Рецепты Гриль

Возьмите 300 грамм теплой кипяченой воды.

Добавьте 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку дрожжей и 3 столовые ложки муки. Размешайте хорошенько.

Накройте пленкой и оставьте опару в теплом месте на полчаса.

Просейте муку.

Натрите сыр на крупной терке. Сыр хорошо бы взять ароматный, например козий или домашний. Приготовьте травы. Базилик и орегано в обязательном пор...

Через мясорубку пропускаем филе свинины, 1 головку репчатого лука, пол - пучка зеленого лука и пучок разной зелени. "Зелеными" эти фрикадельки называют именно из - за большого количества зелени в фарше.

Приготовим набор для маринования мяса от Форестер.

Фарш посыпаем специями из набора и хорошо перемешиваем. Даем настояться 30 минут.

Формируем небольшие фрикаде...

Я мариновала кукурузу в специях "Форестер" - пикантный чудесный состав для маринования овощей отлично подходит к овощам на гриле. Смешайте специи с оливковым маслом. Они уже содержат соль, так что её добавлять не нужно

В сезон очень рекомендую готовить это блюдо из свежей кукурузы молочной зрелости, отварив её буквально 5 минут, или не отваривая вовсе. Сейчас...

Время указано без учета созревания фарша.

Мясо промыть, лук почистить.

Говядину взять с жирком, в народе - "уголки".

Пропустить мясо с луком через мелкую решетку мясорубки.

Добавить желток, хмели - сунели, майоран.

Влить соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман.

Добавить томатный соус. Тщательно перемешать.

Посолить по вкусу.

Добавляя ледяную воду, вмешать ее в фарш.

От...

В глубокой кастрюле с толстым дном вскипятить 1 л воды со сливками, тонкой струйкой всыпать крупу, постоянно перемешивая. Довести до кипения и варить на среднем огне, часто помешивая, пока полента не начнет отставать от стенок кастрюли.

Добавить раскрошенную фету, оливковое масло (примерно 3 ст. л.), прованские травы, соль и перец. Тщательно перемешать.

Тщател...

Готовим маринад. Берём соевый соус, у меня ТМ Kikkoman, выдавливаем чеснок, добавляем растительное масло, хлопья перца чили и кунжут, перемешиваем.

Берём куриные грудки, хорошо отбиваем, лучше через плёнку или пакет.

Отбитую куриную грудку смазываем маринадом. Сверху кладём вторую отбитую грудку, опять смазываем маринадом, далее третью. Хорошо придавливаем, св...

Чтобы листья салата были очень хрустящими, положите кочанчики основанием вверх в воду с добавлением льда на 1 ч. Затем стряхните воду, оберните кочанчики в бумажные полотенца, в таком же положении установите в миску и уберите в холодильник на 1 ч.

Креветки очистите от панцирей, оставив хвостики. Надрежьте креветки вдоль по спинке и удалите темную кишечную вен...

Кальмаров разделываем.

Удаляем внутренности, извлекаем хорду, снимаем пленку.

Тушки разрезаем вдоль пополам.

Каждую половинку тушки распластать на поверхности разделочной доски и делаем насечки острым и тонким ножом так, чтобы образовалась сеточка. (Эта сеточка поможет маринаду быстрее и глубже проникнуть в мясо кальмара, а так же позволит жару гриля лучше приг...

Для маринада натрите имбирь на мелкой терке. В средней миске смешайте арахисовое масло и рисовый уксус, добавьте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, коричневый сахар, черный перец по вкусу и перечный соус. Взбейте до однородности.

Обсушите филе цыпленка бумажными полотенцами. Тонким острым ножом надсеките филе в 2–3 местах крест-накрест, чтобы маринад прони...

Подготовим мясо (помоем, обсушим)

Наши ингредиенты

Мясо и все остальное положить в пакет, энергично перемешать. Убрать в холодильник. Мариновать от 1 часа до 3-х суток....

