Рецепты Грузинская

(1 - 20 из 704 рецептов)
Форель фаршированная гранатом и грецкими орехами

Форель фаршированная гранатом и грецкими орехами

Категория: Основные блюда > Рыба
8 ингридиентов

Давненько вынашивала идею сделать рыбу в грузинском варианте. А вчера меня подтолкнуло к осуществлению моей задумки "Карп по-немецки" в исполнении кулинара kylinarkat.

В рецепте по-грузински предлагается приготовить таким образом судака, но в магазине он был такой не симпатиШный и грустный, что я решила использовать форель карельскую. Очень она мне приглянула...

теги: безе немецкая грузинская рыба фаршированная рыба
Тушеная баранина в гранатовом соке

Тушеная баранина в гранатовом соке

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
8 ингридиентов

Мясо хорошенько обмыть под проточной холодной водой

Можно снять косточки,ноя этого делать не стала по скольку они дают дополнительный вкус и аромат.

Нарезать на небольшие куски

В сковородке разогреть 20 гр курдючного сала и 2 ст л растительного масла.

Мясо обжарить со всех сторон

Переложить в кастрюлю,посолить поперчить по вкусу.

В сковороду где жарилось мясо нал...

теги: картофель соус мясо грузинская баранина
Сацебели из томатной пасты

Сацебели из томатной пасты

9 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Итак, промываем тщательно свежую кинзу и измельчаем ее.

Теперь чистим чеснок и выкладываем его в ступку, добавляем соль и перец горошком, перетираем все до однородного состояния.

Добавляем в эту массу хмели-сунели и перемешиваем.

Выкладываем приготовленную пасту в миску или кастрюльку, добавляем измельченную кинзу и уксус, снова перетираем все....

теги: на завтрак на обед на ужин соусы к мясу к птице грузинская
Харчо из баранины с ткемали

Харчо из баранины с ткемали

Категория: Первые блюда > Харчо
11 ингридиентов 2 ч. 30 мин

Начнем с того, что хорошенько промоем баранину, промокнем ее бумажными полотенцами и нарежем на порционные кусочки. Выкладываем мясо жиром вниз в раскаленный казан (у меня 7-литровый).

После того как мясо обжарится и поменяет цвет с красного на белый, добавляем к нему нарезанный четвертькольцами репчатый лук. Жарим все, пока лук не станет мягким, затем вливае...

теги: на обед на ужин мясо баранина супы харчо грузинская
Чанахи по-грузински

Чанахи по-грузински

14 ингридиентов 1 ч. 40 мин

Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте её в масле до румяной корочки.

Теперь нарежьте картофель. Обжарьте его в оставшемся жире после мяса в сковороде.

Отдельно обжарьте в масле мелко нарезанный лук с натёртой морковью.

Выложите в кастрюлю мясо с картофелем. Залейте их водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Сделайте огонь минимальным.

На су...

теги: на обед на ужин мясо овощи свинина картофель горячие блюда грузинская кавказская
Хачапури на сковороде

Хачапури на сковороде

Категория: Выпечка > Хачапури
8 ингридиентов 30 мин

Смешайте в миске яйца, соль и сахар. Взбейте венчиком.

Добавьте воду и муку, перемешайте. Затем добавьте соду, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Спустя 15 минут добавьте в тесто сыр. Перемешайте хорошенько деревянной лопаткой....

теги: на обед на ужин обед за 30 минут молочные продукты сыр выпечка хачапури грузинская кавказская
Румяные персики

Румяные персики

Категория: Десерты
4 ингридиента

персики или нектарины разрезать пополам и вынуть косточку

посыпоть сахаром, можно тростниковым

полить каждую половинку сухим вином...

теги: грузинская сахар персики
Баранина, фаршированная сулугуни.

Баранина, фаршированная сулугуни.

Категория: Основные блюда > Мясные блюда
13 ингридиентов

Баранину вымыть. У меня была нога, разрубленная. Вырезать кость, мякоть уложить разрезом вверх, посыпать зеленью и сыром. Сколоть. Посолить, поперчить.

В разогретую с маслом жаровню выложить мясо.

Лук и чеснок разрезать вдоль пополам и обжарить со стороны среза. Выложить к мясу.

Добавить маслины и оливки.

Смешать бульон ( у меня бульон из баранины, варила шурпу)...

теги: соус шурпа мясо грузинская баранина
Лепешки с мясом кубдари

Лепешки с мясом кубдари

Категория: Выпечка > Пирожки
24 ингридиента

Сначала делаем начинку. Будет лучше, если мясо будет наполовину замороженным. Мясо режем, точнее строгаем очень тонкими небольшими пластинками. Лук и чеснок чистим, мелко режем. Масло (сливочное) тоже мелко режем.

Соединяем мясо, масло, лук, чеснок. Добавляем все приправы (количество не пишу, это дело вкуса), все тщательно перемешиваем руками и оставляем мари...

теги: пирожки домашняя мясо грузинская тесто
Аджика из помидоров

Аджика из помидоров

Категория: Другое > Аджика
6 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Острый перец очищаем от семян. Делать это нужно в перчатках, иначе ваши пальцы будут гореть. А если еще и глаза ими протрете, то вообще без помощи врача не обойдетесь. Будьте осторожны.

Перец должен быть идеально очищен. Количество перца определяйте на свой вкус: если добавите 500 граммов, аджика получится очень острая, если 250 - умеренная....

