегано, солью и перцем на 20 минут.

Покройте дно сковороды тонким слоем сахара. Положите туда лук, нарезанный кольцами, и залейте водой так, чтобы покрыть лук.

Накройте сковороду бумагой для выпечки и держите на медленном огне, пока не выпарится жидкость.

Добавьте масло и подождите, пок...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Острая свинина с молодым картофелем

Острая свинина с молодым картофелем

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов 1 час

Картофель отварить в мундире, почистить, обжарить с добавлением растительного масла, соли, специй до образования румяной корочки.

На отдельной сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный пластинками чеснок, прокалить на сковороде, вытащить.

Мясо слегка отбить, натереть специями, посолить, дать полежать 5–7 минут....

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Чизкейк со сметаной

Чизкейк со сметаной

Категория: Десерты > Чизкейк
8 ингридиентов

Порубить сладкое печенье в мелкую крошку, можно кухонным комбайном, добавить размягченное масло и снова порубить.

Проложить форму диаметром 22 см фольгой. Выложить полученную массу в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам. Поставить форму на противень и убрать в холодильник на 30 минут....

теги: блины выпечка и десерты греческая кухня кексы печенье пироги торты
Котлеты из чечевицы с горчичным соусом

Котлеты из чечевицы с горчичным соусом

Категория: Основные блюда > Котлеты
11 ингридиентов 30 минут

В кипящую воду засыпать чечевицу и варить 15 минут, на медленном огне, до пюреобразного состояния. В конце варки посолить.

Тем временем, в кипящую воду тонкой струйкой засыпать манку, в соотношении 50 г манки и 150 мл воды. Варить 3 минуты, помешивая, до загустения манной крупы....

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Паститсио

Паститсио

14 ингридиентов

В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла (это минимальное количество масла, греки же с ним не скупятся), выложить туда нарезанные на мелкие кубики лук и чеснок. Обжарить до прозрачности. Добавить мясной фарш и продолжать обжаривать, периодически помешивая, чтобы не было крупных комков. Как только фарш изменит свой цвет, добавить к нему протёр...

теги: сыр молоко макароны белое вино томатная паста мясной фарш греческая кухня запеканка пастицио
Пряный плов с овощами и индейкой

Пряный плов с овощами и индейкой

Категория: Основные блюда > Плов
19 ингридиентов 1 час 25 минут

Тыкву почистить и нарезать кусочками 3 см.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Все остальные овощи тоже некрупно порезать, но не смешивать.

Духовку разогреть до 180°С.

В жаропрочной сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку, разогреть растительное масло и 5 минут тушить в ней репчатый лук и чеснок, сбрызгивая водой, если это необходимо.

Добавит...

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык
Огуречно-йогуртовый дип с мятой

Огуречно-йогуртовый дип с мятой

Категория: Другое > Соус
7 ингридиентов

В небольшой миске смешать йогурт, мелко нарезанную мяту, очищенный и мелко нарезанный (или натертый на терке) огурец и уксус. Посолить и поперчить....

теги: горячие закуски греческая кухня дип закуски низкокалорийная еда паштеты фриттата
Простой салат из помидоров и феты

Простой салат из помидоров и феты

Категория: Закуски > Салаты
4 ингридиента 15 минут

Вымыть помидоры, вынуть фету из рассола. Помидоры и фету нарезать одинаковыми по размеру небольшими кубиками (2x2 см). Переложить в салатник. Посыпать приправой. Полить оливковым маслом. Перемешать....

теги: греческая кухня овощные салаты салаты салаты с курицей слоеные салаты теплые салаты фруктовые салаты
Ароматный йогуртовый маринад со специями для курицы

Ароматный йогуртовый маринад со специями для курицы

Категория: Другое > Соус
12 ингридиентов 15 минут

В блендере смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, мелко нарезанный лук, мяту, измельченный чеснок, лимонную цедру, кумин, паприку, кориандр, корицу и имбирь. Взбейте до однородной массы....

теги: греческая кухня грибной соус майонез соус «бешамель» соус «песто» соусы и маринады томатный соус
Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом

Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом

Категория: Основные блюда
5 ингридиентов 40 минут

Крупные баклажаны вымыть, разрезать вдоль на половинки, посолить. Затем запечь в духовке до полуготовности и вынуть из них середину.

Творог протереть, смешать с натертой на терке брынзой, заполнить фаршем половинки баклажанов....

теги: греческая кухня запеканка котлеты лапша основные блюда пюре шашлык