Рецепты Гриль

Безумно вкусное мясное блюдо, которое можно готовить как дома, так и сделав заготовку, завершить приготовление на природе. Родом блюдо из Юго-Восточной Азии. Поэтому придется поискать местные продукты. Но сейчас наверное их уже можно найти в больших супермаркетах.

Когда был в Сингапуре, то наткнулся на местный общепит, который торговал странными кусками подсу...

Поставим варить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.

Приготовим маринад, просто смешав все ингредиенты.

Говядину разрезать на 4 стейка. Лук на кольца или полукольца, шириной около 1 см....

Замаринуйте крылья с утра в соевом соусе со специями и солью. Специи на Ваш вкус. Лучше брать по-острее.

Выложите крылья на решетку в микроволновке тонкими кончиками вовнутрь. Влезают все 8 крыльев.

Обжарьте на "Комби-1" (самый низкий гриль с микроволнами) сначала с одной стороны 20 минут. Потом переверните и в том же режиме еще 20 минут. Если кровь все-таки в...

В 100 г перца содержится 150-250 мг витамина С, при дневной норме около 100 мг. Перец богат каротином и почти всеми витаминами группы В, особенно В1 и В2.

1. Выжать сок из лимонов, добавить горчицу и масло, размешать. Чеснок пропустить через пресс, половину листьев мяты порубить и всыпать в лимонный сок вместе со щепоткой черного перца. Еще раз размешать все ...

Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.

Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.

Смешать венчиком маринад до...

Первым делом ставим вариться картофель в мундире. Варим его почти до готовности. Я варила 35 минут.

Пока варится картофель, замаринуем рыбу. Для маринада смешаем растительное масло, соль, свежемолотый белый перец и сушеный эстрагон. В этой смеси маринуем рыбу 30 минут.

Когда картофель сварится, разрежем его вдоль пополам и смажем растопленным сливочным маслом....

Смешиваем ржаную и пшеничную муку.

К воде добавляем щепотку соли и доводим до кипения

Добавляем сливочное масло, кипятим помешивая до растворения масла.

Быстро высыпаем муку и вымешиваем до образования хорошо заварившегося комка.

Немного охлаждаем и добавляем по одному четыре яйца. После добавления каждого – перемешиваем до гладкости.

Выкладываем на застланный пе...

Лосось, у меня кета, разделываем на филе, кости удаляем, оставляем шкуру.

Режем на куски толщиной 1-1,5 см.

Готовим маринад. Берём соевый соус от ТМ Киккоман, добавляем измельчённый чеснок, мелкопорубленную зелень (у меня кинза и укроп), оливковое масло и свежемолотую смесь перцев.

Заливаем маринадом филе лосося и оставляем мариноваться на 15 минут.

Свежие листь...

Приготовить фарш, дважды пропустив мясо через мясорубку. Лук мелко порезать, чеснок растереть. Смешать все ингредиенты; вместо соли использовать соевый соус, который подчеркнет копченый вкус паприки.

Фарш для колбасок хорошо вымесить (как тесто). Выдержать фарш в холодильнике хотя бы пару часов (неплохо оставить на ночь).

Это фото может вызвать неоднозначную р...

В кефир добавляем горчицу, хрен, давленый чеснок, мед, черный и красный перец, немного соли. Соль кладем меньше обычного, т. к. дальше в процессе приготовления будет использоваться соевый соус, который тоже соленый.

Все хорошо перемешиваем.

Куриное филе режем кусочками, погружаем в маринад и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Этого вполне хватит.

Пока курица м...

Каждое полу-филе разрезаем на три части следующим образом: отделяем "малое" филе - это один кусочек, а большое разрезаем вдоль на два более тонких куска.

Отбиваем без фанатизма.

Готовим маринад из соевого соуса, лимонного сока, растительного масла и меда.

Все ингридиенты для маринада соединяем вместе, сбиваем в эмульсию вилкой, венчиком или силиконовой кисточко...

Для фаршировки каракатиц нам понадобится один помидор, салат фризе (к сожалению, я его не нашла и заменила рукколой), зубчик чеснока, пара листиков зеленого базилика, 2 ст. л. оливкового масла, сок лимона и, конечно же, натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman. В оригинале еще идут каперсы, но я их исключила.

Итак, снимаем шкуру помидора и нарезаем на...

Осьминожки разморозить и обсушить.

Для маринада мелко порубить зелень петрушки, пару перцев чилли, чеснок, стебель сельдерея, все смешать с оливковым маслом, соевым соусом и соком половины лимона. Залить маринадом осьминожки и оставить мариноваться на час.

Гриль хорошо разогреть, обжарить осьминогов 7 минут....

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Если у вас сухие грибы шиитаке, то их нужно замочить на ночь.

Утром смешать в чашке соевый соус ТМ Kikkoman и саке.

Рыбу порезать не очень крупно и и замариновать в смеси соевого соуса и саке.

Морковь нарезать на специальной тёрке кружочками и вырезать с помощью специальной формы или с помощью ножа такие...

Для соуса смешать горчицу, соевый соус, оливковое масло и сметану.

Перемешать до однородности.

Перец и сыр нарезать брусочками. Лаваш разделить на квадраты, на каждый выложить по нескольку кусочков сыра и перца, полить соусом....

Креветки хорошо промыть и обсушить. Нам понадобится деревянные шпажки.

Раскладываем 10-12 креветок и протыкаем двумя шпажками, как на фото.

Приготовим глазировку. Для этого смешаем мед, острый соус чили и соевый соус Kikkoman.

Затем хорошо разогреваем электрический гриль, либо можно смело использовать гриль-сковородку. Смазываем ее маслом. Быстро приступаем к о...

У перепелок вырезать хребты, это удобно делать кухонными ножницами. Выломать их немного, чтобы получился пласт. Помыть как следует и обсушить бумажным полотенцем.

Для лимонно-горчичного маринада смешать лимонный сок, цедру, соевый соус, оливковое масло, горчицу и мелко порубленную зелень (у меня базилик и петрушка). Смешать венчиком до однородности.

Опустить п...

Эти продукты нам потребуются для этого рецепта.

Яичный белок слегка взбить. добавить крахмал, порошок карри и кунжут.

В другой чашке сделать второй маринад. Вылить соевый соус, натереть на мелкой тёрке чеснок и корень имбиря, ввести 1ч. л. мёда, щепотку кайенского перца, 1 ч. л. сахара и 2ст. л. оливкового масла. перелить этот маринад в бутылочку и взять его с...

Телятину разрезать по косточке. Выложить в глубокую посуду для маринования.

Посолить и хорошо поперчить, отставить в сторону мариноваться на 5-10 минут.

Смешать в глубокой пиале 4ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. белого бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. зерновой горчицы, зубок чеснока, пропущенный через пресс, 1 ч. л. коричневого сахара ...

Морские гребешки залить соевым соусом и дать пропитаться 5-10 минут.

Помидоры и грибы помыть, перец нарезать на квадраты....