Рецепты Дмитрий журавлёв

(1 - 7 из 7 рецептов)
Апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог

Категория: Выпечка
7 ингридиентов

Выжать из апельсинов сок, предварительно сняв с одного из них цедру при помощи мелкой терки. В муку добавить соду и просеять сквозь мелкое сито. Небольшую огнеупорную форму выстелить бумагой для выпечки. Приготовить глазурь: сахарную пудру смешать с 2 ст. л. сока.

Сливочное масло тщательно растереть с сахаром, пока он не растворится, добавить цедру и начать в...

теги: яйца апельсины пироги дмитрий журавлёв сладкая выпечка
Жареные равиоли с рикоттой и медом

Жареные равиоли с рикоттой и медом

10 ингридиентов

Смешать муку, сливочное масло и 1 ст. л. оливкового масла, добавить щепотку соли и немного воды. Тщательно вымесить тесто, оно должно получиться не сильно крутым. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса. Затем очень тонко раскатать и нарезать на квадраты со стороной примерно по 3 см. Рикотту смешать с одним желтком и мелко нарезанной цедрой лимо...

теги: мед рикотта равиоли дмитрий журавлёв жарка
Баранина в медовом соусе

Баранина в медовом соусе

16 ингридиентов

Мясо очистить от всех жилок и пленок, нарезать поперек волокон очень тонкими ломтиками и замариновать в соусе Хойсин минимум на 30 минут. Зеленый лук и перец чили мелко нарубить. Огурец нарезать тонкими кружками. Сделать соус. Имбирь мелко порубить и смешать со всеми остальными ингредиентами для соуса. Нагреть масло для фритюра до 150 градусов и быстро о...

теги: баранина мёд китайская кухня баранья нога дмитрий журавлёв
Грибы с медом

Грибы с медом

7 ингридиентов

Грибы протереть влажной салфеткой. Нарезать вдоль на ломтики толщиной в 1 см и сделать на каждом с обеих сторон неглубокие надрезы — крест-накрест. Зеленый лук мелко нарубить. Приготовить маринад, смешав мед, соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло. Уложить ломтики грибов на холодную сковороду в один слой и залить маринадом. Оставить мариноваться ...

теги: мед грибы вешенки соевый соус китайская кухня дмитрий журавлёв
Ароматизированная соль

Ароматизированная соль

Категория: Другое > Заготовки
2 ингридиента

Мелкой тёркой снимите с апельсинов цедру и тщательно разотрите в ступке вместе с крупной морской солью....

теги: апельсины соль пряности морская соль заготовка дмитрий журавлёв приправы
Креветки Юаньян

Креветки Юаньян

Креветки очистить, оставив хвостик, надрезать по спинке и удалить кишечник. Крахмал смешать с равным количеством воды, добавить белок и щепотку соли. Хорошо вывалять в этой смеси креветки. Капусту нарезать крупно, а чеснок тонкими ломтиками. В воке или глубокой сковороде разогреть до 180градусов растительное масло и обжарить в нем креветки примерно по...

теги: креветки китайская кухня дмитрий журавлёв
Щучина

Щучина

Категория: Первые блюда > Суп
11 ингридиентов

Рыбу разделать на филе. Кости и головы залить 2-2,5 л холодной воды, добавить корень петрушки, лавровый лист, предварительно поджаренный лук, соль и черный перец горошком. Довести до кипения, убавить огонь до малого и варить 30 минут, тщательно снимая пену. Процедить. В полученном бульоне отварить до готовности филе рыбы. Остудить. Отдельно сварить раков...

теги: квас холодный суп дмитрий журавлёв летнее меню рыбные супы варка