Для соуса измельчите лук и чеснок. С апельсина снимите цедру, отожмите сок. Положите клюкву, апельсиновый сок, цедру, мед и все специи в сотейник с толстым дном, доведите до кипения под крышкой, затем раздавите толкушкой примерно половину ягод. Готовьте, иногда помешивая, до загустения, примерно 15 мин. Снимите с огня, полностью остудите, примерно 1 ч, накро...

Куриное филе нарезать полосками.

В миске смешать масло, какао, соль, сахар, паприку и чеснок. Перемешать.

Выложить в миску филе, перемешать. Оставить мариноваться на 1-2 часа.

Пока мясо маринуется можно приготовить вкусный йогуртовый соус.

Огурец, редис и чеснок очень мелко нарезать....

У меня 2 форели и 6 скумбрий.

Рыбу выпотрошить, форель очистить от чешуи.

Головы я отрезала, потому что на них у меня были планы (обожаю уху:))) ).

Приготовим продукты для маринада.

Острый перец, имбирь мелко нарезать. Цедру лимона натереть на терке.

Несколько веточек тимьяна измельчить руками.

Маринад: 2-3 ст. л. оливкового масла + сок 1-го лайма (или 0,5 лимона)...

На гарнир предлагаю отварить рис Индика от Мистраль. Пока варится рис, вы успеете приготовить колбаски.

Фарш можно брать тот, который больше любите, но лучше, если это будет фарш из двух видов мяса (свинина+говядина или говядина+баранина).

Перекручивать мясо нужно через решетку с крупными отверстиями.

Добавьте в фарш мелко-мелко нарезанный сладкий перец и перец...

В 100 г перца содержится 150-250 мг витамина С, при дневной норме около 100 мг. Перец богат каротином и почти всеми витаминами группы В, особенно В1 и В2.

1. Выжать сок из лимонов, добавить горчицу и масло, размешать. Чеснок пропустить через пресс, половину листьев мяты порубить и всыпать в лимонный сок вместе со щепоткой черного перца. Еще раз размешать все ...

Подготовить продукты для шашлыков: картофель (у меня молодой) вымыть, просушить, нарезать на кусочки желаемого размера; грибы я не мою - просто протираю влажной, а затем сухой тряпочкой; бекон нарезать.

Смешать оливковое масло и приправу для овощей и грибов ТМ Forester.

Аккуратно перемешать, чтобы не повредить нежные шампиньоны. Можно оставить мариноваться, мо...

Насыпать семена зиры и кориандра на сухую разогретую сковородку и обжарить, потряхивая, 1 мин. Пересыпать в ступку или чистую кофемолку, немного остудить и измельчить в порошок.

Имбирь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Смешать тертый имбирь, чеснок, лимонный сок, специи из ступки, красный перец, куркуму и соль. Добавить томатную пасту и йогурт,раз...

Рыбу помыть, почистить от чешуи и разрезать на стейки толщиной примерно 2 см.

Каждый кусочек посыпать ароматной гриль-приправой ТМ Forester для рыбы с апельсиновой цедрой, фенхелем и мятой.

Кусочки рыбы уложить в пакет для маринования, пакет плотно закрыть и оставить мариноваться на 1-2 часа (не дольше) в прохладном месте.

Решетку немного смазать растительным м...

Рыбу вымыть, очистить, удалить голову, хвост и плавники (из них можно будет сварить бульон). Разрезать на порционные куски толщиной 2,5 см.

На противень, выстеленный пергаментом, выложить лососевые стейки, смазать их 1 ст. л. оливкового масла и присыпать лимонной приправой для рыбы. Оставить мариноваться на 10 мин.

Замороженную фасоль сбрызнуть оставшимся олив...

Перчик мелко нарезать, удалив семена. Взбить в миске оливковое масло, горчицу, мед и лимонный сок. Добавить острый перчик, паприку, соль. Все перемешать.

Куриные голени вымыть, обсушить, положить в миску с маринадом. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 ч....