теги: овощи помидор заготовки закуски консервация аджика грузинская кавказская
ЛОБИО,как его готовлю я )))

ЛОБИО,как его готовлю я )))

Категория: Основные блюда
11 ингридиентов

Фасоль залить холодной водой,дать закипеть,воду слить

Ещё раз залить холодной водой на 4-5см

В процессе варки,по мере выкипания,подливать холодну(!)воду

Когда фасоль станет мягкой( при этом,немного воды в ней должно оставаться)+соль...

теги: безе лобио грузинская фасоль перец
Козинаки из семечек

Козинаки из семечек

Категория: Десерты
5 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Подготовьте ингредиенты.

Обжарьте семечки.

Также обжарьте кунжут.

В кастрюльке смешайте мед и сахар, добавьте сок лимона. Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится....

теги: семечки десерты грузинская
Чахохбили

Чахохбили

13 ингридиентов

Тщательно очистить и промыть курицу; покалировать тушку над огнем или полностью удалить с нее кожицу. Порезать на небольшие куски, еще раз промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю с толстыми стенками. Обжаривать на довольно сильном огне около 5 минут, интенсивно помешивая мясо деревянной ложкой и не добавляя при этом ни воды, ни масла: курица в...

теги: курица перец лук помидоры петрушка кинза базилик укроп чахохбили грузинская
Лобио из фасоли с курицей

Лобио из фасоли с курицей

Категория: Основные блюда > Лобио
9 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Подготовьте ингредиенты.

Курицу порежьте кубиками и обжарьте в масле до румяного цвета.

Добавляем к курице крупно нарезанный лук, солим и перчим....

теги: на обед на ужин овощи птица курица бобовые фасоль горячие блюда лобио грузинская
Хинкали

Хинкали

Категория: Основные блюда > Из фарша
15 ингридиентов

1. В готовый фарш добавить мелко нарубленный лук, чеснок, кинзу, соль, перец и воду. Перемешать.

2. Замесить тесто из муки, соли и воды — достаточно плотное и тугое. Оставить на 20-30 мин.

3. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать лепешки диаметром 10-15см.

4. Выложить фарш на лепешку. Собрать по кругу края, чтобы получился мешочек....

теги: домашние хинкали хинкали грузинская домашний тесто
Фасоль лобио

Фасоль лобио

Категория: Основные блюда > Лобио
6 ингридиентов 19 ч. 0 мин

1. Для приготовления этого блюда нужно брать красную фасоль. Есть такие сорта бобовых, которые быстро готовятся. Я взяла именно такую фасоль.

2. Любую фасоль предварительно нужно замачивать. Оставьте фасоль в холодной воде на ночь или минимум на 5 часов.

3. Отвариваем фасоль до готовности, воду при этом не солим. В среднем она будет вариться 2 часа.

4. Нарезаем...

теги: на обед на ужин овощи бобовые фасоль лук орехи грецкие орехи горячие блюда лобио грузинская кавказская постные блюда вегетарианское питание
Тыква с йогуртом, или «…такое бесхитростное и удивительное по вкусу блюдо»

Тыква с йогуртом, или «…такое бесхитростное и удивительное по вкусу блюдо»

Категория: Основные блюда
7 ингридиентов

Тыква – не мясо и не яйца. Валяется в гараже, не мешает. А вот представьте, как мешало бы мясо или… яйца, например. Если бы в гараже валялись. Яйца в гараже. Валяются по углам. Чьи они, кто их оставил, по какой причине? Непонятно. Последнее дело - яйца по углам раскидать… Может быть, это часть какой-то тайны? Трагедии?.. Но давайте не отвлекаться.

Эта моя тык...

теги: соус мясо грузинская йогурт яйца
Уцвно (мясо по-грузински)

Уцвно (мясо по-грузински)

11 ингридиентов 2 ч. 30 мин

Мясо нарежьте средними кубиками. Залейте его 200 мл воды в кастрюле с толстым дном. Добавьте лавровый лист. Варите говядину на самом минимальном огне в течение 2-х часов.

Мясной отвар слейте и сохраните, а к готовому мясу добавьте масло и соль.

Почистите и нашинкуйте лук. Добавьте его к говядине. Поставьте её тушиться на медленном огне в течение 7 минут, помеш...

теги: на обед на ужин мясо говядина горячие блюда грузинская кавказская
Грузинский овощной салат с заправкой из грецких орехов

Грузинский овощной салат с заправкой из грецких орехов

Категория: Закуски > Салаты > Овощные салаты
13 ингридиентов

1. Фасоль замочить в воде на ночь.

2. Затем отварить фасоль до готовности как указано на упаковке. Слить воду.

3. Огурцы порезать кружочками. Лук очистить и нарезать полукольцами.

4. Помидоры дольками. Зелень нарвать руками на крупные куски....

теги: овощной салат лобио соус грузинская салат
Назуки. Сладкий хлеб

Назуки. Сладкий хлеб

Категория: Выпечка > Пирожки
13 ингридиентов

Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, кладем сахар и оставляем на 15 мин. Добавляем оба вида масла и оставляем еще на 15 мин.

Муку просеиваем, смешиваем с солью. В середину заливаем опару, добавляем яйцо. Замешиваем довольно крутое тесто. Месим долго, не менее 15-20 минут. Накрываем полотенцем, оставляем на час подняться. Снова месим и снова оставл...

теги: хлеб домашняя пирожки грузинская тесто